SAMSA在家裡準備。 薩姆沙烏茲別克。 分層SAMSA

薩姆沙 - 東亞和中亞，地中海和非洲人民的傳統菜。 在外觀上酷似餡餅圓形，三角形或正方形的形狀與內部餡。 有菜餚的準備幾種變化。 在中亞地區，特別是在烏茲別克斯坦，咖哩角在筒狀泥爐準備專用。 但是，如同在家裡使其很難適應女主人在做飯電動或燃氣爐這美味的菜。 這件事，在什麼順序它發生烹飪SAMSA，從混合快速酥皮烤餡餅，將涵蓋在這篇文章。 下面是帶有不同配料的菜餚幾個食譜。

酥皮咖哩角為：特別是烹飪

薩姆沙從準備專門 死面 在水中，幾乎一樣的餛飩。 有幾個食譜它與加雞蛋混合，沒有它。 傳統 薩姆沙在烏茲別克 從快速酥皮準備。 這樣的餡餅挽留即使在烤，這是清晰可見即使在後的照片層次感。

快餐酥麵團 的SAMSA在以下順序進行：

1. 將麵團比餛飩陡峭。 對於此，有必要在水和鹽玻璃碗結合（1/2小時。勺）。 加入麵粉漸漸地，用手揉麵團適當的濃度。 準備麵團發送給在冰箱30分鐘。
2. 將冷卻的麵團用擀麵杖成薄層鋪開。 滾動需要很長的時間，如果有必要podsypaya麵粉放在桌子上。 越薄麵團會變成那樣，更有層次感SAMSA意志。
3. 麵團的薄層潤滑脂與使用烹飪蔬菜或熔化黃油或人造黃油刷子。 此後，片材卷成緊密的管。 然後，它可以被切成小塊，並在冰箱送了幾個小時（至少兩個）。
4. 在指定時間後所需的每一個這樣的管走出冰箱的並切成2-3厘米厚的片。然後，將各所得切割片是必要建立，壓平他的手，然後精細輥，聚焦比中間更邊緣。 軋製後立即床上用品將明顯。

填充SAMSY選項

灌裝為咖哩角中最多樣的。 最常見的是從洋蔥和羊的尾巴肥羊肉剁碎製成中亞菜。 同時為餡肉SAMSY準備不限。 少不好吃它是從禽肉，南瓜，土豆，奶酪和鹽米獲得。G.將表somsa用醋和番茄，大蒜醬和綠色服務。

傳統配方 咖哩角與肉 中的Tandoor

這咖哩角在筒狀泥爐準備專用。 繼續火上澆油火在筒狀泥爐，就可以立即，只要揉好的麵團去冰箱裡。 最良好的散熱使葡萄和核果類果樹。 雖然木材會燃燒通過，你可以做餡。

在烏傳統somsa從新鮮，而不是凍結的羊肉（500克）製備。 為了這個目的，肉與弓一起切斷（2個）和羊豬油（50克）是非常小的。 然後剁碎捏他的手，加入鹽和胡椒調味。 如果獲得的填充相當乾燥，補足用少量水（2湯匙。勺）。 當筒狀泥爐木材燃燒完全通過，只會有發熱，啟動產品的形成。

管酥皮被切成片，然後其中每一個被卷成圓形的蛋糕。 這個蛋糕被放置茶匙填充和邊緣zaschipyvaem。 現在每個成形品，用水潤濕在這一側，附著在筒狀泥爐壁。 畢竟蛋糕將準備，筒狀泥爐蓋子被關閉。 薩姆沙烤幾分鐘，直到金黃色。 在家裡裝的Tandoor可以在250度烤箱預熱。

SAMSY食譜在家從成品酥皮

對於在家中速煮咖哩角經常被使用現成的酥皮無酵。 順便說一句，在這種情況下，肉餅，也練得非常好吃。

該配方SAMSA麵團層盡可能薄熱軋和冷軋管。 然後切成片，每個卷成煎餅。 在蛋糕的中心傳播填充並形成產品的所需形狀。 餅烘烤時間取決於填充的類型。 SAMSA與羊肉被在210度180度製備約15分鐘，然後相同的時間量。 薩姆沙與其他類型的烤更快澆頭。

薩姆沙雞

從家禽，特別是雞獲得不低於可口的咖哩角。 為了準備餡建議使用的胴體，如髖，和砂紙多種脂肪酸的部分刪除它們，並留下脂肪。 但隨著圓角餡太幹，很少或根本沒有果汁。

之前SAMSA煮雞肉，你需要確定測試。 這是可能獨立地根據上述配方來揉它，購買現成酥皮或度假的第三實施例。 在這種情況下，冷黃油，冰水（100克），以及它們的鹽的假混煉酥皮麵粉（250克）。 麵團產品的形成之前，必須在冰箱中浸泡半小時。 此時，填充與肉（700克），洋蔥的切口的大腿製備（2個）和其鹽。

將冷卻的麵團被分成兩部分，然後它們中的每切成7切片。 每個這些輥用擀麵杖的，則散佈在中心填充和膠水的邊緣，以形成一個三角形。 形成物品放在秤盤上縫潤滑蛋黃撒上芝麻和200度送至烤箱半個小時規定。

配方SAMSA南瓜

南瓜麵團烹飪SAMSA，你可以使用任何淡水，包括粉撲。 填充的製備如下：南瓜擦在粗刨絲器，並在植物油與洋蔥，糖，鹽和胡椒油炸。 蔬菜在煎鍋中炒軟，而監管的香料數量的味道。

分層 somsa南瓜 焗20分鐘炸至金黃色。 口感，它同樣也適用於茶，發酵乳飲料。

烹飪美味的咖哩角和奶酪

非常可口的咖哩角，採用最佳的獲得phyllo麵團的咸芝士餡。 您可以使用suluguni，奶酪，奶酪或任何其他奶酪。 如果味道太平淡，似乎足以成為他的小dosolit。

製備SAMSY始於切割麵團成約7厘米的寬度和長度25-30厘米的條帶。由於它是非常薄的，以形成單一的產品，可以立即使用兩個測試條。 在磨碎suluguni與生雞蛋混合形式的填料，鋪展在三角形形狀的帶邊緣。 然後將乾酪與以這樣的方式的邊緣纏繞，以形成精確的這個數字。 總結這種方式需要長期的，直到粉撲SAMSA三角形狀。 所製備的產品被放置在烘焙蛋黃潤滑撒上芝麻，並在190度發送到烘箱中30分鐘。

薩姆沙土豆

後一種選擇是咖哩角的準備 - 土豆。 為了準備土豆煮，直到招標和搗爛成泥餡。 同時，把洋蔥炒黃油並將它添加到土豆。 品嚐加入鹽和胡椒。

在家裡食譜咖哩角 土豆涉及使用任何死面。 但最重要的是煮酥皮的菜。

烹飪美味的咖哩角的秘密

廚師SAMSA是使用快速酥皮易如反掌。 這足以堅持到烹飪食譜，並考慮到了以下建議：

1. 灌裝應該多汁，不管它是否準備肉類，奶酪或蔬菜。 這就是為什麼我們建議加少許水或黃油混合的過程。
2. 以保證麵團的邊緣很好地結合是很重要的。 否則，所有的果汁出來的產品灑落。
3. 這是沒有必要在低於200度的溫度烘烤SAMSA，否則會太幹。

SAMSA的製備並不需要太多的時間，其結果是非常可口，幾乎是節日菜。 嘗試用各種不同的配料煮它，並為自己選擇最好的選擇。