餡餅肉 - 最美味食譜！ 如何煮雞肉或肉餡餅？

每一個女主人想要驚喜親人豪華菜餚。 而關於國王的食物，誰愛最精緻的美食是什麼？ 也許很多人認為做飯是非常困難的。 但事實上，一切都方便和容易。 在俄羅斯的老百姓，最高層官員“尊重”與各種餡料月餅。 它是很簡單的解釋：可以每天餵重視豐盛的，簡單的食物。

餡餅肉 在他的回憶錄許多遊客和美食家描述。 他們談論的蛋糕，這是供應大板。 它裡面的發球把一小塊黃油，倒入切碎的草藥一點點肉湯之前填充（魚，肉），在其頂部。 值得注意的是，這是提供給湯和yushke美味的產品。

這是什麼菜？

有一種意見：餡餅的事實，它是在餐館和在國王的餐桌上提供改變。 也就是說，從一個大的，堅實的，這已經成為大陸與頂部的孔糕點。 其獨特的名字，他是由於所謂的縫 - “餡餅”，吸引餡餅和加強它的邊緣。 烹調秘訣是把事情做對大多數孔。 填充應該是可見後，給它的味道，但它不會掉出來的麵團。

它應該表現出一點耐心和勤奮，你都必須成功！ 餡餅肉可以是招牌菜如同任何家庭主婦，和著名的廚師。 我們的祖先發明了許多精彩的菜餚，那麼為什麼不把他們的秘密的優勢在哪裡？

麵團成美味的餡餅

據俄羅斯傳統上著名的餡餅的麵團在酵母準備。 在這種情況下，它是nesdobnoe，即沒有黃油，牛奶，糖。 今天的廚師不放棄這些成分，和蛋糕更柔軟蓬鬆。 考慮最流行的和美味的一個 食譜。 餅 肉準備容易，但重要的是要嚴格遵守程序。 只有這樣，你可以煮在廚房裡真正的藝術傑作。 為了測試蛋糕，你將需要：

• 麵粉（高品位） - 400克;
• 白糖 - 1湯匙。 湖;
• 水 - 130毫升或牛奶（當生麵團更加豐富）;
• 精製葵花籽油或融化的黃油 - 2湯匙。 湖;
• 幹麵包酵母 - 1茶匙;
• 雞蛋 - 1-2個。
• 鹽適量（約一刻鐘。升）。

怎麼捏？

首先，你需要仔細篩選麵粉。 廚師建議做兩次，這將不僅有利於擺脫一個可能的碎片，而且與氧最大化充實麵粉。 你越小心遵循這一建議，就越容易爬上你的麵團。

在一個深盆加熱水或牛奶。 流體應該是溫暖的，但不熱！ 秋季糖一勺睡著了，添加酵母和整個小心擦成均勻的質量。 該預製棒倒入適量麵粉（100-150克），再次混合。 你必須要離開，讓她去稀疏麵團（約20-40分鐘，根據酵母的質量）。 注意它。 只要你注意在表面出現氣泡少，你可以繼續工作。

剩下的麵粉和油是在釀造。 雞蛋，鹽和少許拂（帶來的泡沫是沒有必要的）連接，倒其餘成分。

如果你想真正的美味餡餅肉，需要仔細揉麵團。 既要達到完全同質化，無結塊和分層是不允許的。 當過程結束後，將麵團放入碗中或平底鍋和必要的毛巾覆蓋，將其存儲在一個溫暖的地方。 這是不能接受的，它站在草案，否則麵團會下降，這是行不通的。

孵育是約1-2小時。 當麵團體積明顯增大，有必要踐踏。 要做到這一點，泡手葵花籽油和良好的PROMES。 我們的祖先進行祭祀，以5倍！ 有人認為，更“適合”的工廠，空氣蛋糕。 如果你有時間並且願意嘗試這種方法。

正確的“腫塊”

麵團準備好了，你可以在開始收穫 美味的蛋糕。 慷慨地灑在桌子麵粉和滾成一個長辮子。 嘗試將它拆分成均勻的塊（腫塊獲得約15-20）。 有必要讓他們“呼吸”這種形式。 隨著時間的推移，每個空白推出的蛋糕，他們必須在相當大的規模。 試驗厚度 - 大約0.5cm可以傳播的灌裝。 但首先，我們學習如何做飯。

“心”菜

作為普通老百姓，和國王首選 肉餡餅， 魚和白菜。 準備餡餅肉和土豆，大米，雞蛋，遊戲。 對於經典的菜餚，你將需要：

• 700克豬肉或牛肉，有可能在比1混合兩種類型的肉：1;
• 雞蛋，熟煮硬 - 2個。
• 植物油煎炸 - 2湯匙。 湖;
• 黃油到成品餡餅 - 30-50克;
• 胡椒粉，鹽調味，加少許香菜地，他會強調肉的味道;
• 肉湯 - 100-150克;
• 洋蔥 - 100-200時，

準備餡

徹底從靜脈和處女膜洗肉，免費。 切成小塊，乾燥，並發送一個熱礦篩。 炸至金黃色，加入切碎的洋蔥。 烹調時間 - 大約12-15分鐘。 重要的是不會枯竭的肉，最好是離開它半生不熟。 談到在烤箱的條件。

酷派Peremel它在絞肉機，連接切碎煮雞蛋。 該混合物應該是均勻的。 胡椒，鹽，如果需要的話，添加香料。 有當餡加少許肉湯多汁的選項。 與加葉，胡蘿蔔，小燈泡煮沸。 液體應該得到飽和和芳香，但不要太油膩。 優秀的雞湯契合。

最後階段

因此，所有的部件都準備好了，它仍然將它們連接起來。 在片的生麵團片並處餡（約1.5-2訴L.）。 揉碎牛肉長卷，因為你需要獲取表單“酒杯” - 這樣的蛋糕是準備在俄羅斯。 麵團的平行邊上升到頂部和zaschipyvaem，不要忘了在產品的中間留下一個“窗口”。

準備餡餅躺在在上油5cm的距離烤盤。要留給另一個10-20分鐘就到了。 擊敗工件的蛋黃和promazhte表面。 在180-200℃的溫度下提交預熱烘箱烘烤15-20分鐘。

如果你不希望與每個肉餅的一塌糊塗，你可以準備在蛋糕的形式大文章，在俄羅斯他的第一等的準備。 將麵團擀成所需的形狀，離開邊緣，以覆蓋填充，在整個表面的1/4。 您可以關閉完全餡，然後通過“窗口”切割。 在一般情況下，幻想，只要你喜歡。

成品蛋糕需要5分鐘，毛巾蓋住，然後添加到“窗口”一小塊黃油，倒入湯匙。 你可口的飯菜準備好了！ 現在，你知道怎麼做餡餅用的肉。

各種餡餅

其實，每個女人 - 在廚房裡一個真正的魔術師。 一個人只有夢想一點點，你發明一個新的獨特的菜餚。 所以用餡餅。 有很多的補充，可以讓你的蛋糕更美味異常。 如果你喜歡瘦肉和飲食，你必須嚐嚐雞肉餡餅。 它在幾乎相同的方式作為經典的肉類烹製。 但是，這個配方包含 煮的肉 鳥，不炒。 需要注意的是雞是更好地利用脂肪，而在填充包括果皮和內臟。 肉被切細，用炒洋蔥和胡蘿蔔混合。 雞蛋在這些餡餅被添加。

你當然可以緩解這個問題，並準備與肉餡餅，你買現成的。 請確保它是相當大膽和新鮮。 對於餡，你可以加少許米飯 - 這菜的味道很細膩。 哮吼應該以3:1的比例加入：7〜剁碎。 如果你喜歡的蛋糕，土豆，你可以準備使用這種成分了一頓。 要做到這一點，它正準備搗碎，用填充混合。 有些人喜歡使用根，切塊。

烹飪 - 是一門藝術，傳統，其中從百年深處轉移到美國。 這是非常有趣的嘗試烹製新的美味佳餚，這不亦樂乎國王自己。 此外，一點點努力這樣做，是很簡單的。 餡餅肉不僅味道好香，它在任何假期表看起來不錯。 善待你的家人一道美味的菜餚！