當有意大利麵條和最有名的醬料給他們

帶來了有什麼在漫長的一天結束比醬意粉板更有趣？ 幾道菜可以這麼過癮。 但是，歷史的肉醬，培根蛋面，putaneska不是那麼簡單，因為它看起來。 醬意大利面有著悠久的歷史，可以追溯到許多世紀，直到古羅馬。 而為了讓醬培根蛋面配米色，燉菜用幾種肉或把奶酪與海鮮麵食會導致在餐桌談話中一個意大利家庭的決定是不是最近發生的政治事件更為常見。

1.烤寬麵條

歷史學家認為，千層面是最古老的類型在世界麵食之一。 它可能吃過古希臘和羅馬。 這個長扁麵條很容易推出上，並於太陽或烘烤在烤箱，和奶酪之一成分的烤寬麵條從最早的天。 十四世紀的食譜書鼓勵家庭主婦做飯烤寬麵條在烤盤中，加入磨碎的奶酪和碎香料。 不是牛至和大蒜，像我們現在做的，最有可能的，肉桂，肉荳蔻和黑胡椒。

2.麵食的番茄醬

雖然意大利面，番茄醬被認為是一個真正的意大利菜，但西紅柿不屬於意大利的飲食，直到1800年。 第一食譜麵食，番茄為基礎的被發現在法國菜譜醬1797。 因此，基於醬汁西紅柿，這被認為是意大利 - 博洛尼亞，番茄，putaneska - 居然有一個很長的歷史。

3. Putaneska

最豐富的歷史有putaneska醬。 這辣菜意大利面，番茄，刺山柑，鳳尾魚和蒜。 它的名字字面翻譯為“意大利的困惑。” 據擴展版本，它是最古老的職業的代表在下次會議的預期準備的菜。 事實上，準備的菜後一組夜間遊客下令餐館老闆給他們«法奇UNA puttanata qualsiasi»。 意大利這大致可以翻譯為“任何種類的垃圾。” 在意大利的俚語詞“垃圾”是«puttana»，其中有另一層含義 - 困惑。 只是，這樣的醬油來了他響亮的名字。

4.培根蛋面

用新鮮蛋黃，香脆豬肉（通常培根或培根），磨碎的奶酪和大量的黑胡椒製成的這種美味的醬。 醬名字來自單詞«carbonaro»或«燒炭»，這可能涉及到爐的形式，它最初是由工人準備。 但它也可以提醒的燒炭 - 一個秘密的社會，起到了關鍵的作用，在第一次嘗試的統一的意大利。

另一種奶油醬在1914年首次亮相，當阿爾弗雷德·德·Lelio餐館老闆創造了一個醬富含油脂，碎帕爾馬乾酪和黑胡椒，休養他的妻子後，她生下了一個兒子。 這也成為一種流行的生日阿爾弗雷多醬。

5. Primavera的

麵食Primavera的 - 是一個相對較新的醬汁的殿堂。 它成立於紐約，而不是在意大利。 1977年，西里奧Massioni，業主的名店勒太陽，草草準備了新的醬組成的奶油，大蒜和新鮮春菜。 新盤迅速成為城市討論最多的，但Massioni從未試圖了解新的烹飪高峰。 他只是即興的，因為在廚房裡沒有已知的醬汁足夠正確的成分。