如何煮在鍋裡麵條？ 意粉醬：食譜

各種麵食，任何家庭的菜單。 他們快速，輕鬆地準備，該公司可以做任何事情 - 肉類，蔬菜，魚，家禽。 這樣的產品是相當令人滿意的，而且容易改變味道調味料和其他成分。 這似乎是連小孩都知道如何煮麵條在鍋裡，並可以輕鬆應付這項工作。 然而，通常，而不是令人垂涎的美食得到的東西食堂，缺乏吸引力，只能夠充飢殘酷的，但不是快樂。

如何煮麵條在鍋裡：一般原則

如果你遵循一些基本規則，你永遠不會失敗。 他們是簡單和容易消化的，以自動症。

1. 最重要的一點：對意大利麵條鍋應該是很高的。 不要忘記，這些麵條都長，他們不希望打破 - 的觀點是不一樣的，和意大利麵條菜不會被處理。
2. 水倒不少：每百克麵條 - 不超過一升少。
3. 之前 怎麼煮麵條 在鍋裡，一定要等到水煮沸，否則他們肯定會粘在一起。
4. 掩蓋“面”應該是逐步，不斷攪拌，直到麵條也不會軟化。

如果鍋的高度是不夠的，只要它們被放置到沉麵條一旦他們的抵押貸款的全長。 已經等到水下部分是軟的，勺子pritaplivayut突出末端。

嫁禍訣竅

普遍認為，烹調後的麵食肯定會需要沖洗。 然而，這種效果是真的主要是關於“軟”產品。 請從硬粒小麥麵條真，當正確熟，他們不會沒有沖洗粘在一起。 不過，如果你想讓他們倒水在任何情況下不使用冷水，否則最終產品將鬆動。 清洗膏應煮沸。

有些廚師說，未卡住煮意大利麵條，你需要與植物油的勺子加入熱水。 輿論爭議：這種添加劑的保證沒有，並影響最終的菜味道還可以，特別是如果你打算申請一些精緻的醬，不包括石油的粘貼。 但是，如果需要的話，你可以按照這個建議。

當產品完全浸入沸水中大火應該有所降低，因為與快速沸水鍋內煮意大利麵條 - 然後得到一個煮外面hardish貼內。 粘的增加和風險。

塔廖利尼

因此，在意大利被稱為自製的意大利面。 而真正的女主人總是自己準備這些。 這個過程很簡單，但是要獲得正確的形狀可能需要一個特殊的機器用於生產麵食。 麵粉採取兩種形式：一粗磨和最高等級 - 在1：3的比例。 每200克麵粉混合物給出一個雞蛋。 過篩的麵粉土堆，有一個火山口，其在蛋適量驅動並倒入少許鹽。 叉以圓周運動揉好的麵團。 漸漸地，通過polstopki，澆了一盆冷水（不能指定它的確切數額，應作為之多，“吃”飯）。 在出口應該有一個非常陡峭的，其實實，不vymeshennoe滿平滑度和爆破麵團。 它隱藏在一個袋子中，放置在桌子上半小時“休息”。 然後將生麵團捏和切割小鈉。 該機器被切換到最大，來與一個厚層。 穿過它的試驗片，立即卷成三層，並再次通過該機器。 所以5-6次，直至麵團得到平滑。 然後把平均數，並且將麵團再次滾製成的細度。 在噴嘴的端部磨損和表現出期望的切割。 獲得倒入麵粉和麵條乾燥 - 可直接在桌子上，你幾乎可以在預熱的烤箱使其更快。 你準備好煮各種各樣的意大利美食。

麵食與香草醬

與意大利麵條醬傳統服務。 他們的食譜發明令人難以置信的數額巨大。 你可以買現成的，商店，但它是枯燥的，不好吃。 我們提供了一點點，並嘗試建立自己的加油站。 其中最有名的和流行的醬汁意大利面 - 香蒜。 清香可口令人難以置信，它麵食完全符合的。 因為這需要一大束羅勒 - 唯一的綠色，紫色不，這通常是市場上提供。 有了這個辛辣的草藥被切斷樹葉，樹枝，我們不需要。 去皮的兩湯匙 松子 烤一下-乾燥，無油，然後添加到與羅勒和三個蒜瓣攪拌機，轉向玉米粥。 此膏與連接 橄欖油 （半杯）鹽和一小塊磨碎巴馬乾酪。 香蒜意大利麵條準備好了！

麵食與大蒜醬

只是美妙的和諧麵條西紅柿。 在自己的汁的西紅柿 - 暑假期間，採取了新鮮，在淡季。 他們需要半公斤（或400克四罐）。 切碎盡可能細洋蔥，一個大胡蘿蔔擦。 其中炒用橄欖油。 當蔬菜達到半準備的，他們增加了六塊切碎的韭菜的。 醬油仍是參與和羅勒。 如果您有它在乾燥的形式提供，然後用大蒜（一茶匙）倒。 如果有新鮮，切碎，推遲其添加到盡頭（再取兩湯匙）。 兩分鐘後，一個聯合滅火放置番茄泥用叉子，倒入果汁從他們演變。 重量prisalivaem，胡椒和糖一匙加糖。 當醬達到沸點，它必須有蓋覆蓋，並留下憔悴熱量低了約一個小時。 最後一步是pyurirovanie他的攪拌機和混合成糊狀。

肉醬意粉

這是另一個傳說中的菜。 與意粉 醬肉醬 最昂貴的餐廳都提供服務，並在貧困家庭烹飪。 關於這個問題的變種非常多。 最吸引人的，我們認為未來。 豬肉和牛肉切末等份osheyka做，炒，直到沒有更多的水蒸發。 胡蘿蔔，芹菜和洋蔥也做牛肉，應該比牛肉少四倍。 當鍋停止飆升，蔬菜被添加到肉，直到水分從他們走了一起炒。 它倒了一杯紅酒，並重複該過程。 在基本完成醬倒入一杯牛奶。 當它被吸收，被放在 西紅柿自身的汁液 （兩家銀行），抑制持續十分鐘。 倒入鹽和調味料，並在五分鐘後倒入意大利麵條醬部分。 將皿撒上磨碎的奶酪（優選帕瑪森），並在該表提供。

奶酪醬

這是一個令人難以置信的美味除了意大利面，也準備方便快捷。 200克的奶酪擦，尤其是玲瓏通過混合不同品種的軟得加一點“Dorblu”或其類似物。 不適合易碎的奶酪等羊或阿迪何文：第一不能熔化，和第二會凝結的塊。 黃油輕拍於平底鍋慢慢地燒。 為了他倒和麵粉混合兩湯匙，以後 - 奶酪屑。 攪拌只要一切都融化成稠膏持續。 一點，在一小部分的小傾入一杯牛奶。 接下來的部分，只有當先前與醬汁完全連接流。 傾優選鹽，胡椒和香料。 鋒利的小球迷可以添加芥末一勺或一對夫婦擠壓大蒜的丁香。 那些誰喜歡的香辣醬，可以切入醬辣味新鮮香草。 你可以採取來代替牛奶，取而代之的奶油，芥末，大蒜 - 碎果仁。

蘑菇醬

與任何肉意粉，此選項將是完美的。 Zazharki了兩個研磨lukovok的。 這倒300克香菇切成立方體（新鮮，冷凍或消毒）。 當將停止蒸發水分，醬醃辣椒。 傾的半脫脂的奶油的玻璃。 幾乎醬達到沸點，它必須從加熱和氣味香菜被刪除。 在這一點麵條應該已經準備。