白菜餡餅。 食譜經典和準備這個菜的變種的“急速”

白菜餡餅 - 是俄羅斯美食不可或缺的一部分。 此外，這樣的烘箱餡餅可以是非常不同的生麵團的：酵母，新鮮，片狀。 灌裝，也可以以不同的方式進行：新鮮或醃白菜，添加切碎的煮雞蛋，肉末或蘑菇。

今天我們將向你展示如何烹飪餡餅白菜，使用各種食譜。 首先，考慮發酵麵團的蛋糕的經典版本。 取兩杯麵粉，二十克新鮮酵母或乾燥袋，牛奶（暖）的半杯，人造黃油或奶油百克，雞蛋三個，用糖兩湯匙，鹽四分之一茶匙。 這些產品使測試bezoparnym方式。 也就是說，在溫暖的牛奶和糖法規一半的第一可溶性酵母。 當液體表面將泡沫帽，加攪打鹽和糖殘基的蛋，融化的黃油和麵粉。 Vymeshennoe把麵團兩小時在一個溫暖的地方上升，打樣過程中應該obmyat兩次。

同時，準備酸菜的填充。 要做到這一點的炒鍋炒切碎的洋蔥，然後添加到它的酸菜（它需要被切碎，如果太酸 - 用清水沖洗），煮至招標。 在這樣的填充將是很好的加水煮，切成小塊，蘑菇點點。 上來麵團分成兩部分，一個必須大於其他。 大多數蛋糕解開約厘米厚，並蔓延到了油的平底鍋。 在冷卻餡準備分解，並與玉米粉圓餅的頂蓋的頂部麵團的片材，推出測試的第二部分。 蛋糕的邊緣Zaschipyvaem和離開它，鋪上餐巾，十五分鐘。 該產品是再頂級的油脂和蛋黃做一些穿刺，使蒸汽可以自由地逃脫。 烤餡餅分鐘25在220度的溫度。

捲心菜餡餅，配方，其中如上所示，可以用新鮮的洋白菜製成。 為了準備填充新鮮切碎的白菜，燉洋蔥和胡蘿蔔。 您可以加入切碎煮蘑菇和雞蛋。

如果沒有慾望或時間酵母鼓搗，麵團可以在酸牛奶熟。 因此，我們必須得到至少一個美味的餡餅白菜。 麵團配方如下。 牛油的150克並給它添加一個雞蛋，一杯酸奶，糖和一匙鹽。 然後添加到麵粉左右杯混合，並添加小蘇打，這是必要用醋還清半茶匙。 揉成麵團並如上所述相同的方式形成一種濾餅。

適用於白菜和酥皮蛋糕。 做蛋糕，你可以煮麵團自己，但它更容易購買成品。 此外，合適的酵母和酥皮。 對於美味的配料準備nashinkuem約新鮮白菜半公斤。 而且，調味它與鹽和胡椒調味，把白菜黃油，防止褐變。 Vzobem在碗裡兩個雞蛋，並將它們與奶油奶酪和混合 羊奶酪 （你需要採取百克每個產品）。 添加到三磨碎硬奶酪的混合物並冷卻燉白菜，調味料幹牛至，羅勒和任何其他調味品。

現在酥皮推出部尺寸形或盤，把它塗在成品澆頭，灑磨碎的奶酪（兩匙）和覆蓋第二地層測試。 為了更好地保護邊緣，酥皮必須輕輕用清水或打蛋清濕潤。 頂粉撲塗抹白菜蛋黃，然後在烤箱送餡餅。 以180度的溫度下烘烤大約四分鐘。

但如果時間做飯很少，有必要準備填料白菜餡餅，配方它是專為繁忙或缺乏經驗的廚師。 白菜Shinkuem斤半，並與鹽研磨。 我們把它塗在平底鍋或在模具中，倒上熱水融化的人造奶油或黃油（人造黃油，我們需要半包或125克）中。 現在準備麵團，混合攪拌機三個雞蛋，酸奶油或酸奶五湯匙，蛋黃醬三湯匙，麵粉六湯匙，鹽半茶匙發酵粉兩勺。 現成的半液體麵糊倒入捲心菜模具並把它放在烤箱。 烘烤至金黃色，放入恆溫烤箱180度。

白菜餡餅可以準備，即使房子沒有麵粉。 作為一個基礎上，我們選用較薄的皮塔餅，和澆頭取新鮮或燉酸菜。 這麵包店很簡單，用工作和應付相當經驗的麵包，結果將是一個美味的餡餅白菜。

配方為下一個。 首先，準備澆鑄，敲打四個雞蛋與一杯牛奶。 然後，在一個脂鍋，奠定lavash的片材，以使邊緣分別掛在任一側上。 把灌裝，級別的一部分。 lavash的下一張（我們需要）3塊撕得粉碎，並在準備填充浸泡。 我們把用牛奶和雞蛋皮塔在一個配料混合物浸漬部分。 然後重複層（填充和皮塔澆注浸泡）幾次以形成分層濾餅。 該部分的頂層都底片Lavash，我們晃來晃去邊形式，向上打開它。 填充餅餡和烘烤的剩餘部分在200度的十五分鐘。 蛋糕是準備好了！