百果牛肉和豬肉丸子：帶照片的食譜

其中之一的俄羅斯美食的傳統菜 - 漢堡包。 他們可以做飯幾乎每一個女人。 在這種情況下，為餡 的牛肉丸子的 豬肉令很多經典的配方。 但是，如果你願意，你可以引入一個新的產品，這將產生積極的影響成品菜的味道。

如何做肉餅

在您學習 如何製作餡餅 牛肉和豬肉的肉末-多汁可口，有必要陷入歷史。 如何做這樣的菜？ 值得注意的是，看上去像漢堡和準備最初並不因為它是現在。 菜最早出現在法國。 這也難怪。 畢竟，這個國家是眾多美食的發源地。 漢堡人肉碎，從肋骨沒有分開。 他們纏著紙漿狀的蛋糕幾層。 骨在同一時間必須是肯定的。 畢竟，因為它是一個舒適的住宿。 不要忘記，在舊時代，禮儀不提供在使用的肉類菜餚使用刀叉的。

今天，漢堡從肉末，香菇，蔬菜和魚製成。 過了一會兒，也有類似的菜餚，如肉丸，牛排，豬排，牛排等。

要多長時間麵包

為什麼有些家庭主婦肉餅獲得可口，汁多香，有的則拋出硬又幹？ 要獲得 從碎牛肉漢堡 和豬肉肉質柔軟，應該遵循一些簡單的竅門。 他們將幫助實現了優異的成績。

這是沒有必要在切碎加牛肉和豬肉大量的麵包和其他組件的肉丸。 這樣的添加劑不能用於節能產品，並獲得成品食物的不同尋常的結構。

土豆和麵包讓做 漢堡多汁 ，通風。 然而，這些組件不應該在餡肉多。 否則，它不僅受到了味道。 這些餡餅可以散架或太幹。 事實上，許多專業廚師建議準備這樣的菜用新鮮的麵包。 這將避免粘性。

為肉末產品

剁碎的牛肉和豬肉是很好的肉丸，就是要選擇新鮮，優質的產品。 我們不應該忘記，因為無味的成分很難做的非常好的，有益的。 所以，不要在店裡餡質量可疑的購買。 最好是自己做飯。

大多數情況下，用於製造肉末在家裡用剛性的屠體部分，那裡有電影和軟骨。 此外，完善的肉用刀片，腰部，胸部和頸部。 如果你要瘦牛肉和豬肉的脂肪結合，你應該遵守的比例為2比1的結果是一個多汁的漢堡包。 如果有必要，加少許脂肪。 這種成分的餡不應大於牛肉的體積的第四部分更。

前磨肉應該清除hryaschik，靜脈和電影。 正因為如此重的將是在質地和更均勻宜人。

加入洋蔥正確

如果我們加入洋蔥，你碎牛肉和豬肉的美味肉丸。 然而，這裡的特點。 這是沒有必要添加大塊洋蔥。 它的價值切末。 此外，應考慮到的比例。 在切碎1千克需要約200克的洋蔥。

有些廚師建議碎活性成分，然後在油中炒它。 然後準備漢堡包會更可口。

美味肉丸的秘密

如果您正在準備自己的絞碎肉丸牛肉和豬肉，你應該記住的美味佳餚幾個秘訣：

1. 在完成的堆砌，應該加水幾勺，最好是冷的。 你也可以使用一塊冰。 其結果是，現成的漢堡是多汁，如在烹飪過程中會蒸發掉的水，而不是果汁。
2. 由牛奶製成的黃油，將增加亮度。
3. 隨著雞蛋應多加小心。 該產品允許你不僅要保持產品的形狀，但也使他們更加嚴格。 這是沒有必要把1公斤肉3個雞蛋。 更好它們放回磨碎的馬鈴薯。
4. 為了豐富漢堡包的味道可以是一個非常簡單的方法 - 通過向餡西葫蘆，土豆或胡蘿蔔。 這些產品將做出的菜更加溫和。
5. 要切末是“粘性”，你可以打他的檯面上。 該操作將飽和的產品有空氣，使餡餅準備鬱鬱蔥蔥，柔軟。
6. 使這道菜麻辣味讓各種加入肉餡牛肉和豬肉的肉塊調料。 配方有照片，唉，是不是能夠傳達的味道。 廚師建議使用香菜，辣椒，不同的辣椒混合，核桃肉荳蔻，牛至，百里香，大蒜等。
7. 由於油炸建議用融化的黃油。 如果一個產品都買不起，你可以使用豬油。 但是，如果有必要，你可以炒餅和菜油，但無臭。
8. 為了獲得開胃地殼，建議炒用中火煮肉末的產品。 他們已經焦黃。 直到招標應帶來低發熱量。 經蒸煮火焰年底可以增加。

知道了這些秘密，你就可以開始煮的肉肉餅。 食譜很喜歡的菜餚。 這需要各種肉的準備。

經典漢堡

如何煮在家餡經典漢堡？ 豬肉，牛肉和其他成分必須是高質量的。 製備所需：

• 1公斤混合（牛肉和svenina）的碎肉。
• 麵包或麵包，優選陳舊和幹 - 200克
• 生雞蛋 - 1件。
• 洋蔥 - 3個。
• 常溫水 - 1.5杯。
• 胡椒和鹽。

準備

要開始是準備用於碎牛肉和豬肉的肉丸。 配方步步涉及以下步驟。 首先，有必要把麵包碗和灌滿水。 此外，為了這些目的，你可以使用牛奶。 當麵包會軟化，有必要排出流體。

洋蔥應清洗和剁碎或細崩潰。 可以炒它，但只有在黃油，如果需要的話。 與軟化麵包容器是必要的鋪陳堆砌和切碎的洋蔥，雞蛋的車程。 不要忘了香料和鹽。 當所有的成分在碗裡，就應該拌勻。 這是所有準備剁碎肉丸。 它仍然只是形成餅和炸他們。 一旦菜準備好了，你可以倒入鍋內少許水，在10分鐘內蒸所有。

用草藥肉餅

為了準備從碎牛肉和豬肉與蔬菜漢堡包，您需要：

• 混合剁碎 - 600
• 洋蔥 - 1頭。
• 白麵包 - 3件。
• 鮮牛奶 - ½ST。
• 雞蛋 - 1件。
• 蒔蘿和香菜 - 1包。
• 大蒜 - 不超過2粒。
• 胡椒，鹽，麵粉麵包屑。

製備的過程

要開始是使用了粉碎機煮牛肉，切碎的牛肉和豬肉。 但你可以採取很多現成的在商店。 這是買的主要事情切碎的新鮮。 牛奶是有點熱身，然後倒在麵包片。 他們應該軟化。

蒔蘿和香菜切碎建議。 從麵包倒掉，然後在碗中加肉末。 這裡有必要補充新鮮的香草，洋蔥，雞蛋，鹽和調料。 對於肉丸捏合剁碎應交給。 這就是全部。 重量準備。 它仍然只是做一個空白橢圓形，它們卷在麵粉和魚苗。

從碎牛肉和豬排“多汁”

煮這些漢堡包，您需要：

• 1公斤碎牛肉和豬肉。
• 100克硬乾酪。
• 2洋蔥。
• 雞蛋2個。
• 4片麵包或餅乾。
• 胡椒和鹽。
• 將100g奶油。
• 1包麵包屑。
• 麵粉麵包屑。
• 2湯匙。 蒔蘿湯匙。

烹飪階段

這些漢堡包是帶餡準備。 為此，我們篦上的罰款刨絲器奶酪。 黃油要軟化。 應該然後用叉子擦，用切碎的蒔蘿和奶酪混合。 從產生的質量是必要的滾動小橢圓球。 灌裝準備就緒。

現在，你可以煮牛肉和豬肉丸子切末。 沒有雞蛋不值得做的事情。 臘斯克的麵包不宜切成片，然後用冷水覆蓋。 當他們是軟的，要倒掉。 洋蔥應清洗乾淨，然後粉碎。 它可以砍或篦。 豬肉和牛肉應該在絞肉機絞。 在一個深容器中放入牛肉，麵包，雞蛋，香料和鹽。 組件需要拌勻。

現在餡分成幾部分，並包裹在他的餡。 空白應該在麵粉，蛋液蘸卷，然後在麵包卷。 然後，你需要用中火炸肉排。

肉餅“大力神”

在這種情況下，餡不加雞蛋。 它們是由燕麥片代替。 為了得到一個多汁的牛肉漢堡肉碎，您需要：

• 1公斤的混合碎肉。
• 300毫升的牛奶。
• 140克燕麥片的。
• 2洋蔥。
• 胡椒粉，鹽。
• 100克麵粉或麵包屑。
• 綠色的光束。

如何正確地準備

牛肉和豬肉應該從骨骼，軟骨，血管和膜分離。 在此之後，肉研磨。 這可以通過一個絞肉機來完成。 在完成的堆砌，應該倒入牛奶，預熱至室溫。 洋蔥應清洗和網格或切碎。 產生的玉米粥應該在肉一碗轉移。 這裡有必要添加食鹽，香草，胡椒，燕麥片。 最後一個組成部分，建議使用研磨機研磨。

切碎為肉丸應混合，然後置於冰箱中一小時，用保鮮膜封閉容器後。 在指定的時間後，將有可能形成餅和炸他們。 總之，我們建議他們燉。

食譜飯

為百果肉丸可以跟米飯一起煮熟。 這就要求：

• 1公斤肉末。
• 200克大米，優選為圓形。
• 雞蛋2個。
• 2洋蔥。
• 2瓣大蒜。
• 鹽和胡椒。
• 麵粉。

如何使肉丸

要在冷水中開始圖沖洗。 現在有必要倒入鍋，倒入開水。 在這種情況下大米1份要求2杯水。 洋蔥和大蒜應清洗乾淨，然後通過絞肉機肉跳。 將得到的混合物應該添加米，鹽，香料，然後攪拌均勻。 從混合物形成肉餅和植物油炒他們。

快速漢堡

如果你願意，你可以從煮碎牛肉，豬肉和雞肉做漢堡。 在這種情況下，盤轉動不尋常的結構。 然而，只有豬肉和牛肉是最常用的。 要快速煮漢堡，您需要：

1. 600克混合肉。
2. 4個雞蛋。
3. 2生土豆。
4. 大蔥的一群。
5. 50克蛋黃醬。
6. 3湯匙。 麵粉湯匙。
7. 香料。

製備方法

韭菜應切碎。 土豆一定要清洗乾淨，然後篦。 然後，你需要準備一個混合餡。 將所得的糊狀物必須添加辣椒，土豆，鹽和韭菜。 所有的成分，你需要拌勻。 在那之後，加入麵粉混合物和蛋黃醬。 質量的攪拌後應該形成一個預型體，然後在油中炸得。

在結束

妥善準備肉丸碎牛肉和豬肉 - 這只是故事的一半。 使它明亮，通風和細膩是非常重要的。 建議餡準備在冰箱裡放了大約半小時。 攪拌食材推薦的手中。 這將決定混合物的稠度，以及以除去所有結塊。 當形成牛肉餅往往堅持的手，以防止這種情況的發生，可以滋潤他們在冷水中。