醬油：應用程序和食譜

最近，在我們國家，沒有人知道什麼醬油。 它的大規模使用僅始於上世紀九十年代。

該產品的歷史

醬油的發源地被認為是中國。 該產品的第一提及仍然在公元前2世紀。 目前對於其創作的原因很多猜測。 有人說，一些關於赤字，而鹽的人們更謹慎地使用它的慾望。 其他人則認為，這是由於歷代高僧誰宗教目的而試圖讓人們只吃素食的願望，完全放棄奶製品和肉製品。 無論如何，這是在沒有一個已知的醬油。 它在食物中使用已經成為必需的，這是家常便飯。 很快，這款產品已經跨過了自己國家的界限，並開始在世界各地迅速蔓延。 第一個不同尋常的醬愛日本，但與荷蘭水手的幫助下，在許多歐洲國家的了解它。 使用這種非同尋常的亞洲調料高興地給了很久的知名菜餚口味的新廚師。

醬油生產技術及其變種

如今，醬油以不同的方式製成。 然而，在任何情況下，它的生產過程與烤小麥和在某些類型的真菌的存在煮豆，其隨後的發酵和巴氏滅菌的混合物的發酵的過程相關聯。 這是什麼使一個真正的 醬油。 它在烹調使用具有除甜點幾乎沒有任何限制。 它是用來作為一個辛辣味肉類和魚類菜餚，以及準備各種調料醃製及的。 此外，它被用作其他編制的基礎 調味料：香菇， 芥菜，蝦等。 根據不同的速度和發酵產物的持續時間及其使用的三種醬油的：

• 光，
• 黑暗
• 甜蜜。

他們每個人都有在配方和製備技術自身的特點，而這反過來又影響到產品的使用方式。 舉個例子來說，老抽。 它的使用僅限於各種肉類菜餚及滷汁。 其原因是，醬油是厚，濃縮，芳族和幾乎咸。 光醬型少香，但更咸，並且因此用於製備各種沙拉。 阿甜中含有 棕櫚糖 ，並且不僅可以裝點甜點，也有利於強調任何肉類或蔬菜料理的味道。

如何使用醬油

許多人前來品嚐醬油。 使用配方和製造方法的不斷發展和完善。 附錄石灰，番茄醬，香油或蜂蜜可以準備一個全新的醬汁。 作為添加劑桂皮，生薑，茴香，芥末或大蒜的用途給出了菜絕對獨特的香氣。 醬油是一種即使是最難看的植物做一個真正的美味。 例如，經典的“照燒”。 它可以在家中輕鬆完成，測量出的成分湯匙。 要做到這一點，只需要：

3湯匙醬油，2湯匙，紅糖，1茶匙生薑3湯匙酒“米林”（如果他不是，你可以使用著想，幹苦艾酒或 餐後酒）。

準備紅燒一氣呵成：

1. 在一個小鍋裡，結合所有配料，攪拌均勻，然後熱身用小火6-8分鐘。

照燒準備。 現在，它仍然只是涼爽。 這應該在冰箱來完成。 此後芳族混合物可被用作針對所有可能的沙拉和魚和海產品不同的膳食的填充物。 在這個重量的主要角色扮演辣醬油。 使用配方和產品的選擇依賴於其他成分。

肉類在麻辣醬

在亞洲烹飪 肉類菜餚 給予特別注意。 其中，有很多很多不同的食譜，它一定要用醬油。 這種芳香添加劑的肉類應用程序允許從根本上改變它的味道。 舉個例子來說，配方是酸甜辣雞。 首先，你需要準備以下產品：

在磅雞（或腿）6丁香大蒜，130克烤腰果，湯匙澱粉，3湯匙醬油，醋2，植物油，鹽，黑胡椒粉，和一個小蔥。

做飯鉛應該如下：

1. 圓角（或腿）在澱粉，鹽和胡椒撒，然後在油裡的，在熱煎鍋5-6分鐘雞輥。
2. 在一個碗肉移並預留，並以相同的盤輕輕炒30秒，蒜末切碎洋蔥。
3. 肉放回鍋內，加入醬油和一杯水。 煨1分鐘，然後將產品仍然熱盤子上，並用洋蔥和堅果灑。

這道菜將和諧口感好麵食。

稻豐

這裡不僅用醬油？ 使用大米的，例如，不限於“+裝飾主菜”的組合。 這兩個組件可以很容易地合併得到一個品牌從已經知名產品的新配方。 例如，大米和蔬菜。 你將需要：

粳米250克（更好地走“巴斯馬蒂”），對1件胡蘿蔔，甜辣椒，洋蔥和黃瓜，向日葵油和醬油一大匙。

工藝技術：

1. 將洗淨的粳米熬10分鐘，在沸水中，沖洗後靜置，覆蓋10-15分鐘。
2. 此時，切碎的洋蔥在油裡炸5分鐘。
3. 加入磨碎的胡蘿蔔和繼續炒之多。
4. 然後離火，倒入油鍋一對夫婦醬湯匙。
5. 泛轉移大米，辣椒，黃瓜拌勻。

現在，你可以吃的菜，和愛好者可以把它倒入盤中用醬油加。

美味除了菜

很多時候，在近期遇到使用醬油的食譜。 醬汁和調味品應用限制了它的使用範圍。 他經常充當“沾醬油”，也就是，流體在其中浸熟產品。 從以下產品製備中獲得良好的味道混合物：

2湯匙大豆 白色調味汁 和大米白醋，糖和辣椒油，細香蔥2-3，鹽和谷氨酸鈉的半茶匙1匙。

如何煮醬？ 要做到這一點：

1. 辣椒切成細環和在少量油傳代。
2. 把它放在一個碗裡，在記者加入切碎的大蒜。
3. 然後交替加入剩餘的成分，並拌勻。 味加辣椒油。

現在準備 酸甜咸醬 可以用魚，肉和各種蔬菜供應。 他同樣出色冷熱。

凡使用醬油？

在許多國家，這種獨特的產品就是所謂的各種醬料中的真正的王者。 而且這是千真萬確的。 什麼是那麼好打醬油？ 在使用相當廣泛烹調。 此產品可以同時執行四種不同的功能：

• 滷汁，
• 加油，
• 部件
• 一個單獨的菜。

作為醃料它不僅給出了主要產品的特殊的味道，也是其準備的大幅減少的時期。 如果在基本配方，使一個特殊的芳香和味道的添加劑，可以得到很多不同的獨特的敷料。 此外，使用醬油作為原料，能夠從鹽配方排除，這有助於使任何食物，對人體更有益。 作為醬油的單獨的菜絕不會在桌子上。 總會有一個產品，這就是它只是必要的。 只需要認真考慮通過菜單，只是添加一些筆劃。