米粉在做飯

由米飯製成的米粉由澱粉組成，不含谷蛋白，有助於其快速消化。 對於有消化系統疾病的人來說，這是有用的，因為它保留了該產品的營養價值。 這種麵粉廣泛用於烹飪：它是由麵條，各種糖果，麵團和其他糕點製成，並且當製備醬汁和燉肉，麵包肉和魚類時也用作增稠劑。 即使在嬰兒食品中，也可以經常發現。

然而，由於同一麵筋的含量，米粉不用於在酵母上製作麵包和餡餅。 它吸收足夠大量的水，所以出口處的產品是乾的。 為了避免這種情況，在麵團中加入更多的雞蛋或小麥麵粉（高達該部分的五分之一）。 在這種情況下，這些成分的產品製備時間稍長一些。

通常，米粉不僅可以替代各種麵筋，而且經常會烤得更加美味。 所以，當做甜食和 椰子蛋糕 時，亞洲美食就沒有了 。

考慮幾種食譜，使用這種麵粉

麵包

成分：兩湯匙酵母幹，一匙糖，一百五十克水，三百克米粉，一個雞蛋，一匙鹽，一點蔬菜。

糖的酵母必須溶解在溫水中並放置一段時間，使其變得泡沫。 然後加入鹽，蛋，麵粉和少量任何液體，如水或牛奶。 將麵團放在一個油脂的烤盤中，讓它上升，然後放入烤箱中烘烤半小時。

餅乾

成分：米粉（一百克）， 玉米粉 （三十克），半匙餅乾粉， 五十克糖，五十克 黃油，一個雞蛋。

所有成分必須混合和捏合麵團。 表面上已經足夠薄了，預先撒上米粉。 在模具的幫助下，切割出數字，塗上牛奶或雞蛋，並在加熱好的烤箱中烘烤10分鐘。

這裡最重要的一點是麵團需要很快推出。

蛋糕“女王”。

成分：對於測試 - 米粉（50克），一百克黃油，一百五十克巧克力，一百克糖，四個蛋，一包香草醛，一湯匙餅乾粉。 對於釉 - 五十克黃油，一百克巧克力，一勺朗姆酒。

黃油在平底鍋中熔化，加入巧克力和糖，直到它們完全溶解。 然後加入蛋黃，香草，餅乾粉，米粉和鞭打的 蛋清。 將麵團倒入油脂中，放入烘箱中烘烤四十五分鐘。

同時，準備結冰。 為了做到這一點，黃油被融化，朗姆酒和巧克力加入並充分混合，直到完全溶解。

冷卻的蛋糕用釉面澆水，用堅果，各種灑或巧克力塊裝飾。

因此，米粉不僅營養豐富，而且非常有用，因為它含有大量維生素和微量元素，這對人體的生命是必需的。 這種麵粉是推薦用於各種飲食，但通常的食譜也是非常合適的，而且菜餚的價值和營養也不是很少。 在世界各地的廚房裡使用這種產品，特別是在日本很受歡迎。 在這個國家，它被定期使用。