薩羅在烏克蘭：食譜

如果沒有脂肪不能代表烏克蘭美食。 即使表是其它無疑是地道的菜餚豐富，但它仍然會顯得遜色。 儘管使用該產品，並準備許多其他 國家的美食， 食譜在烏克蘭醃製臘肉傳統上是最流行的。 其中我們可以發現，熟和鹽醃，煙熏和咸選項。 而就在咸脂肪的版本中，我們可以說，數以百萬計。 這些誰認為這是太油膩，很難吃的產品可以測試自己的信念，在烏克蘭準備臘肉。 配方我們會告訴你，不是一個，這樣你可以嘗試了幾個月，上腭永不重複。

正確的選擇 - 成功的關鍵

那些誰希望讓烏克蘭食譜美味的豬油（每一個）是非常強烈建議，精心考慮產品本身的選擇。 如果您在購買時犯了一個錯誤，你的烹飪沒有進一步的招數不會被保存。 取新鮮並確定它是沒有太多的方法，所以他們很容易記住：

1. 顏色培根 - 總是白色或粉紅色。 灰色和黃色表明它是“陳舊”或使用舊的動物鏡頭。
2. 常規非錐形匹配應該很容易刺穿件。 當進入電阻表明，靜脈存在於脂肪和纖維。 特別好吃，它不會工作。
3. 該皮膚薄，脂肪更甜。 與皮膚不應該是zadubevshey，應該很容易彎曲。
4. 就拿脂肪的“野”市場上比其他產品更危險。 如果你不希望有一個漫長而乏味的應對各種寄生蟲，檢查恥辱vetproverki皮膚的存在。
5. 鹽是用來唯一的大型石材。 無房“額外”或碘化不適合。

選擇，開胃片後，就可以開始處理它。

醃製的“農村”的方式

它是在烏克蘭準備老肥他。 配方僅包括核心產品和鹽（如果需要的話，你可以添加硝酸鹽的食物，但是這不是一個先決條件）。 斯考伯脂肪大塊來清洗任何雜質。 洗它不能斷然。 如果您使用的是硝酸鹽，鹽混合使用這種添加劑的勺子一公斤。 臘肉切開皮膚片之前，風扇，上撒點鹽。 在部分將其倒非常大方。 進行鹽析容器的底部也喚醒鹽層。 在他的皮膚被放下件。 脂肪的下一層放置皮朝上已經 - 所以尚未填充桶或盆。 置於軛的頂部，躲在涼爽的月份的能力。 測量一定量的鹽是沒有必要的 - 恰到好處的脂肪會。 當它準備好，裝在帆布袋或棉布，並在衣櫃裡懸掛。

幹醃調料

以上描述了一種簡單的方法來bezrassolnogo烹飪。 然而，這幾乎是設計上的產業規模。 如果你煮的菜沒有任何好處，純粹是吃，但還是尊重了辛辣的菜餚，使用不同的配方為烏克蘭豬油。 產物千克合適的切割片或條時，它使一個切口，其中所述半部插入蒜瓣。 不用脂肪擦上鹽和調料（鹽五湯匙 - 白色和紅辣椒半調羹，整體 - 一個黑色的地面，芫荽和丁香一湯匙，加五小錯位月桂葉）。 飲片密集地堆疊在容器（皮膚對皮膚），每天在廚房裡從左到右。 在冰箱五天投放後 - 你可以開始品嚐。

鹵水配方

有些人幹鹽醃的結果似乎苛刻。 其他人懷疑，而沒有液態產品質量熟。 對於懷疑論者 - 烏克蘭配方鹽水中的臘肉。 由於它仍然有“浪費”在原有產品的大型酒吧仔細清洗。 製備填充：在與鹽（優選海，兩匙與滑動）稀釋一升的水，加入幾Goroshkov胡椒，半打葉lavrushki，蒜泥丁香和六 湯匙 地面 五香粉。 鹵水足夠量的脂肪的半公斤的地方。 他的片都沉浸在一個鍋，下壓的負載在樹蔭下三天。 “在烏克蘭，”然後告訴配方咸臘肉產品乾燥，擦辣椒和大蒜 - 你可以煮zakus。

自製辣熏肉

準備，而不是在鹽水或乾燥。 而事實證明，在烏克蘭非常美味的臘肉。 食譜已經是第一個步驟，熟悉規定：刮，用缺口povkladyvat大蒜切碎，毫不吝惜，篦鹽。 但隨後而來的是創新：急性adzhika四個混合兩勺 - 穀物芥末，這種結構也被塗上所有切片。 他們進一步公羊倒入容器中，小紅莓或蔓越莓。 在容器中密封，並暴露在寒冷五天。 最終產品的口味傑作！

幾乎熏肉

很顯然，熏制可並不適合每一個人。 和許多人一樣prikopchennoe脂肪。 在這種情況下，城鎮居民是非常有益的食譜 煮臘肉的 烏克蘭。 重量（公斤）所選擇的塊被切成大塊。 在搪瓷大容量充滿水; 像沸騰 - 傾鹽勺，五lavrushek，大蒜和胡椒（每升水）相同的下垂丁香。 五分鐘應該煮沸的鹽水。 然後倒入兩份剝洋蔥洗淨，奠定了培根的屈指可數。 做飯這將是兩小時。 如何獲得金色“棕褐色”，並且是容易刺穿 - 除去，obsushivayut，擦上香料的混合物（5壓扁chesnochin勺鹽和胡椒勺子的一半）和上天隱藏在冰箱包裹形式。

超快速烹飪

時間不長，等待的球迷一定會喜歡的“罐頭”烏克蘭豬油：配方確保它已準備好將是最多五個小時。 大塊切條和脂肪在通常的三升罐開發，倒入鹽，蒜泥，和如果需要，香料（例如一組的“對於脂肪”）。 鍋裝滿沸水，密閉的塑料蓋和熱包裹物。 當鹽水完全冷卻，一小時脂肪置於冷凍 - 和蒸煮結束。

Pecherovina

在這個名字隱藏著另一種有趣的方式來煮臘肉烏克蘭。 配方包括使用烘箱。 一塊可選必然與一個層，它是一個烏克蘭的名字。 薩羅慷慨鹽和胡椒拌勻，黑色和紅色揉。 風扇皮帶切割成與熏肉油脂和大蒜胡蘿蔔楔的切口。 在鍋的底部填充用少量水 - 軟化皮膚。 Pecherovina去在烤箱直到變成褐色為止。 然後，裹在mergament略有凍結在冷凍，切成片，放在桌子上。

烏克蘭卷

這是非常有趣的準備和容易在烏克蘭使用“點菜”脂肪。 配方是在執行非常簡單。 為圓滿成功最主要的 - 選擇不太厚（高度達3厘米）脂肪和削減它比較狹窄，而不是過分的長條。 為了更好地prosola應再次進行跨切到皮膚。 每個磁帶擦上鹽在各方面與蒜泥和辣椒與肉的一側撒。 特別小心處理狹縫槽口。 每個條帶緊捲髮; 您可以鏈接線卷的食品。 由此產生的“環”在一天的可封閉容器更密集地形成，並放置在涼以進行鹽析。

香脂肪

正如你所看到的，這是不是太困難的烏克蘭準備培根！ 食譜，而“自由”，承認與不同的香料實驗。 舉例來說，如果你喜歡的芳香菜餚，嘗試用小茴香，荳蔻，蒔蘿，馬鬱蘭幹醃。 嗯，當然，必不可少的大蒜。 注：藥材應乾燥，地面 - 攪拌器或砂漿。 大蒜也被擠出，這是有必要採取，而是根據你的口味可不少。 鹽的三杯草藥的玻璃混合，在每天至少要站 - 為相互浸漬。 然後該組合物塗擦裁片，將其倒在底部在陶器和再填充脂肪。 三天後 - 個飽！