蛋糕“布拉格”的嘉賓：與所有的細微差別食譜

著名的蛋糕“布拉格”根據GOST，其中我們將在本文中討論的配方，是在蘇聯幾乎流行的蛋糕“鳥的奶”。 長長的隊伍排到了他的身後。 誰可以煮一些像“布拉格”根據GOST（配方含有一些秘方）蛋糕家庭主婦，被譽為是技術工人。 讓我們嘗試在家裡重現的味道這款大作。

蛋糕“布拉格”的嘉賓：用最微小的細節配方，

生產的標準化意味著奶油煉乳到處添加。 當然，你可以不使用它，但經典的蛋糕“布拉格”根據GOST，這是我們要玩配方仍然沒有煉乳是不可想像的。 它會給口味必要的陰影。 標準尺寸餅乾你從六個雞蛋，糖的杯子，麵粉五湯匙，可可粉一勺又四分之一黃油的一包搞定。 首先，打蛋黃，然後蛋白質。 為了泡沫蛋白質有一個完美的密度，拂和碗必須絕對乾淨和乾燥。 糖被分成相等的兩部分，並添加蛋黃和白人。 後，兩個群眾將鞭打，你需要將它們混合。 然後施用與可可輕輕干擾烹飪匙或刮刀過篩的麵粉，直到混合物獲取均勻性。 混頻器要做到這一點是不可能的，這將對於提高麵團的氣泡被破壞非常必要。 混合運動應該從邊緣到窗體的中心被引導。 準備好所有這些成分，倒入融化的黃油和ostuzhennoy，同樣輕輕混勻。 準備質量烘烤半小時。 這塊蛋糕後必須冷卻，並在室溫下一個格子的形式站立。 格柵需要為了使底部不會成為濕海綿和蛋糕“布拉格”GOST保持空氣流通。

現在我們做的奶油

我們將在兩個部分做準備。 第一 - 糖漿蛋黃和煉乳，和第二 - 油混合物。 這將是一個經典的奶，通常做一個蛋糕“布拉格”。 圖為美國，它比巧克力餅乾更輕。 這使蛋糕與眾不同的外觀。 混合蛋黃與他的水量而言等於（最有可能的，它需要不超過一湯匙以上）。 然後加入6湯匙。 湖 煉乳拌勻。 在非常低的熱UVAR混合物。 它應該逐漸變濃。 您還可以使用水浴 - 它保證，以消除燃燒甜混合物的可能性。 冷卻的糖漿，並鞭打黃油連接（你需要一個包，還需要添加香草糖包）。 在攪拌勺可可一茶匙。 三明治切成三塊餅乾準備外奶油果醬obmazhte，果醬或果醬（杏最好的，最好是加厚的，但你可以採取任何）。 倒入巧克力釉或巧克力半條的髮蠟和黃油的勺子頂部。 用小刀將其壓平。 注釉下來它冷卻之前漏的那部分。