輥的製備：一般準則

軋輥的研製 最近才的日本廚師的問題。 但是，現在有大量的提供了一些建議。 當然，結果的方法準備在家裡輥會比傳統餐廳略有不同。 除基本的規則，你可以創建美味，原盤。

輥的製備，應根據以下準則：

• 殼為它們不僅可以是紫菜（海藻壓）的片狀物，而且 米紙， 以及專門準備的 日文煎蛋卷。
• 有必要適當地為腸粉準備。 首先，這是非常刷新到該水依然清澈這樣的狀態。 然後離開一個小時。 接下來，放在飯煲和百克兩五 - 水。 煮滾，減少火煮了十分鐘。 從火上移開鍋，離開十五分鐘下蓋子關閉。 這時，做一個特殊的敷料。 海鹽 - 醋日本大湯匙糖和二七個小湯匙混合。 攪拌到它們溶解這樣的狀態。 先將大米在一個特殊的碗壽司，倒入所得的混合物。 他需要輕輕翻轉，在任何情況下，不攪拌。 否則，拿粥。 當飯完全冷卻輥的製備只能開始。
• 魚這道菜應該永遠是無表層和冷藏。 - 彈性鱗片有光澤，透明和黑色的眼睛，明亮的紅色鰓，腹部堅定的肉，新鮮度可以通過以下指標來定義。 只有從這樣的半成品可以製成優質食品魚片。 不建議購買魚肉片。
• 優秀 的輥填充 將黃瓜，鮭魚，奶油奶酪，辣椒，雞蛋，金槍魚，蝦等。

現在讓我們考慮如何在家裡做飯卷。

Hosomaki薄輥僅與單個部件製成。 萊片材半部紫菜非光面了一個特殊的竹蓆。 壓實米，從頂部和底部留一厘米 - 不超過半厘米。 床高度必須不超過0.7厘米。指痕圖芥末，從中心移動到kroyam。 我們傳播餡，切成長條。 我們開始從邊緣，更接近關閉卷，用墊子。 你需要你的手指握住填充，所以也沒有下滑，但點擊該卷是沒有必要的。 成品盤被切割用鋒利的刀分為六個部分。

製備輥Futomaki（厚） -一個複雜的過程，因為填充可以由五部分組成。 因此，關閉這個菜將是相當困難的。 你需要將你需要把你的手是濕的大米紫菜片。 頂部應超過兩厘米。 接下來，銳化潤滑蛋黃醬，把一個複雜的填充。 扭曲翻滾，不如給一點扁平形狀。 成品菜也切成六部分。

原盤將烏魯馬科（反轉輥）。 但他們的準備 - 是一門藝術。 在一個特殊的墊子鋪開的保鮮膜。 把紫菜，再將粳米的很薄的一層，認真夯實他的手中。 現在翻身大米片下來，潤滑芥末紫菜的中間，傳播自己喜歡的配料。 接下來，輕輕地，用席子卷和卷和它切成六塊。 表面必須芝麻或魚子醬灑。

羅爾斯應該與日本調味品送達：日本辣根“芥末”，醬油和生薑。

個飽！