首頁血腸。 烹飪食譜

布丁是豬大腸粥，肉和血。 在這個名字隱藏著一個可怕的無與倫比的美味香腸，這也被稱為家庭。 為了製備本美味新鮮使用牛或豬的血液。 它不是動物被屠宰後捲曲，立即收集並defibriniruyut，即乾淨蛋白質，負責 血液凝固。 要做到這一點，熱血大力防止木鏟。 血液可以被存儲在冰箱中長，對於攪打它加入的鹽之前 - 每升每湯匙血液。

烹調前香腸需要檢查血液，從中我們將做到這一點的質量。 要做到這一點，你需要的血液再通過細篩拌勻和應變。 然後倒在他手上的血茶勺。 水坑應均勻分佈在手。 不過還好，當然，黑布丁 “家”是從新鮮血液中獲得。 如果有可能買這樣，就可以準備可口的菜餚，美味的和令人滿意的。

“黑布丁”食譜。

- 新鮮豬血 - 雙升;

- 碎肉（屠宰頸部可以豬油期間胎體件） - 1公斤;

- 水煮豬舌;

- 香料;

- 洋蔥和大蒜。

新鮮血液defibriniruem，積極用木棒或鍋鏟攪拌，加入鹽：2升 - 兩湯匙。 在冰箱裡收穫了一個小時，使之冷。 在此期間，準備了香腸的其他成分。 脂肪裝飾品和細切細，炒用洋蔥和大蒜鍋。 然後烤肉肉牛肉和由此而來添加香料，辣椒，鹽。 水煮 豬舌 從電影徹底清洗乾淨，切成細條。 加入切碎拌勻。

當血液冷卻，它也將需要與碎肉充分混合。 取大腸，還是牛肉或豬肉，以及清潔和鹽擦，然後水洗，浸泡在冷水中。 不要太填緊結腸，繃帶或任何強纏繞的繩索。 自製香腸的麵包需要放在一個深盤，用水覆蓋。 庫克香腸需要大約兩到三個小時。

當水達到沸點在壺中，您將需要刺穿香腸的麵包每幾個地方用牙籤，避免膨脹和破滅的膽量。 檢查自製香腸的準備可以用鋒利的刀很容易，你需要在每個麵包仔細皮爾斯。 果汁已去透明。 成品香腸拉出漏勺，離開流失。 如果在烤箱裡烤黑布丁的味道會更好。 萊在烤盤，烤肉填充腸道。 吃香腸更熱，不像煮，味道冷。

“血腸蕎麥”

- 新鮮豬血 - 每升;

- 蕎麥 - 半公斤;

- 內部脂肪 - 大約半公斤;

- 黑五香粉，和鹽 - 適量;

- 豬腸，清掃和沖洗。

頭煎蕎麥，它應該是差不多軟而不過頭。 然後，你需要一個大碗裡，調勻連同扭曲蕎麥在絞肉機臘肉和新鮮血液。 然後添加一個黑色 五香粉 和鹽，再拌勻。 這餡將填補腸道，對雙方麻線拴。 然後，你需要燒開的水，血腸prokipela有一個鍋約十分鐘。 降入沸水香腸的水麵包，不要忘記用針刺穿他們在幾個地方，從而使外殼不破裂。

然後，我們會得到分離器香腸和佈局上了油的烤盤或豬油。 我們在180度烤我們家的香腸定期打開它，使它均勻焦黃。 成品布丁是好的和冷熱。 保持它應該冷藏。 當在微波爐或razzharit黃油在平底鍋申請再熱。 個飽！