香草調料：姓名與照片

在本文中，我們要談的，沒有這一點是不可能的準備任何菜。 調味香草已經成為我們生活的一部分，與很早就被人們在日常生活中包含了新的融合，這給這道菜獨特的音調香味一起。

從歷史...

自古知人調味草藥。 據了解，早在經驗豐富的野生肉類舊石器時代人 芳香植物。 這是由無數的發現證明。 開始了解這些植物的特性，人們逐漸開始使用它們甚至藥物，香精，防腐劑，dezinfekatorov。

這是很難想像的，但第一個文明能夠生長草本調料。 考古學家們發現的莎草紙與薄荷，藏紅花，艾草等植物的製備過程中呼籲鋪設食譜。 在種子法老的墳墓香料植物竟然發現。 馬拉迪巴拉但，著名的亞述國王，為後人留下了第一本書中被提出切實可行的建議種植藥材。 他們描述了60餘種。

希臘人，例如，知道最現代的香料植物。 他們吃和種植薄荷，香菜，小茴香，洋蔥，大蒜，百里香，藏紅花，桂，香菜。

繁榮的使用香料和藥材的黃金時代成為了復興之路。 業餘愛好pryanoaromaticheskimi植物變得非常受歡迎。 有作品如中醫和專著。 舉個例子，一個實用指南，公佈的二十倍，由Tomas Tressera撰寫。

在俄羅斯同為食品食用薄荷，聖約翰草，香菜，洋蔥，山葵，蒜頭，茴香很長一段時間。 15-16，幾個世紀以來我們的祖先就開始知道薑黃，荳蔻，丁香。 那個時代的俄羅斯美食是令人難以置信的美味和辛辣。 在19世紀，在烹飪芹菜，琉璃苣，馬齒莧，菊苣，薰衣草，香菜，迷迭香，香薄荷，馬鬱蘭，羅勒的普遍使用。

秘密是什麼草藥？

在各種組合香草調料給最普通的產品一個了不起的味道。 此外，他們還發現了大量的營養物質，維生素和礦物質。 它們含有必需物質，使食品更嫩引起我們的食慾，改善消化功能。 草藥都是偉大的防腐劑。 其中許多人都是在民間醫藥。 其中一些人甚至包括在現代藥典。 草藥的需求每年都在增加，特別是在食品行業。 他們中許多人都是我們在家裡的花園種植。

香草調料：列表

這是值得注意的是，被用作調味品藥材名單，是巨大的。 認為所有的植物是根本不可能的。 在與對方和各種香料各種組合，他們給新的口味和口感特性。 這種混合物甚至獲得了自己的名字，並成為著名的，例如，普羅旺斯香草或法語藥材（其中我們在下面說明）。

在本文中，我們只想指出一些草本調料（姓名和照片顯示在本文的後面）：羅勒，馬鬱蘭，牛至，迷迭香，香菜，小茴香，香菜，芹菜，龍蒿（茵陳蒿），百里香（百里香），藏紅花，小茴香，鹹味，百里香，唇膏，薄荷，鼠尾草，桂花，薰衣草，蕁麻，酸模，大黃等。天。

羅勒

香草調料羅勒（在文章給出的照片）一度被稱為皇家藥草。 它被廣泛應用於乾燥和新鮮。 羅勒放在菜地的菜，肉，湯，酸菜。 新鮮的香草用於涼拌菜，沙拉和湯的準備。 紫蘇葉粉碎，加入油和麵食。 許多歐洲國家的國家美食的使用羅勒雞蛋，魚，奶酪，蔬菜的準備。 沒有它，是不可想像的比薩餅，醬油，番茄醬，蘸料和麵食沙拉。 這個驚人的藥草提高香腸等肉製品的味道。

此外，羅勒具有解痙，消炎和滋補作用。

墨角蘭

草有香味持久和略燒味。 在烹飪，廣泛應用於乾燥，鮮葉和幹花蕾。 馬鬱蘭有時也表示為粉碎的葉子和花的混合物。 據認為，這種混合物具有更強的味道和香氣。 用做沙拉，蔬菜菜，魚，冷盤，蘑菇草藥。 他成為在烹調肉類，餡料，肉汁和醬料不可或缺的助手牛至。

在醫學上，馬鬱蘭稱為健胃，用於治療嚴重的頭痛，哮喘，抑鬱症，失眠等。

牛至

牛至 - 最強芳香草本類似於馬鬱蘭，所以這兩個香料常常可互換地使用。 在意大利，整個國家的菜餚基礎上，利用牛至。 在添加香草製備比薩餅，砂鍋，麵食，湯。 她申請了啤酒生產，植物油，醋。 在高加索和白俄羅斯，牛至在泡菜和蘑菇使用。

蒔蘿

一個是世界上最流行的草藥是蘿。 它的種子，藥材烹飪廣泛使用。 該廠有類似茴香，孜然明亮的辛辣味。 在斯堪的納維亞國家，所有的魚類菜餚準備只用蒔蘿，做到飯前有一個非常愉快的味道和香氣。 該工廠一般是不可缺少的許多菜餚的準備。 它被添加到沙拉，餡餅，砂鍋。 在糖果業務用於不同滷汁植物的種子。

香菜香菜或

香菜 - 在亞洲非常受歡迎的草藥調料。 它結合了一種香料（種子）和香料（葉子）。 工廠的令人驚嘆的性能被稱為人5000年BC。 即

這是很難想像沒有香菜香辣調料醬汁格魯吉亞，博羅麵包，魚，胡蘿蔔韓國，烤肉串，烤羊肉串，湯平頭。 調料使其堅定地在我們的生活中，我們有時沒有注意到如何廣泛的使用。

迷迭香

迷迭香 - 這是用來烹調肉類一個非常受歡迎的香料。 它有一個驚人的功能，給這個遊戲的普通國產肉的氣味。 歐洲人迷迭香廣泛用於製備由油和香菜的混合物。 所有成分混合。 得到的糊在肉切口放置。

普羅旺斯香草

節日橄欖草 - 最有名的和流行的混合香料植物之一。 它包括羅勒，迷迭香，鼠尾草，百里香，香薄荷，胡椒薄荷，馬鬱蘭，牛至。 草藥的集合口味完美匹配。 它的所有成分都彼此完美的和諧。 這個名字來自法國的地區之一的混合物 - 普羅旺斯，其辛辣的植物聞名。

調味料被廣泛用於烹飪專家遍布世界各地。 收藏是適合任何第一或第二個療程。 普羅旺斯香草給食品ostropryany味道。 應當指出的是，各種部件的數量比率可以是任意的，這取決於蒸煮的偏好。

在地中海，法國和其他國家的美食普羅旺斯使用草藥。 他們是完全符合各種肉類（雞肉，牛肉，豬肉）調。 雞肉調味烤將是一個真正的美味佳餚。 燈紅酒綠在意大利牛排（牛肉）提交。

橄欖草積極用於湯。 他們是令人難以置信的豐富食物的味道。 而他們在沙拉和醬料使用，無法說話。 普羅旺斯香草有利於助長脂肪餐，它們完美地去各品種辣椒和洋蔥，和草藥。 有些廚師甚至使用的烤麵包的混合物。

普羅旺斯香草 - 不僅是美味補菜，但也有很多有用的物質，這對身體非常有益的特性。 它們含有大量的油，樹脂，揮發物質，維生素，酶。 香料增加食慾和消化過程產生有利的影響。 普羅旺斯香草在無鹽飲食，積極使用。

法國香草

法國香草 - 調味品，其中包括植物在法國南部成長。 該混合物由羅勒，香薄荷，紅辣椒，龍蒿，香菜，白芥，百里香，迷迭香和胡蘆巴。 這些草藥用於烹調肉類，魚類，家禽，沙拉，醃泡汁。

一個有趣的事實是，在法國的廚房是由新鮮植物的大量使用，因此主婦們常常增長他們的陽台和窗台。

意大利香草

意大利廚師能正是通過使用各種草藥和香料的設定味道的口音。 意大利香草 - 調味品（下面調味料組合物中給出），其中包括大蒜，羅勒，香薄荷，洋蔥，牛至。 它往往是在法國和地中海美食使用。 放入調料烹飪烤寬麵條，餡餅，比薩餅，乳蛋餅。 各品種的肉類意大利香草混合奇妙。 它們被添加到湯，醬汁和各種沙拉。 他們是肉，烤肉，魚類菜餚的準備是不可或缺的。

意大利香草混合，並用不同的完美協調百草。

而不是尾聲

香草調味料（其中一些人的名字的文章中給出）早已被人類。 他們是在我們的日常生活中，我們有時甚至不會注意到這麼堅決，雖然每天都面臨著在烹飪過程中的一些。 當然，現在越來越幹香草更受歡迎獲取現成的混合物，但我們仍試圖在郊區長大早已平常小茴香，香菜，香菜，龍蒿，芹菜等諸多藥材，以其獨特的風味任何菜變成了美味的傑作。