鮑利克鯰魚 - 在家裡一個真正的美味準備

鮑利克鯰魚 - 菜不僅味道鮮美，而且還相當實用。 有了這樣的食物適當的準備是完全保存時間長，便於運輸，不提供服務時帶來麻煩。 Balykov的原創角色正是這一點。 曾幾何時人來煙挺舉為了從魚片的骨頭中解脫出來，能夠把他在一個漫長的旅程，並有支持，而無需花費時間和精力來組織一場盛宴。 有鱘鰉魚可以從鞍可以了。 這也引起了原有普及的枷鎖。 時代和人們的需求發生了變化。 而曾經是普遍和簡單的理性主義，今天是一個真正的美味。 畢竟，儘管鮭魚鯰魚的所有實際問題 - 一個真正的美味！

巨大的選擇

在您做出鮭魚鯰魚，理清這個品種的魚。 今天，有鯰魚的種類太多。 其中最小的，大多不適合人類食用-這 水族館鯰魚。 然而，即使其中有食用和非常可口的物種。 例如，安哥拉鯰魚 - 中等大小的魚，適於烘焙，油炸，吸煙。 在我們的緯度是相當罕見和昂貴的產品。 最大的鯰魚被漁民捕獲，重達近300公斤！ 難怪自古以來人們對於吃人鯰魚的故事相信。 看看這些巨頭們都嚇壞了，當你看他們很容易相信。 然而，對人有攻擊的事實的證據。 但是對於廚師是 巨型鯰魚 的最大利益。 但他們更昂貴的稀罕物。 所以今天我們將重點放在中型鯰魚 - 重達3-5公斤，盛產淡水河流和歐亞大陸的湖泊。

如何選擇一條魚？

鮭魚鯰魚變成了美味和質量，注重原料的選擇。 應用所有我們買魚時遵循的規則：清澈的眼神，沒有難聞的氣味和不自然的顏色。 還有另外一個規則 - 越大的魚，菜的味道會更好。 希望的是，鯰魚是新鮮的，不解凍。 而最好的選擇可能準備鱘魚鯰魚，抓到了自己！

如何給自己煮鮭魚鯰魚：準備

這一過程將需要一段時間，需要準確，細緻的指令執行。 但不要害怕 - 這是真正的創造力。 其結果是值得的！ 所以，請耐心等待，然後繼續。
將洗魚，用紙巾擦拭。 為了索姆prosolilsya，我們應為6厘米處剪下它成片胴體的寬度可以鹽它，作為一個整體，但是，除了一時的效果直接使用，沒有任何優勢，這種方法還沒有。 它需要大量的菜，乾燥空間，服務極不舒服之前，切成片。 因此，我們會煮鮭魚鯰魚，切成片。

特碎片放入鍋中，加油吧不超過三分之二。 獲得醃製。 如果有鹽“額外” - 刪除它了。 這是絕對不適合prosola魚。 相反，鹽越大越好。 理想 - 是大海。 它的分數是夠大，它緩慢溶解，並且它比平常更豐富和更光明的味道。 由鹽可加少許糖，但相當多的。 準備鹽水是沒有必要的 - 我們只是我們應鹹魚擦條。

在一個鍋裡把魚直徑較小的蓋子，把一個沉重的負擔。 為什麼需要它？ 擠壓出的產品形成氣泡，不允許他們魚的層之間建立的嚴重性。 如果不這樣做，氣泡將開始在生物，這可能會導致產品損壞積累。 鹹魚應為3天而作為一個軛適合直線下降或一瓶水。 鯰魚的咸件一定要洗乾淨，放入容器用乾淨的水，離開了幾個小時。 這將刪除多餘的鹽分。

鱘魚的製備

獲取最困難的一步。 魚乾片，將它們放入草案。 你不能太幹魚！ 否則會Taranka從往常一樣，沒有極品三文魚 鯰魚配方 是來找我們從遠古時代。 賦予片乾燥，zamatyvaem它們中的每一個在乾淨的布堆疊在冰箱底部貨架上。 的誘惑，我們要盡量爭取美味幹鹹魚脊肉15天，或者更好的是30。然後將魚只在你口中融化！