麵團配方的煎餅各種口味。

嗯，好的煎餅 - blinochki，特別是滾燙的！ 熱騰騰，香噴噴的，紅潤...什麼俄羅斯懺悔節表將花費沒有他們？ 是的，只有一個地方的情婦不知道自己怎麼爐。 詛咒其流行的傳聞，稱無臂和懶惰。 而為了不被認為是這樣的，我們挽起袖子，穿上圍裙，到廚房去學習新的食譜！

對於薄餅麵團是不同的，通常無酵母或酵母：酸牛奶，酸牛奶和鹽水洗滌。 特技飛行表演的家常菜 - 泡芙麵團烙餅，也可以是用酵母和一個沒有。 油炸煎炸選擇特殊，煎餅或鑄鐵厚厚的底部。 潘塗有不加鹽的豬肉脂肪或植物油，然後加熱至陰霾。 很多時候，第一個煎餅總是塊狀獲得由於該 烹飪表面 是不夠的回暖。 最容易準備煎餅 - 與他們skorodumki並開始我們的小作坊。

麵團配方 的煎餅№1。 Skorodumki。

產品：麵粉過篩約160克，低脂牛奶2.5杯，2新鮮雞蛋，白糖30克，食鹽3 C，拉伸。 40-60gr油。

混合的所有部件用攪拌機拂良好。 之前有本單位，根本重要性的連接產品的序列。 因此，例如，以避免結塊翻出來，第一餐用溫熱的液體的少量組合，並且只有那時，加入攪打雞蛋後，傾的液體體積的其餘部分。 和好面之後，就可以開始烘烤

麵團配方的煎餅№2。 傳統的酵母。

成分：每升水或牛奶的最高類別（2高大眼鏡）的過篩的麵粉的320克，2新鮮雞蛋增長。 油40克，15克鮮酵母，鹽放味，糖30克。

添加在溫暖的液體，攪拌所有成分。 不要害怕，如果形成團塊，那麼他們發酵試驗過程中分散。 把打樣海綿約3小時。 麵團已準備就緒。

配方 的麵團的煎餅 №3。 在鹽水。

主料：1公升的鮮黃瓜鹽水320克麵粉，還是多少會取10克純鹼，成長。 油40克。

鹹菜倒入蘇打水和麵粉，後者的數量取決於你到底得到了什麼 - 煎餅油條或。 徹底混合所有和魚苗。 更確切的一點，因為我們正在討論 煎餅的準備：煎餅的麵糊 更多的液體。

對於煎餅測試配方№4.酸奶。

成分：320克的最高類別的過篩的麵粉（2高腳酒杯），4新鮮雞蛋，糖30克，酸牛奶2杯生長的。 油60克，鹽味。

連接調音台和拂除蛋清所有成分。 蛋白質，分別打它揉後進入麵團。 您可以烤。

麵團配方的煎餅№5。 西伯利亞醞釀。

產品：麵粉將要求1或2種（但不是更高），約1公斤，1升沸騰常溫的水（冷或熱和音頻），0.5升牛奶而不酸度，2-3新鮮雞蛋（重要）鈉鹽和10c。

這個配方是特別的，通過一代又一代在同一個家庭鄂木斯克和記錄的老年婦女的詞語的家庭。 在水（3.4升），在攪拌填充小蘇打和鹽，則所有節拍直至獲得均勻的固體物質粉。 然後，麵團應與冷牛奶稀釋和混合麵團像一個厚厚的奶油。 現在圍繞沖泡開水一杯麵團，反复攪拌，並給予清涼。 最後一步 - 加入打好的雞蛋。 最終，我們的麵團應該像液體奶油。 這些煎餅更好的豬油炒。

總之，我們說，烹飪煎餅 - 它不僅僅是一個烹調過程中，如果你想國家認同的時刻。 當我們煮，我們接觸他們的人，你的家庭幾代人的生活。 我想俄羅斯沒有成為無根的世界主義者，要知道，愛他的人的傳統，包括有關國家的菜餚的準備。