Adzhika煮沸。 食譜

無論香辣調料 - 煮熟或生的，它有自己的烹飪秘密。 該過程的所有細微之處和著名白人香料，你可以在這篇文章中找到各種食譜。

故事

如果我們的名字語言翻譯為阿布哈茲人，它的意思是“鹽”，但在土耳其語翻譯聽起來像“犀利”。 傳統的香辣調料（熟或不 - 不是那麼重要），要為我們沒有通常的西紅柿。

我們習慣於用補充西紅柿，大蒜，香草，糖等的味道，但在阿布哈茲的格魯吉亞人來說有一個非常簡單的結構，不同的成分做準備：..大蒜，香料和辣椒。

真正的香辣調料（熟，生）有兩種顏色：紅色和綠色。 取決於辣椒陰影的變化，並添加調味蔬菜。

編制的另一個特點阿布哈茲與格魯吉亞adzhika -沒有用切碎。 將各成分在一塊大石頭研磨。 產品必須購買軟的一致性，他們則可以很容易地在麵包或皮塔餅傳播。

香辣調料辣根

Adzhika（熟）由下面提出的不要求溫度的儲存條件的配方。 它能夠保持在房間裡，並在冰箱裡。

對於準備，我們必須通過一個絞肉機省略2.5千克西紅柿。 然後加載預先播種紅鈴0.5公斤和250g辣椒和250g辣根根。 不要忘記之前戴手套。

接著，將所得混合物應該轉移到 搪瓷盤中。 傾125毫升植物油，添加60克粗鹽（理想的是它沒有被碘化）和110克糖。 拌勻，放在容器上的火。 烹飪的持續時間大約需要一個小時。 當熱處理過程即告結束，加入大蒜的5頭，通過壓粉碎，並加入200mL 6％醋。 不要忘了攪拌。

此外，我們分佈在先前消毒捲起蓋和蓋毛毯或棉被銀行調味。 Adzhika煮沸冬季番茄和辣根準備好了！

秘密和烹飪的奧妙

南方人民的喜愛香辣調料，不僅因為它刺鼻的味道，也很有氣質。 Adzhika與冬季辣根（熟，通常情況下）煮熟，其清晰度是預防感冒它正常化消化過程，改善食慾和新陳代謝非常有益的。 但也有禁忌：香辣調料，嚴禁懷孕，孩子期間消耗，誰與胃，腎臟和肝臟問題的人。

1.基礎。 如前所述，這香辣調料應該由三部分組成。 大蒜應與紫色進行色彩，甚至鹽可用於海上。 主要的東西 - 它不能含有多種添加劑。

2.附加組件。 香水，喜歡它的味道，總是依賴於香料。 任何津津有味將與羅勒，香菜或濟拉和諧。 在高加索地區，一般是加藍胡蘆巴。 鈍銳度一點點，在俄羅斯美食添加蘋果和西紅柿。

3.砍的所有成分的粉末和原漿狀態是很重要的。

4.您adzhika香氣更飽和，在平底鍋點燃了幹配料，用研缽或咖啡研磨機研磨。

5.粘度添加磨碎的堅果或耳suneli。

6.香辣調料沒有過量的水分，在托盤上烹調幹辣椒前2天。

7.增加鹽的量。 的每一個家庭主婦的夢想，以確保存儲更長的產品。 要做到這一點，一個好的鹽香辣調料。

遵循這些簡單的竅門，你會準備的味道不承認這個格魯吉亞 - 阿布哈茲傳統的香辣調料。

受歡迎的食譜

著名香辣調料（煮）在根據以下配方，調製番茄和茄子的冬天：首先，你需要洗的所有成分。 茄子和蒜瓣4公斤是從皮膚免除。 然後，刪除莖和種子1公斤的辣椒。 先前列出的成分，包括2公斤番茄切成大塊和剁碎。 所得到的蔬菜泥倒入鍋內，並放火焚燒。

立即加入3湯匙。 湖 鹽（無滑動），2湯匙。 湖 砂糖50克或100（在自行決定）植物油和10g紅辣椒（粉末）。 我們混合後所有成分別忘了嘗試。 所以，你看到的數字，任何調味料可以增加。 持續時間從40至50分鐘沸點範圍。 不要忘了偶爾攪拌香辣調料，它並不會燃燒。 10分鐘前的傾50毫升或2湯匙。 湖 醋。

沒有少美味事實證明蘋果胡蘿蔔香辣調料（煮），稍後您將了解一點的配方。

這阿布哈茲的格魯吉亞香辣調料

真正的白人香辣調料（辣，熟，生）香料，香草，辣椒和大蒜的基礎上編制的。 如果你的胃是準備品嚐“火熱”調料，下面的食譜 - 為您服務。

0.5公斤辣椒的和通過絞肉機純化雙捻。 所獲得的原漿倒茶匙白葡萄酒醋。 然後，純化，我們通過按按8大蒜的大蒜瓣，並將它們添加到辣椒。

乾燥成分：15克芫荽或香菜，10g的蒔蘿，羅勒，百里香溫暖乾燥盤中。 磨他們使用攪拌機和鹼性重加鹽。 為了給adzhika粘度可以把它倒進地上的核桃。

香辣調料（熟）：與蘋果和胡蘿蔔食譜

西紅柿（2千克），酸性蘋果（1千克），鈴（甜1公斤）和紅辣椒（4個）純化後切成片。

5，然後研磨辣根和1kg洋蔥和胡蘿蔔。

編寫組件通過絞肉機絞，準備食物泥在一個碗裡轉移，並把它放在爐子上。 等待沸騰的質量，減少熱量，中度和煮一個小時，蓋上蓋子。

我們正在鋪設烹調剩餘成分的端部：150克鹽200克糖，將500ml植物油，100毫升9％的醋和4頭蒜泥。 熬調味仍然5分鐘，然後關閉。

熟到這些食譜香辣調料比商店味道更好。 你，可愛的女主人，我們只能選擇任何選項和小吃的準備請他的家人和親人。