什麼可以代替蘇打水？ 建議

碳酸氫鈉 或蘇打簡單-這是一個安全的物質，完全無毒，這是存在於烹飪許多食譜。

純鹼與麵團工作時是不可缺少的成分大家都熟悉的禮儀小姐。 如果他是不是在手？ 有什麼可以替代烘烤該組件？ 什麼其他產品或物質具有相似的特質？ 我們將明白什麼來代替蘇打水，並給它是否是所期望的結果。

為什麼你需要蘇打水

為了了解可以用蘇打水代替，我們將了解它在測試中所扮演的角色。

這裡的一切都非常簡單。 用酸性介質相互作用，蘇打分解成兩個元素：

• 水。
• 鹽。

正是得益於這些組件，麵團不黏在一起，就變成了蓬鬆，通風。

小蘇打 - 最受歡迎的產品，用二氧化碳飽和的麵團，但很容易在相同的屬性更換組件。 哪些成分？ 告訴。

純鹼及其類似物的食物

我可以代替蘇打水？ 是的！ 正如讀者已經明白，不僅能夠使測試和通風的真正輝煌。

廚師建議更換蘇打乾燥或活酵母，它可以在任何商店購買方便。

另外，酒精可以作為這方面的一個組成部分往往採取行動 - 這是朗姆酒，簡單的啤酒，白蘭地和酒精連。

在小蘇打還是被取代？ 外國女主人烹飪的創意推薦使用氨，但是，當然，唯一的食物。

但你必須記住，缺乏蘇打並不總是能夠補償加酵母。 大多數情況下，用於從發酵麵團美味的糕點的準備酵母，但是對於餅乾該組件將無法正常工作。

碳酸銨

此物質分解在高溫下，能夠釋放二氧化碳和氨的，然而，這產物在烘烤大量使用。

在與此組件煮的過程中必須非常小心，因為如果遵守所有的比例，但在家裡，在趕時間，當一切都“以眼”完成的，承受所有的關係並不總是那麼容易。

因此，使用這種成分在烘焙，如果你是在自己的領域真正的專業人士，否則風險破壞的所有產品。

崩解劑為碳酸鈉代替

有什麼可以在小蘇打代替？ 當然，發酵粉。 它也被稱為發酵粉。 他喜歡什麼？ 該產品含有在其組合物的添加劑，例如：

• 蘇打水。
• 檸檬酸。
• 澱粉，麵粉也是可能的。

這個組件是理想的測試。 它的方便之處在於，如果手裡沒有任何發酵的乳製品如酸奶，酪乳，乳清，酸奶或酸奶，它仍然是放鬆和拍過質量。

劑量松解添加到麵團而不是通常的產品通常超過兩次。 例如，10克發酵粉麵粉一斤。 純鹼將不得不增加十五克。

但一個忠告：永遠麵粉過篩，否則麵團不能升，煮空氣餅乾糕點將無法正常工作。

人造黃油或奶油 - 蘇打替代

想要得到一個奢侈煎餅或 微妙煎餅， 和手是不是蘇打水？ 別擔心， 來援助普通人造奶油或黃油。

他們會給麵團柔軟，輕盈，使其多孔的，令人難以置信的美味。 在這裡，我們必須記住，添加脂肪的產品應該是在大劑量比配方指示。 不要吝惜人造黃油或奶油，然後將作品的結果將滿足他們的口味。

酒精

然而，什麼來代替蘇打水？ 如所提到的上面一點，實際上任何強烈的含醇飲料是能夠更換。 我結束了蘇打 - 去你的迷你酒吧和拿出一瓶伏特加酒或白蘭地。 葡萄酒，苦艾酒和馬提尼 - 在這些問題沒有烹飪幫手。

因此，烈酒一湯匙對應於2.5克碳酸氫鈉。 沒有伏特加酒，拿酒精，啤酒，香酒（麵團，然後會聞）或設置。

礦泉水

如果所提出的部件不是在手邊，沒有啤酒，具有或人造黃油發酵粉無黃油，用礦泉水，優選silnogazirovannoy。

簡單的蛋糕會更高，更宏偉的和令人難以置信的餡餅空氣，如果我們用這個樸實無華的組成部分。

乳製品替代品蘇打

然而，什麼來代替蘇打水？ 當手是酸牛奶還是酸奶，或者只是酸奶，那麼它的缺失不會那麼重要。

發酵產品會給烘烤的彈性，但它會需要一點熱身，發酵去激活。

酸牛奶和牛奶煎餅變成非常好吃，並且不需要任何汽水。

所以，如果你決定更換碳酸氫鈉，這是配方的必要成分，永遠為事實的烘焙效果不開心準備。 這是不是事實，但是，儘管如此，麵團 - 一個反复無常的事情，以及如何更換蘇打水的替代品時，它會表現 - 目前尚不清楚。 也許得到的包子超過了所有可能的預期。 但是，例如，如果有諸如巧克力，水果或果汁成分是配方的麵團，果醬，蜂蜜，蘇打是不可缺少的，甚至酵母無助於做出美味的蛋糕。

因此，在開始準備下一個美食之前，請確保所有的成分在手，蘇打水 - 也不例外。 請享用。