凝結奶油 - 是什麼呢？ 試試吧，你不會後悔

我們可以說，所有的人都在這樣或那樣的使用牛奶或其衍生物。 異常難過的只有那些誰在體內缺乏分解產物所需要的酶。 有些不喜歡很牛奶，不要喝酸牛奶 - 但心甘情願吃奶酪和享受冰淇淋。 這似乎是新的可以了解產品，從小熟悉嗎？ 這可以從它獲得，很早就嘗試了所有，找到喜歡的衍生物，拒絕那些不放下“的心臟”選項（或者更確切地說，在胃中）。 不過，目前還鮮為人知的乳製品，其中，但是，都是值得關注，因為他們可以取悅我們意想不到的風味特色。

這你還沒有吃

其中我們可以提到的神秘美食現象稱為凝結奶油。 這是相當困難來形容。 最重要的是，因為它沒有建立嚴格的一致性。 該產品可能類似於面霜，或非常喜歡奶酪，或者是密度黃油。 這一切都取決於在哪裡以及如何凝結奶油製成。 這個菜的“作者”自認Crimeans韃靼人，povolzhtsy，塔吉克人，巴什基爾和高加索地區的居民 - 所有這些人都有類似的凍奶油的東西。 此菜可稱為不同 - 已經詳細介紹。 然而，該產品的一個公認的“家園”被認為是巴爾幹地區，它是非常受歡迎的，仍然珍惜其生產的所有秘密。

術語問題

巴什基爾和韃靼美食凝結奶油稱為所有常見的酸奶。 唯一的區別是，它是用手取出，用酸奶。 襯底可以是成對的，並且可以預先煮沸。 on-Don的這些產品意味著泡沫牛奶，烤和烤箱燉; 它們被敷設在層和具有紅和茂盛的外觀。 一些製造商已經推出了這麼凍奶油，即開始像卷的菜。

怎麼做

如果我們堅持傳統的觀點，最“正確”應被視為巴爾幹版本。 那麼現在的是完全不同的濃縮奶油。 其製劑的配方必然涉及牛奶沸騰，從一個很長的拍攝濃厚的奶油和蔓延到容器中。 她反過來，必須由粘土。 充滿放置在溫暖好幾天了一塊板。 到底事實證明空氣，光線和軟奶油質量。

此外，口感品質：凝結的霜是有用的

需要注意的是這款產品不僅是愉快的使用。 許多營養學家說，使凝結奶油的明顯好處。 什麼是牛奶衍生物甚至知道它的古老的“發明家”非常有用。 我們可以說，它是 - vysokovitaminizirovanny產品，其中還含有豐富的人體必需的微量元素鉬，碘，磷，鉀，鈷，鈣。 雖然kaimak足夠的營養（很可能歸因於高熱量食物），使用它是很容易的，因為完全同化，而不是“謊言磚”胃。 和消化代謝的有利影響在舞台後部的營養可疑的危害。 那些受此影響，例如，被迫抗生素，它是在最快的時間內恢復殺死微生物。 因此，對於孕婦和哺乳期婦女和嬰兒那簡直是不可替代的。

不尋常的培養皿中的通常乾酪的形式

大多數情況下，這是產品巴爾幹仍然smetanopodobnuyu或油性的一致性。 它發生的選項，類似奶酪。 但是，你可以找到和奶酪“一拉凍奶油。” 他像一個奶油和主要產於塞爾維亞。 目前主要開始生產用於製造奶酪蛋糕和使用在糖果的目的。 然而，日本餐館趕緊帶他到武器和進入壽司，卷和旭日之國的其他美食 在外觀上凝結奶油奶酪是類似於傳統加工乾酪，但味道很有趣得多。

凝結奶油：做好準備

如果你願意，你可以嘗試在你的廚房凝結奶油做的。 配方很簡單，相當實惠。 總的來說需要脂肪的四分之三（33％，不會少）和一點點酸奶。

半升奶油的倒入預熱的烤箱的陶瓷罐和地點。 雖然嚮往他們會形成褐化地殼 - 那些最令人垂涎的泡沫。 他們必須與積累被刪除，分層放入碗中傳播。 在一個半小時或兩個殼形成停止。 剩下的四分之一升煮沸奶油和混合（在一個冷卻）酸奶油。 由此產生的質量應緩慢倒入泡沫，並留下過夜，蓋上蓋子。 如果供暖季節已經來臨 - 放置一個碗上的電池。 如果夏天和炎熱的夜晚 - 額外的努力，使沒有。 但是，如果淡季 - 最好是包括在廚房加熱，所以它是溫暖的。 對陶器的內容的晨會厚，但對於更高的密度不如把它放在冰箱冷藏幾個小時。

如果造成內部的抗議泡沫（重童年的記憶，例如，雖然這是非常不同的泡沫），還存在另一種方式。 用15g香草和200g的普通糖400毫升奶油胖連接。 放置在低熱平底鍋，然後將內容煮熟濃奶油的相似性。 已實現所希望的狀態下，從熱移除容器並且使其通過用冷水將其放置在一個碗冷卻。 將冷卻的混合物應當攪打，加入檸檬汁滴注。 當凝結奶油（照片顯示出良好的一致性，這是必要的實現）變白和變稠，傾的摜奶油玻璃的細流，拌勻冷藏。

它仍然烤煎餅，餡餅或oladushek。 在極端情況下 - 在商店購買新鮮麵包。 並安排一個茶會，傳播獲得凝結奶油蛋糕。