在家裡醃製魚

我們用來買鹹魚店，有時甚至不認為它可能是足以在家裡加鹽。 這樣不但更便宜，同時也更實用：事實上，如果你做那條魚自己，你可能認為它不含有防腐劑和染料，它是紅色的魚尤其重要。 醃製魚 在家裡是小學，和優異的成績得到了保障，如果時機和技術得到滿足，至少近似。

至於紅色的魚，魚在家裡醃製可以節省非常可觀的資金，鑑於鹽漬鮭魚或鮭魚是值得很多錢，新鮮，這些品種將花費一半的價格。 這些岩石，以及紅大馬哈魚，得到酸洗特別嫩，美味和美麗，但由於其脂肪含量高，它們吸收很少的鹽，因此從來沒有醃。 泡椒魚在家裡很簡單：你要擦用粗鹽和糖的混合物製成，如果需要的話，你可以撒香料，第二天你就可以開始品嚐它，但如果病人允許的話，最好是等待建議兩天件。 越厚片，時間越長，他們必須prosalivatsya。 在這種形式，它可以容納大約一個星期，然後需要把它藏在冰箱裡。

用於醃製混合物做如下：你需要大約等量的鹽和糖，添加香料的味道，但是，在原則上，可能沒有他們。 用於醃製菜倒入少許鹽塗覆混合物，因為你可以扔掉的黑色和五香粉的一些豌豆 月桂葉。 然後，將碗碟放置圓角切片，倒入混合物中，並也被下一個層覆蓋。 沒有壓迫是沒有必要的 - 這樣prosolitsya魚。 如果你買了全胴體，然後瓜分它最簡單的，只是凍傷：在這種情況下，骨頭都稍快分開，這個過程是圓角創傷小。 骨骼可以分離鹽-得到一個偉大的 小吃啤酒， 而且還使他們可以煮的湯，將它們添加到鰭，尾巴和頭部。 這些品種的耳朵華麗的魚。

因此，有可能鹹菜任何深海魚，但通常更經常為其他物種更喜歡鹽水。 它可以讓你做鹹魚在家更快，獲得更多強烈的味道。 每升取鹽三湯匙水鹽水，如果需要的糖，黑色和五香粉幾個豌豆，一對夫婦月桂葉枚，有可能加速這一進程，並給予了辛辣味芥末加上少許，成品或粉末 - 醃製在家魚減少半次。 鹽水可以煮，可以用來作為 - 這取決於你打算如何快速使用最終產品。 如果您決定煮鹽水，放入榨菜越好冷卻到40-50度後，也就是說，它可以是顯而易見的。 魚 放在鹽水在室溫下兩到三天，然後完全投入使用。 如果有必要泡菜魚在家裡魚片的形式 - 這將取決於碎片的大小在5-8個小時準備。

當鹽醃魚在家裡應該盡快進行，例如，客人的到來，你可以把2厘米左右的鹽水厚度和寬度的片，成品你會得到2-3個小時 - 這一次就夠了，但也有一些來源建議用8:00保持它在那裡，但它是絕對必要的。 如果必要的話，例如，鯡魚沙拉“裘皮大衣下鯡魚” - 這將是足夠的一個半小時的時候，他們應該在什麼樣的菜，例如預切件。