奶酪胡蘆巴：說明，有用的性質，營養價值，類型

在商店的貨架上可以看到明亮的綠色和黃色的奶酪添加了香料的種子。 這是胡蘆巴，給產品一個愉快的堅果味道。

什麼是胡蘆巴？

葫蘆巴 - 是一年一度的植物，其種子有辛辣芳香性。 希臘乾草，葫蘆巴，胡蘆巴，helba，傑曼：在其他的名字找到。 它生長在東歐，中亞，土耳其，伊拉克和伊朗的山區。 的不大於4毫米的成熟莢果的種子。 他們有一個甜蜜的味道，尤其是通過焙燒提高。 植物本身具有新割乾草的顯著苦澀的氣味。

由胡蘆巴的性質類似春藥。 包含在植物有助於男性性激素的發展，增加血液中的睾丸激素水平的種子物質。

葫蘆巴含有多種維生素，宏觀和微量元素，因而能夠在醫藥行業，傳統醫藥和烹飪廣泛使用。

在烹飪中使用的胡蘆巴

葫蘆巴種子用作香草，二者獨立地和在特殊的混合物（酸辣醬傑曼，Khmeli Suneli，咖哩）。 葫蘆巴（調味料）的銷售往往是提供一個現成粉末。

嫩枝，樹葉和植物的種子中的許多菜餚，特別是東方美食的製備。 他們給食物一個愉快，堅果風味。 葉子乾燥，以此用於編制“綠色奶酪”，這是多年來是數百萬俄羅斯人最喜愛的治療。

綠色奶酪 葫蘆巴

許多歐洲國家，法國，意大利，德國，荷蘭，擅長製作奶酪。 他們甚至都與某些相關類型的奶酪。 不遠處，這些國家和瑞士之後。 正是在這裡，並取得了一致，這個綠色的奶酪schabziger。

製造技術是從傳統的方法略有不同。 為了準備只用脫脂牛奶，其中添加乾草 - 藍胡蘆巴。 之後此物料加熱到一定的溫度（90℃）中，加入檸檬酸或乙酸。 由於牛奶乳清的凝結的結果形成，這是乾酪的製備的基礎。 將其倒入其中存儲了大約一個星期一個特殊形式。 然後，他們被掛在這種情況下留下一段2〜6個月才能成熟。

由於草奶酪葫蘆巴schabziger獲得一個不尋常的綠色，堅果的味道和香氣濃烈。 他指發酵乳硬粒小麥。 它具有與傳統的奶酪（137千卡），低脂肪（1克）和大量的蛋白質的（33 G）的比較低的熱值。 它不含有碳水化合物和乳糖，所以這種牛奶產品不僅味道鮮美，而且非常有用的。 當改變生產工藝和熱量的低脂奶酪可以顯著上升。

奶酪葫蘆巴：有用的屬性

添加了葫蘆巴硬奶酪在傳統的圓頭出售，粉末狀擦。 因此，它被添加到一個煎蛋和意大利面，醬汁和烤麵包的製備中。 該發酵乳產品完美結合的奶酪和胡蘆巴的有用性。 它含有維生素A，C，E，PP和B組，礦物質（鋅，鐵，鈣，鎂，銅，鉀，磷，鈉）。

奶酪葫蘆巴具有很高的營養價值。 它含有豐富的蛋白質，所以樂於助人，運動員誰是增加肌肉質量，和兒童骨骼的生長和保健和老人感覺良好。

白俄羅斯奶酪 葫蘆巴：類型

在加入胡蘆巴的奶酪準備，不僅在他的家鄉，在瑞士，而且在其他國家。 在口感不遜色於原白俄羅斯奶酪“阿梅爾”葫蘆巴。

他不是非常強，適度辣，核桃的光，不顯眼的陰影。 它是由 標準化的牛奶， 所以奶酪的脂肪和熱量含量比綠色奶酪高得多。 這是黃色與另外辣胡蘆巴的經典乳製品。 味道與白葡萄酒順利。

葫蘆巴“Alpental”另一位白俄羅斯奶酪讓人想起喜愛的“阿梅爾”的。 他香，適度酸性，用一個漂亮的奶油味。 奶酪“Alpental”黃色葫蘆巴種子的明亮飛濺。

如何煮在家胡蘆巴奶酪

為了製備乾酪辣螺母獨立地調味，則需要1千克每升凝乳（9-18％溶液）的巴氏殺菌奶的 3個雞蛋，黃油，鹽，小蘇打，以及主要成分-葫蘆巴種子。

首先豆腐必須與牛奶相連接，拌勻，放在文火加熱。 確保重量不沸騰。 過了一段時間牛奶會開始捲曲。 將得到的團塊拋棄在乾酪包布排出血清。 大約一個小時後，幹豆腐已準備就緒。

現在它必須與不粘塗層的鍋移動，加入雞蛋，2茶匙鹽，蘇打捏和葫蘆巴種子脂（100克）。 攪拌均勻，放在文火。 不久，質量將開始熔化並且將類似於熱一致性 融化的奶酪。 不要忘了不斷翻炒鍋裡的內容。 當質量是光滑的，它可以被倒入模具中冷卻。 12小時後的奶酪可以試試。 他不會這麼厚從商店奶酪，但同樣美味和健康。