奶酪酥皮準備khachapuri

如果你突然需要簡單表徵khachapuri，那麼，也許，你馬上會說，這是格魯吉亞糕點 ，奶酪，我必須說，你沒去錯在他的主張，因為它確實是這樣。 然而，這是，儘管它的正確性將是過於乾燥和不完整的，沒說的，因為全世界都知道相當大的各種菜餚，為這不僅適用於奶酪填充。 今天，你可以查找菜譜從酥皮，酵母khachapuri，以及來自死面。 好主婦立刻意識到，發酵麵團khachapuri會變成更多的空氣和體積，以及無酵，相反，更易碎。 但是，沒有一個測試是各種各樣的格魯吉亞菜餚。 不同的是，如前所述一點，可以填補。 在我們的區域是奶酪酥皮很常見khachapuri。 我必須說，在格魯吉亞都非常喜歡使用不同類型的奶酪，但如果你選擇它始終工作一個不可動搖的原則：為khachapuri只適合一個，涉及到一系列的軟檔次，所以最流行的用於此目的的鋼奶酪和suluguni。 很多時候，除了奶酪和新鮮的香草填充添加到肉。 格魯吉亞khachapuri遺骸和揉搓過程的顯著特點 - 它是在發酵乳飲料嚴格完成。 關於khachapuri的形式，則它比低於國家審美方面 - 它可以是不同的。 準備菜在烤箱和平底鍋中，不添加脂肪和油（允許的，但是，你開始炒的第一khachapuri之前一點油脂的鍋）。

現在，我想舉的高加索khachapuri食譜一些最常見的例子。

Khachapuri奶酪酥皮

對於準備你將需要：

麵團：

• 1個雞蛋;
• 1/3藝術。 酸牛奶（相反，它是可能採取的液體奶油）;
• 200克麵粉;
• 鹽味

餡：

• 將250g軟鮮奶酪;
• 1個雞蛋;
• 15克黃油

準備測試的過程非常簡單：混合雞蛋和酸奶，加入鹽（如果需要的話可以加少許小蘇打，以使麵團更加茂盛）。 只有在所製備的混合物緩慢地注入麵粉和揉好的麵團以獲得所需的稠度。 麵團由配方熟了，總是給人一種非常流暢柔和，隨後影響了成品khachapuri的味道。

現在是準備餡的時間。 要做到這一點，切成奶酪薄片，並將其與雞蛋和黃油混合。 由此產生的質量應該是很好的伸展。

現在，讓我們回到測試。 它必須被分成兩個相等的部分，其中一個在其中它們將隨後被油炸窗體上滾動。 此後，在其上填充擴展，以使空的空間左邊緣處（約1厘米）。 然後在第二頂部鋪設，也鋪開，在那裡有一個空的空間中的點處的測試層和zaschipyvaem邊緣。 所有這一切都需要在油鍋炸至金來炒（大約需要8分鐘）。 一旦一個側面覆蓋khachapuri的外殼需要打開並覆蓋鍋蓋，繼續烘烤，直到，直到金色的地殼和上第二面。 後khachapuri將準備，它需要一盤被投入。 為了給它一個令人愉快的香味，倒在預融化的黃油的頂部。

Khachapuri奶酪和奶酪

食譜khachapuri 奶酪和奶酪是非常類似於以前的配方。 然而從乾酪酥皮餡料hachapuri，它是不同的，並且製劑的方法。 如果在煎炸正在準備khachapuri奶酪，然後 用奶酪khachapuri 在烤箱裡烤。 至於餡，這裡的一切是明確的：在第一種情況下只包含奶酪和奶酪，並在第二除了奶酪添加。

對於準備你將需要：

麵團：

• 第2.5條。 發酵乳（建議採取酸奶）;
• 1.4千克小麥粉;
• 0.5茶匙 小蘇打;
• 50克黃油;
• 醋;
• 鹽

餡：

• 0.5公斤軟乾酪;
• 0.2公斤凝乳的;
• 70克黃油;
• 3雞蛋

準備考試的過程是一樣的以前的配方，但鑑於這個配方不涉及除雞蛋麵團。 成品麵團也分為兩個相等的部分，其中第一個推出一薄層並且被放置在烘烤盤。 然後，它被放置在填充，由在粗磨碎機磨碎的奶酪，奶油乳酪和雞蛋混合，之後，這一切都是由第二薄也軋生麵團形成覆蓋。 與此內容烘焙，你需要把它在烤箱至熟。

我不想忽視另一個配方khachapuri上準備這道菜在格魯吉亞西部。 這是非常簡單，它做飯像奶酪酥皮khachapuri配方的過程，但是從酵母麵團製成。

Khachapuri從發酵麵團

對於準備你將需要：

麵團：

• 1千克小麥粉;
• 3-4湯匙 植物油;
• 2湯匙。 奶（純水可以使用）;
• 10g酵母（如果使用幹，取2茶匙）;
• 1茶匙 糖;
• 0.5茶匙 鹽;
• 小雞蛋（潤滑）

根據這個配方填充 ，一個非常簡單的，並且由1公斤。 軟奶酪。

製備酵母生麵團，有必要預熱牛奶（或水），然後在其中溶解酵母和糖。 在此之後，離開了酵母一段時間，以確保它們有所上漲。 同時，麵粉過篩，以及如何準備酵母，在它與牛奶一起倒他們。 然後加入鹽，黃油揉麵團，讓它泡。 直到麵團會發酵，最好是做一些自己obminok的。

而且只要你有時間，它煮餡。 在用最少的成份，它是由連接，準備的過程很簡單 - 手揉奶酪或篦。

當生麵團是合適的，直接前進到創建khachapuri的過程。 要做到這一點，打破了他的雙手將麵團切成小塊。 他們每個人都有點混搭的，然後躺在堆積大方奶酪。 抓餅的邊緣，並將其連接到頂部以這樣的方式來獲得更多的像一個袋子，然後揉它，直到它變成哈巴狗之後 - 從袋中的方式再次把蛋糕 - 這有利於在整個內部區域填充的均勻分佈。 完全相同的程序是必要的，使撕下片的其餘部分，然後讓他們躺下一會兒。 同時，撒上麵粉鍋，並再次舒展你的每一個蛋糕，將它們放置它，並開始炒。 之前焙燒他們能潤滑雞蛋，煮熟後 - 黃油。