如何刪除黃瓜的苦味。 原因苦瓜

之所以黃瓜的苦味kukurbitatsin。 這種物質苦味，它包含絕對所有的黃瓜。 但許多品種的這些蔬菜，和它的一些較大的，而在一些 - 少。 在雜交品種的最低含量往往kukurbitatsina。 仍然，該量可以增加。 這往往造成任何外部因素。

主要原因

主要原因，這通常存在於黃瓜苦味可以是釉不足和不規則的。 反之亦然，如果蔬菜中的水分是很多 - 比如，夏季多雨涼爽。 長時間暴露在陽光直射下也缺乏陽光非常有害的。 濕度低，它可以在溫室，也能影響黃瓜和添加到他們的辛酸。 通過增加的含量比kukurbitatsina具有不足和氮鉀的食物。

苦味增強和粗心組件，混淆時，損壞鞭。 還有另外一個原因 - 如果，平時熱後而來的，是尖長的寒流與暴雨。

防止辛酸

如何去除黃瓜的辛酸？ 園丁經常問這個問題。 為了減少蔬菜kukurbitatsina內容，他們應該用溫水澆灌，一定要增加澆水太多的熱量。 如果感冒，有必要暫時停止澆水的。 如果土壤濕潤深15厘米這就夠了。

當酷暑植物應單獨噴灑。 這可以在早晨或傍晚進行。 黃瓜餵必要的。 而這是完全硝酸鉀和複合肥料，其中，所述營養物質適當平衡。 蔬菜不喜歡新鮮糞便 - 你需要一定知道。

當選擇種子 種植的黃瓜， 最好是優先考慮那些是苦味的指示包裝上，該品種是沒有的。 有跡象表明，含有特定基因，從而防止蔬菜kukurbitatsina積累多的品種。 但是，這些黃瓜的味道不同，這是他們的表現少，更柔軟。 苦味主要表現在那些味道表達最清楚的成績。

如何去除黃瓜的辛酸？ 即使他們是苦的，他們不應該被扔掉，因為熱處理kukurbitatsin分，這意味著他們可以醃製，醃製，烘烤，即使新鮮不適合使用。

如何刪除黃瓜的苦味：方法

苦味可以被刪除或以其他方式切割。 例如，摩擦。 黃瓜洗淨好，那麼你就需要在尖端，其中莖是削減部分。 如果黃瓜是苦的，你只需要切“屁股”擦下降沿。 在這個地方會產生厚厚的白色泡沫。 擦需要繼續強化轉圈，只要泡沫開始那麼突出了。 這種方法通常在咖啡館和餐館使用。 當蔬菜的泡沫形成拉kukurbitatsin和黃瓜變成一個正常的，沒有苦味。 什麼是顯著的 - 額外的處理（..浸泡等）不是必需的。

還有就是如何刪除黃瓜的苦味另一種方法-它可以在鹽浸泡。 蔬菜徹底洗淨，切斷為“驢”，而扎入肉。 如果你覺得苦澀，黃瓜切成片，但並不需要清潔皮膚。 然後切片在一個乾淨的容器佈局和少許鹽灑。 在這種鹽壓縮他們應該留給躺下40分鐘，只要他們不給果汁。 這是與他們會出來的黃瓜的苦味。 然後，它可以被添加到任何菜。 就在這之前，所有的蔬菜徹底洗淨和有些乾燥。

還有就是如何刪除黃瓜的苦味另一個強有力的手段。 你可以簡單地把它們浸泡在冷水中。 當這通常是 酸洗黃瓜。 他們12小時潑冷水，然後用切割蔬菜皮。 捲起放進瓶子頂部之前加少許幹芥末或辣根片。

如何擺脫對苦瓜的。 科學意見

學者和實踐者，種植者誰與這種文化工作，對如何去除黃瓜的苦味的問題基本上幾乎沒有關注。 一切都只是局限於引用的事實，這種現象是完全可能的。 並列出小氣候的原因 - ...空氣濕度，溫度，光照等，這是一個事實，即黃瓜被認為是自花授粉合理，並為他們的辛酸完全陌生的實驗工作和生產的主要產品。

當出現苦味

所有關於園丁如何退出苦瓜投訴，科學家們不重視，因為他們認為這些投訴小規模。 方法和複雜的物質，包括gorchaschih很多植物的教育途徑。 苦味主要發生在三種情況：

• 增加，導致它的不利因素的影響下的物質;
• 減少的形成風味物質黃瓜含量（酸，醣類，維生素，碳水化合物等）;
• 改變以上所列物質的平衡。

尋找什麼

如果我們堅持的技巧，讓科學家，如何消除黃瓜苦味的問題，根本就不會出現。 例如，負面因素包括土壤過分乾燥，導致根毛的大規模瞬時死亡，這水剛至關重要。 由於這樣的事實，在莖和葉的水變小，出現脫水。 的有機物質的流出停止時，水果沒有傾倒，成熟被延遲。

它發生......

之所以黃瓜的苦味，可以躲在潤濕，其中根部會因缺氧而受到影響，因為如果有大量的水分，植物將無法使用這一切。 同樣的事情發生在供應過剩的。 在此之後，按照已經發生的鏈條。 在低溫下，空氣和土壤中的植物發育不良，使產品變質。 例如，有相同的苦澀。

高溫，這往往是由溫室效應導致的不通風，它會導致植物的葉子強烈蒸發和吸收水分，從而干擾光合作用。 它還有助於苦味的黃瓜外觀。

所有的不利影響影響果實品質，並在第一時間導致經濟增長放緩。 他們還可以導致硝酸鹽水果的積累，反之亦然，以減少營養物質和維生素的含量。