如何在亞美尼亞食譜煮卓瑪葡萄葉？

卓瑪的卓瑪還是-是名 國家亞美尼亞菜， 其中有一個很長的歷史。 此菜製作肉末和葡萄葉。 他的亞美尼亞愛一切從無到有，從小到大，可能不會找到這樣的亞美尼亞的家庭主婦，誰也不會知道怎麼做卓瑪。 和所有的家庭認為，世界上最好的母親或祖母沒人不知道如何做飯這麼好吃的這道菜。 從電影“Mimino”，這哈奇基揚（Frunzik）說Mimino（Kikabidze）記得當時的情景：“滾子揚，去我Dilijan的，我媽媽做飯卓瑪。 百勝！“？ 如何煮卓瑪憑處方葡萄葉，這對於千百年來口轉移到亞美尼亞的字？ 原則上，沒有什麼複雜在這裡。 最重要的，肉是新鮮而大膽，和葡萄葉 - 薄和柔滑。 只有在這種情況下，盤會變成真正的嫩滑爽口。

離開了葡萄準備卓瑪

茄子，辣椒，西紅柿：在亞美尼亞，“卓瑪”與肉釀堆放的蔬菜鍋也被稱為一個菜，我們稱之為“塞上白菜”，並與他們在一起。 所有這一切都充滿了番茄醬和燉過文火。 然而，最具標誌性的卓瑪 - 是用葡萄葉準備的一個。 當然，最方便的時間，這個菜 - 六月初。 然後將它開花的藤葉。 您需要選擇最淡的（深綠色將是一個有點僵硬）一個女人的手的大小。 準備卓瑪在沸水中浸泡前就離開2-3分鐘，小心取出，並保持在冷水中。 它已經接受了常年在亞美尼亞這種食物。 你一定會感到驚訝，並認為：“如何在冬季讓卓瑪葡萄葉，如果他們倒下，像所有其他人落”亞美尼亞家庭主婦已經找到一種方法擺脫這種局面。 他們放養了大量的葡萄葉和保護他們的冬季如下：

1.我們需要採取半升罐，仔細清洗並晾乾。

2.洗葡萄葉，放在紙巾浸泡的水分。

3.把它們在10-15個堆，敷管，每個可以配合不溢出的線程。

4.將它們放置在銀行的豎直位置和倒沸騰的鹽水（1升第一類水。L.鹽）。

5.滅菌8-10分鐘。

在亞美尼亞烹飪卓瑪

主料：

• 脂肪碎牛肉（可用於和豬肉） - 1公斤。
• 圓米 - 百克
• 洋蔥 - 3個。
• 曬乾或鮮羅勒和迷迭香。
• 黑與紅辣椒，鹽。
• 黃油 - 50克
• 罐頭葡萄葉 - 1個半升的罐子。

對於醬油：

• 酸奶（酸奶） - 200克
• 大蒜 - 1瓣。

製備方法

看電影“Mimino”將在如何做飯卓瑪葡萄葉的問題，它告訴如此“魔方Jan”的肯定後，有興趣的許多觀眾。 然而，許多人認為這是一個非常複雜的菜，它需要特殊的技能。 沒有困難使這個菜是不是，但如果你決定做飯，你需要耐心。

步說明：

1.在添加牛肉飯和少量的水或肉湯，洋蔥粉，新鮮或乾燥的草藥，香料，鹽，攪勻，並讓在陰涼處浸泡30分鐘。

2.準備葡萄葉。 如果使用罐裝，既要瀝乾水，從螺紋管取出，並拆除它們。

3.取一張紙，把在平板上寬的一面朝上。 總結卓瑪不得不像煎餅。 把1匙肉末的在片材的中心，覆蓋在兩側，然後我們變成緊管。 卓瑪被放在秤盤上轉了一圈底部，非常接近對方敷設。 頂部為記者把倒板。 有這麼水位高於1的手指卓瑪沸水填寫。

4.鍋內放就用小火煮40-50分鐘。 一旦水沸騰時，把一塊黃油，味道肉湯，如果需要的話，加入鹽調味。

飼料

熱卓瑪與酸奶和大蒜製成的醬。 這道菜對新年的亞美尼亞表一絕。 現在，你知道怎麼做卓瑪葡萄葉，你可以在新年之夜驚喜你的客人和朋友。