如何煮剁：有用的提示

我們桌上最受歡迎的菜餚之一是剁碎。 它們通常由豬肉或牛肉製成，但也使用其他類型的肉類。 如何烹飪剁碎，大概，每一個自尊的烹飪都知道。 但即使他原則上也不能總是得到他想要的東西。 原因可能隱藏在基本愚昧的基本技巧之中。 其實這就是我要和他們分享的。

如何烹飪剁碎：一些有用的提示

如你所知，任何菜的味道取決於選擇新鮮和優質的產品進行準備。 這就是為什麼，特別仔細選擇選擇剁肉。 嘗試選擇這樣的片段，其中幾乎沒有條紋和電影。 豬肉通常具有柔和的粉紅色，當然如果是新鮮的，但是牛肉是淺紅色。 考慮你選擇的片段，更接近，甚至聞到它。 低質量的肉經常會產生尖銳的氣味。

所以，肉買了。 看起來你可以開始做飯。 在學習如何準備剁碎之前，徹底清洗肉，然後用乾毛巾擦乾。 這是必要的，以確保在烹飪過程中，肉類盡可能少的水，因為在這種情況下，紅土不能正確形成。 最好將肉切成切片，厚度不超過1.5厘米。

如何烹飪剁碎：通用食譜

切碎的肉應謹慎勸阻。 肉被排斥的越好，越溫柔又溫柔。 但是，不要把打嗝的過程當成這樣的狀態，肉會出現流明。 一個小小的技巧：在某個地方我聽說法國人準備剁碎，不用錘子打肉，但用刀的鈍頭。 你可以試試 就個人而言，我的手沒有達到這樣的過程，所以我什麼也不說。

在煎炸時重要的是什麼？ 所以肉不干。 這就是為什麼最好在燒烤前幾個小時醃製。 一個好的泡菜是：植物油，加入各種調味料和香料，但只有沒有鹽，以及切碎或擠壓的大蒜。 為了使肉更加多汁，您可以在醃料中添加一點芥末。

印章。 如何使他們，使肉真的很軟。 請注意鹽最好不要添加到醃料中，在肉被紅潤的地殼覆蓋的階段。 我會解釋為什麼 看，如果在準備油炸時加鹽，肉就會開始分配果汁，因此，已經準備好的食物會變乾。 所以最好再鹽。

我們繼續前進。 為了保存果汁，油炸前的肉塊必須首先在麵粉中，然後在雞蛋中滾動。 作為一種選擇 - 麵包屑的下降，但我不知何故不喜歡後者，所以每次使用麵粉和蛋。

因為你只能在煎鍋裡烹飪剁碎，所以應該徹底加熱。 它應該是非常熱的，所以，把它放在一塊肉，後者開始立即變得結皮。 這也有助於留在汁液中，不要出去。

所以，總而言之，你可以追溯到剁碎的幾個基本階段。 首先，你需要買鮮肉。 然後，這是我的，我們把它幹掉，切成薄片。 之後，我們打敗了，然後唾液，但不要鹽。 我們把肉放在麵粉和雞蛋中，放在一個熱的煎鍋裡，直到準備好。 一旦肉被紅潤的地殼覆蓋，我們就把它鹽掉了。

你可以看到，沒有什麼複雜的。 有一點空閒時間花在烹飪上，你的家人將很高興與多汁和溫柔的剁碎。