如何煮餅酥皮？

任何成功的事業錦上添花，不僅取決於 量和填充的質量，而且還取決於 測試的類型， 這是在產品的製備中使用。 另外，麵包和蛋糕，嘗試烤無酵糕點的蛋糕。 更是填補其製備方法的選擇非常多。 下面是最流行和配方的執行簡單。

如何煮無酵酥皮餅形？

製備酥皮的過程而不酵母相當費力和需要2至3小時。 這就是為什麼不願意自己做，而且往往一些家庭主婦買現成的半成品在店裡。 但如果你想煮這個麵團自己，你現在可以開始談正事。

要在一個碗裡做到這一點麵粉過篩（2杯），並使其凹槽。 在一個單獨的容器中混合蛋液（1小或蛋黃），水（160毫升），鹽（¾小時。勺），醋（1湯匙勺）。 將所得漿料澆注到凹部和揉麵團彈性。 在此之後，應該用箔包裹，並在冰箱中留下至少半小時。

現在有必要製備油居間其中麵粉（2湯匙。勺）和由其一個正方形形成。 測試和油溫必須相等。 此後從冰箱麵團，擀正方形的形狀，但是尺寸比油片2倍以上。 在該正方形的中心把所製備的油角和包裹封套邊緣。 之後，他們需要zaschipnut你就可以開始“由自己”推出。

當所獲得的15毫米厚度的矩形，特斯拉折疊三重（從右到左），覆蓋膜並傳送到冰箱30分鐘。 將冷卻的麵團鋪開並以類似的序列3次以上折疊。 不要忘了將其冷卻20分鐘。 部署預先製備的麵團不再需要，並每次開始推出至厚度為直接在其上為15mm。 這樣形成和所需的層壓。

酥餅的烹飪餡餅的秘密

它不會在沒有做蛋糕用酵母怎麼回事酥麵團，或購買現成。 為了糕點竟然成功，就必須堅持一些工作秘密。

1. 把形狀餅在烤箱之前，有必要使麵團表面上爆胎。 這將提供一個蒸汽出口向外propechetsya產品均勻，和濾餅的表面將保持光滑，無特性的氣泡。
2. 烘烤前覆蓋毆打蛋黃必要只麵團的上表面，而不是側面。 否則餡餅酥皮上升不夠好。
3. 另外，潤滑 烘烤形式 不應該是脂肪，如在酥皮，所以其中的大量的油，部分是在製備過程中，將與鍋進行加熱。
4. 對於濾餅的製備的最佳溫度為200度。 如果溫度設定低於該值，則油被簡單地從測試排出。 將濾餅乾燥，足夠的鬱鬱蔥蔥。
5. 成品酥皮（半成品），只需要在冰箱的下架被解凍。 要做到這一點，它需要從冰箱中預換檔。 不建議除霜在一間溫暖的麵團或使用微波爐。

食譜從片狀死面蘋果派

這是所有的簡單的蘋果派。 在準備它烘烤不超過10分鐘，在一個小時的四分之一，將有可能帶來的表，用的香草冰淇淋勺子一起。

首先，你需要烤箱預熱到210度。 然後滾酥皮片，並將其轉移在烤板與烘焙紙。 頂部蔓延切成薄片的蘋果（去皮核），用紅糖（1/2杯）和肉桂（1/4小時的。湯匙）的混合液灑。 從片狀死面這個蛋糕後，您可以在烤箱發送。 15分鐘後，它已準備就緒。

蘋果卷噗噗麵團

經典的蘋果餡餅從薄，脆發費羅麵團。 但酥皮事實證明非常可口，易於設計的蘋果派。

噗噗麵團可以為上述配方做好準備，或買現成的半成品在店裡。 對於一個小點心與蘋果將需要1片生麵團的。

為了製備所述填充必須在平底鍋黃油（50克）的溶液中加入大蘋果（無皮膚）的短切片，糖粉（2湯匙。勺），葡萄乾（預浸泡-在溫水中），種子莢果香草和肉桂一小撮（¼被加熱小時。匙）。 煮沸蘋果質量5分鐘，然後從平底鍋取出板材。 當填充冷卻後，它需要在測試的中間，被放在滾壓接縫。 對蘋果質量的雙方作出的削減。 現在麵團的邊緣，你需要把在填充的頂部，你安排。 潤滑脂蛋糕蛋黃和發送它在烘箱中35分鐘（180度）。

快速酥皮餡餅自製果醬

茶葉快速和美味的糕點可以走出困境的準備。 對於不速之客的到來，許多家庭主婦準備蘋果派。 噗噗麵團鋪開了他在一個薄薄的一層，並在黃油小塊蘋果的頂部奠定傳代。 但是，同樣的餡餅可以，如果你使用一個家庭，而不是厚厚的果醬水果餡料的準備更方便，更快捷。 這足以把麵團擀片，把他餡。 在爐餅的烹飪時間為15分鐘。

芝士蛋糕酥皮

有什麼能比烘烤麵團奶酪味道更好！ 同時，無酵的麵團，可烹製美味的蛋糕（片狀死面）。 其製劑的配方只是介紹如下。

準備可口的配料需要易碎的乾酪（0.5千克），雞蛋（2個），糖（4湯匙勺）和香草糖。 所有的成分，你需要調勻，如果與非均勻結構的奶酪，那麼它將過篩預研磨。 兩個縫將麵團擀（相對於他們每個人的初始量預計2-3倍增長）來佈置和傳播填充。 滾動第一片打下它拖曳開始從中心形成一個蝸牛。 第二線束的邊緣對接與第一和繼續分發成形為類似序列中的餡餅。 在幾個地方用叉子，刷蛋產生的螺旋空白皮爾斯並把它在烤箱35分鐘或直到一個漂亮的棕色外殼。

Tiropita - 奶酪酥皮蛋糕希臘

儘管這塊蛋糕的鹹味在希臘傳統上一直在吃午飯，而不是甜點，喝茶或咖啡。 至於他的填充最常用的奶酪，其可任選被奶酪來代替 - 羊乳酪或凝乳。 Tiropita - 它總是奶酪和香草餡餡餅酥皮。 雖然最後一種成分的數量，可以減少或增加其自由裁量權。

你開始煮餅之前，您需要將烤箱預熱到190度和油脂烤盤中。 現在，您可以準備餡。 對於此浸沒混合器鞭奶酪（500-600克）用奶油（75-80毫升）。 然後添加對攪打成泡沫蛋凝乳（3個）和一些新鮮的薄荷（或1湯匙。勺乾燥）。 下一步，填充應該揉好，並在冰箱裡發25分鐘。

面片按照烘焙模具的尺寸一點點輥。 然後，它轉變成分佈在底部和壁的形式。 鋪設在芝士餡，其封閉另一個地層測試的頂部。 之前在烤箱（45分鐘）送蛋糕，應該用橄欖油潤滑。 即成ostyvshim以前它裝飾枝條迷迭香。

白菜餡餅

準備酥皮（蓬蓬）白菜的蛋糕。 至於它餡傳統上用於結合炒白菜與紅色的魚，香菇和大米。 但是，你可以做一個蛋糕預算，增加而不是鮭魚或其他的魚全部用，例如，煮雞蛋取代它。 在俄羅斯， 白菜和魚餡餅 叫餡餅和從發酵麵團準備。 但在無酵可以做出美味的蛋糕（片狀死面）配方（附圖）測試如下。

在所需黃油炒洋蔥，蘑菇（200克），捲心菜（700克）和醋（1湯匙。勺）製備的開始。 火煮蔬菜7分鐘，不要忘了攪拌。 在烹飪餡所需鹽和胡椒的端部，以從煎鍋轉移到板和冷卻。

在一體魚苗（400g）上的每一面5分鐘植物油（1湯匙勺）。 然後冷卻並分成大塊。 在尺寸捲筒形式麵團（1片），並沿著底壁和分發。 頂配2杯煮熟的糙米飯，煮雞蛋，魚，麵包屑和磨碎的奶酪（1/2杯）蔬菜配料，倒一起霜（1/2杯）。 與另一種測試的一個層覆蓋，捏餅，蛋液刷的邊緣，使得用於蒸汽的孔把盤子在烘箱中45分鐘。

菠菜餡餅酥皮的製作

這個配方是另一個希臘餡餅Spanakopita。 其傳統的熟食塞滿了新鮮或冷凍菠菜。 Spanakopita - 從以明快的頂部和多汁灌裝內片狀死面蛋糕。

這個菜只需要一個面片（225克）。 它需要推出盡可能薄，因為在水庫中間會需要直接放到餡和關閉蛋糕的邊緣。 它在175度下烘烤45分鐘。 用於填充必須在一個碗連接200克凝乳，乳酪（50克），鹽（1/2小時。勺），雞蛋（2個），肉荳蔻的位，並解凍並壓制菠菜葉和植物油洋蔥油炸。

使填充需要均勻地分佈在麵團和包裝頂部的邊緣。 剪切和服務蛋糕已經可以其在烤箱準備15分鐘後。

懶惰實施例食品Kurnik

Kurnik - 一個傳統的俄羅斯餡餅與不同類型的餡料，用薄煎餅分開。 您可以從煮成品酥皮這美味的蛋糕。 只有兩個形成需要測試，其中一個上的形式的底部鋪設，而另一個覆蓋填充。

在Kórnik的傳統有4種餡料：米飯加雞蛋，土豆泥用草藥，雞肉，香菇和洋蔥。 的填充奶油每層潤滑並覆蓋有由喜愛的食譜（8-10單位）製備的薄煎餅。 當所有的層鋪設，糕點邊緣需要zaschipnut，並從他的下腳料做的蛋糕裝飾。

魚餡餅（酥皮無酵）

為了製備填料應該採取魚片（350克），它的鹽，並把它在烘烤盤。 頂倒牛奶（225毫升）中，並發送的形式向烘箱10分鐘。 這時，準備醬：在黃油炒少許蔥，加粉一湯匙，倒入（在其漏極後）烹魚後剩下的牛奶。 添加芥末（1/2小時。勺），鹽，一些奶油以獲得所需的稠度和歐芹。

在底部和小外形的牆壁散發的麵團，並請注意，這是足以覆蓋餡餅。 在窗體底部放餡，覆蓋其醬。 然後包裹麵團的邊緣和zaschipnut他們。 頂部，以便為蒸汽並插入到它（你可以箔）一個特殊的漏斗孔。 派酥皮需要潤滑並且在加熱烘箱送生雞蛋20分鐘。

肉末做泡芙酥皮蛋糕

類似的序列準備從噗噗麵團中的大多數產品肉末的蛋糕。 成品麵團的兩個層的切割兩個圓形薄片：放置在模具的底部，並且第二被填充覆蓋。 碎雞肉 - 它的製備必須在船頭和蘑菇（250克），在另一個炒鍋。 餡橫空出世更多汁的肉加一點點水。 然後，它需要添加蔬菜，你可以在測試的形式傳播餡。 蛋糕從肉類在烤爐約40分鐘準備片狀死面。 一個小時又一個季度之後，有可能削減和服務。