如何醃蘑菇：美味準備的小秘密

這是很難想像的漫長的冬季不討好美味的準備工作，其中家庭主婦夏季和秋季投入了大量的時間的眼睛。 其中重要的是，和蘑菇的種種 - 鹽漬，醃製，醃。 有細微之處和每個品種的烹飪蘑菇的細微差別。 今天我們將學習如何醃製蘑菇 - 俄羅斯最流行的蘑菇之一。 他們快速，輕鬆地準備，他們的方式請即使是最苛刻的口味味道。

準備蘑菇

誰知道如何醃製蘑菇冬季所有的家庭主婦，都會同意，第一個，也許在這個過程中最重要的事情 - 準備蘑菇。

所以，如果你碰巧有只收集森林蜂蜜木耳，準備開始的事實，他們必須徹底清洗幹樹葉，泥土，小樹枝，和國外同類包裹的塊狀物，這是不可能給你的冬天空白額外的味道的。

如果你想知道如何醃製蘑菇，說變就變不僅是你的味道，但是看，不偷懶，排序只股整體尺寸近似相等的蘑菇。 因此，他們promarinuyutsya均勻，表看起來非常美麗。 當剔除處理太大或損壞蘑菇完畢，把所有的東西是不適合的方向酸洗（以下簡稱“nekonditsiyu”你可以煮很多其他美味佳餚）。 我們已經通過了嚴格的挑選蜂蜜木耳切斷腿的末端，然後沖洗一下涼開水中至少三次（越 - 越好）。

如果您決定醃在超市購買的冷凍蘑菇，所有這些動作可以跳過-他們已經做過 冷凍蘑菇。 可以簡單地用清水漂洗幾次 - 你可以開始醃製。

如何 醃蘑菇： 一步一步引導

熟蘑菇倒入開水並煮沸5分鐘（時間從沸騰的時間進行計數）。 然後倒出水，和真菌折疊漏勺，讓他們擺脫第一肉湯的殘留物。 然後再次用熱水煮沸填寫一個小時的四分之一。 在這段時間裡，不要離開而不重視蘑菇 - 小心地取出表面上形成的泡沫，並確保熬那不是太粗糙。

15分鐘後，取出蘑菇培養液（其可被用作用於湯或調味汁鹼）並塗佈在預先滅菌的組。 在這種情況下，蘑菇不應佔用量超過三分之二，或醃根本就沒有足夠的空間。 萊銀行調味品，但注意配合還不是全部。

這是怎麼煮蘑菇過冬，因為香料的選擇的主要複雜的一個往往不僅取決於蘑菇的味道和香氣，而且他們的安全。 強制性是香和黑胡椒 - 5-10豌豆上的每家銀行，這取決於如何尖銳得到蘑菇。 適合月桂葉，但有必要把相當多的，因為強大的氣息，可以進一步粉碎“蘑菇的精神。” 而是要加強它，並給更多的辛辣味即可 葉蔓越橘 和黑加侖。

醃蜂蜜傘菌 製備如下：在加入鹽和糖以每升水2湯匙兩者的速率高的熱開水。 它們溶解之後，將醃泡汁被關斷，並在10分鐘後加入到它醋（200毫升每升水）。 所製備的滷汁倒入銀行蘑菇。

那麼，如何讓他們站在整個冬天都沒有任何問題醃製蘑菇的秘密 - 是殺菌。 銀行溢出滷汁，把它們放進熱水鍋裡，鬆散覆蓋，消毒至少30分鐘升且不少於20分鐘，半升。

然後，銀行可以安全地關閉蓋子，並允許他們在溫水送冷卻在冰箱或在地下室。