如何揉麵團烘焙？

麵團 - 很任性的物質：必須這樣做只有在一個良好的心情，因為這是我們的狀態很敏感。 但它的歌詞是毫無價值的不實用的知識。 那麼，如何揉麵團，這樣很美味和美麗的蛋糕嗎？ 一些提示。

揉麵團前，應通過盡可能細篩麵粉過篩疏鬆麵粉和，正因為如此，與氧氣心滿意足，有助於特殊的光彩。

當捏合時，將最好不要麵粉添加到液體中，並且相反地，澆牛奶入水中或麵粉混合。 這是為了防止不必要的凝塊的形成。

如果你想煮煎餡餅，使麵團烤密度較小的一致性 - 相反。 切割時，用植物油刷它們（少量）將麵團沒有粘在手上。

生麵團可以表現得非常不同的方式 - 根據配方：

• 如果您添加了大量的水，麵團會蔓延，而該產品將不能保持形狀;
• 如果水是不夠的，壞的發酵麵團發酵，糕點將是艱難的;
• 當大量的脂肪烘焙食品變成美味又易碎，將長久保持新鮮度和柔軟度;
• 如果你放少許鹽 - 烘烤rasplyvetsya;
• 當多餘的糖的烘焙表面迅速變暗，但中間會很慢烤; 此外，它會減慢發酵過程;
• 用糖蛋糕少量變得蒼白和新鮮;
• 如果你只使用蛋黃，烘烤鬆動，並會得到一個不錯的黃色;
• 當過剩的發酵麵團裡迅速發酵和糕點增益是不是很愉快的氣味。  

如何揉麵團酵母？

發酵麵團是用來準備各種各樣的烘焙選項。 從中你可以煮比薩餅，奶酪蛋糕，餡餅，belyashi，餡餅，餡餅等。 發酵麵團可以是oparnym和bezoparnym和粉撲。 的主要成分，從而使麵團變得柔軟，鬱鬱蔥蔥的- 它是酵母。

揉直接發酵麵團，你將需要：的微熱牛奶或水，約四杯麵粉，白糖半杯，20克酵母，雞蛋清一個，融化的人造奶油或黃油的四湯匙，植物油四湯匙，鹽四分之一茶匙一杯。

揉黃油酵母（oparnoe）測試所需的微熱牛奶或兩杯水，大約五杯麵粉，半杯糖，50克酵母，五蛋，五克植物油的，人造黃油或奶油（黃油）一百克，半茶匙鹽勺。

酵母必須在牛奶（或水）首先溶解和牛奶的其餘部分添加到同一驅動雞蛋，加入糖和鹽。 將得到的混合物應徹底混合，然後倒入麵粉和揉麵團。 接近年底，加入植物油和人造黃油。 揉麵團必須完全，只要它不停止堅持器皿和手的牆壁後，他不得不放棄了去。 而你需要的麵團一次或兩次obmyat，主要的事情 - 不要過多，否則會影響其風味。

如何在揉麵團的煎餅？

每個女人都應該知道如何揉 麵團成煎餅， 這是非常美味，滿足菜。 所以，你需要的麵粉（用幻燈片）六湯匙，半升的加熱牛奶（或水或牛奶，或乳清 - 適量），兩個雞蛋，一個項目。 糖的匙，鹽半茶匙，植物油（餐廳）的一湯匙。

首先，你需要拌上鹽，雞蛋，糖和拂好，再加入牛奶。 這種混合物應逐步加入麵粉，攪拌停止，以防止最小的塊狀物的形成。 麵團應該有一個奶油，好像被翻開太液 - 如果厚加少許麵粉 - 少許牛奶或水。 測試結束後，你需要給一定的時間釀造 - 約半小時，然後你就可以開始烤煎餅。

有些女性使用的煎餅麵團在最意想不到的菜-如餅圖。 是的，你可以烤從發酵麵團薄煎餅。 或添加的 蕎麥粉 -然後他們得到相當有趣的味道。 選項有很多 - 只有你的想像力是有限的，並知道如何揉麵團特定烘烤，你隨時都可以請親友美味的驚喜，而你的房子是不斷坐滿了客人。