存放前雞蛋的處理。 說明處理的雞蛋，建議消毒劑

雞蛋，當然，有價值的產品，包括在各種菜餚，營養豐富，價格低廉。 許多醫生仍然認可和飲食，但在最近幾年，這一要求一直被詬病。 然而，雞蛋可以甚至是危險的。 清潔度雞舍 - 一個相對的概念，和貝殼感染本身的類型有很大的不同。 因此，在所有餐飲場所，醫院，托兒所等。 加工蛋 煮它是強制性的。 並以友好的方式，這將是值得的，這樣做在家裡做飯。

預備步驟

之前啟動的雞蛋適當的治療，你想要的產品進行排序。 丟棄所有的破解副本; 餐飲企業，他們可能被立即處置。 在家裡，你可以把它們放在一個煎蛋 - 但只有一次，他們是不受存儲。

第二條規則：不要讓你的雞蛋在他們收到同樣的包裝。 餐飲部，他們立即制定了簽署容器“雞蛋的治療。” 房子將是明智的遵循這個規則：在門冰箱的任何一個都有專用的雞蛋下架的磁帶。

雞蛋處理基本指令

消毒產品發生在幾個階段。

1. 如果外殼很髒，雞蛋浸泡在溶液倒入允許的容器。 這些措施包括半點解決方案 純鹼 和0.2％，燒鹼。 值得注意的是，在過去的有效辯論正在進行，最好是採取絕對安全。
2. 如果污垢變軟，洗淨的雞蛋都不難刷（在家裡，你可以用乾淨的菜海綿）和流動的自來水下沖洗。
3. 雞蛋三品的進一步處理包括將它們浸泡在消毒液。 其濃度，暴露時間，以及將溶液的溫度取決於所選擇的試劑。
4. 最後一個階段 - 水洗。 它是在一個單獨的浴中進行的，溫熱的水流量，不超過一小時的四分之一。

消毒雞蛋被顯示在與該指示它們是已經處理過的產品的容器，以及用於存儲去除。 員工參與處理，被規定不僅洗手，而且要治療皮膚消毒劑，以及換洗的衣服。

兩種處理方法

飲食的蛋可以清洗和消毒，以及機械和人工方式。 第一個是更多的技術：在輸送機被安裝，其中，所述細胞被置於和雞蛋他。 在這裡面他們是自動攻擊。 首先在生產此設備卡普綸刷子進行清潔，然後將卵通過卡匣聊天後，“雨”通過浸沒在溶液中，然後通過漂洗運行。

雞蛋的手動處理需要兩個浴室的安裝。 清潔刷之後交替使用。 很顯然，這種方法比較費時，但它不需要在設備投資。 更實用，經濟的小咖啡館和DOW。

可接受的消毒劑

衛生指令被允許使用的範圍內的組合物。 在最搶手下列消毒劑列表：

• “帝森”4％。 消毒持續20分鐘。
• 1％的“Optimaks”。 老化的時間 - 一個小時的四分之一。
• “Polydex'7％。 雞蛋浸泡15-20分鐘。
• 0.1％的“埃克-50M”時間最愛 - 半小時。
• 2％“尼卡-2”，還半小時。

在所有的方案中，其中所述蛋被處理，將溫度保持在45-50度。 保質期解決方案也是不同的，並且該組合物是根據施加的指令改變。

“尼卡-2”和它的好處

所有提出的消毒劑都有優點和缺點。 相較於其他藥物“尼卡-2”有幾個獲獎兩側。

1. 裝置可以不僅用於蛋的消毒，也用於處理設備和表面。
2. “尼卡-2”是非常容易洗掉。
3. Animikrobny最好的效果，適用於廣泛的有害細菌。
4. 抗過敏，兒童工作時，這是特別重要的。
5. 有抗靜電效果，即，防止了灰塵和油脂顆粒的再沉積在蛋儲存。
6. 爆炸和火災安全手段。
7. 為了製備該溶液是非常適合普通的自來水。

另外一個好處是可以考慮的工具不會侵蝕構成的廚房設備材料：橡膠密封圈，不銹鋼，搪瓷，塑料等...

對於使用基本規則

如果是雞蛋治療“尼卡-2”，應該考慮到一個點的數量，這是最明顯的影響，以及使用 - 為人們安全。 首先，你需要確保該工具不與擺在首位其他化學物質混合 - 與酸。 其次，解決方案是在通風區專門準備（洗滌必然配備強制通風）。 第三，與毒品交易時，嚴禁在同一個房間裡抽煙，吃喝 - 一對代理商可以進入人體，儘管波動性也不會太高。

如果“尼卡-2”在皮膚上得到（特別是濃縮的形式），需要緊急沖洗用自來水患處。 該濃縮物可被預中和食用醋。