小牛肉奧爾洛夫配方及其變體

同意，短語“在法國肉類在烤爐”，聽起來很開胃！ 而且不只是聲音：這個菜好吃的味道，顏色和氣味！ 但是，應該巧妙地準備！ 這篇文章-變化的集合 烹調肉類的配方 在法國！ 在這裡，您將學習如何看 小牛奧爾洛夫配方 提出法國人自己，以及與這個配方的“國內修改”結識。

因此，傳統的應對方法。 應立即注意的是，法國的消費蛋黃醬只能作為補充，涼拌菜 - 烤人甚至認為，因為在熱處理蛋黃醬打破了脂肪和凝固的蛋白質。

肉準備 在古典變種法國需要你：肉類（豬肉或牛肉），低脂酸奶（可以不加糖的酸奶），咸奶酪和 羊乳酪 （約100克），蔥或者韭菜，黃油進行潤滑形式，鹽和香料（迷迭香，牛至，百里香，羅勒，黑胡椒）。

飯菜的製備應與醬開始。 本應在混合器霜（或酸奶）與凝乳（或費塔）進行混合。 這是必要的調味料的稠度不是太液。 醬油可以加少許紅辣椒和菠蘿（菠蘿將與豬肉特別相關）。 你也需要添加上述調料和鹽稍醬油。

肉必須在一個煎鍋猛火，直到脆炸。 這是為了確保紙漿保留多汁。

油炸肉可以放在烤盤後，預潤滑黃油。 肉可以添加胡椒和鹽，但數量不多，因為鹽和胡椒已經存在的辣椒醬。

肉類應放洋蔥，切成薄片半環。 現在，這一切都可以倒預熱到160爐醬油和地點 - 180度30 - 40分鐘。 一旦你已經確定的菜餚的準備，就可以加入切碎的青菜。 這裡是小牛肉奧爾洛夫，其配方在法國被使用。

在我們的國土廣袤，因為這菜有一個稍微不同的版本的烹調。 成分也是不同的，而且，相當顯著。

例如，在法國你需要為國內肉類：肉類（豬肉或牛肉），奶酪，洋蔥，蛋黃醬，鹽，黑胡椒。

肉要剁碎，鹽和胡椒，並擊退。 然後，把它抹了油的烤盤上的任何，頂部放置切碎的洋蔥環或半環。 頂部與蛋黃醬和放入烘箱中15分鐘，在160的溫度下 - 180度。 15分鐘後，取出鍋，用磨碎的奶酪肉撒。 放入烤箱烤，直到完成。

所以，小牛肉奧夫配方改變了我們的同胞。

一般來說，味道和同志們的顏色，因為我們知道，沒有，所以我們每個人都可以自由選擇配方您的口味。

此外，該盤可以被修改，使用作為醬，酸奶油或鮮奶油，芥末混合。 味道是相當辣！

你可以補充肉香菇（香菇最好或白色）和/或土豆。 一些加入西紅柿和胡蘿蔔的菜。 你決定！

順便說一句，無論食譜，你會做飯在法國肉類在烤爐中，既要注意一些技巧的。

肉類應在整個糧食切割 - 所以它比較快zapechetsya並不會變成一個“唯一”。

如果肉已經遇到困難 - 它可以在酸奶，酸乳酒，經稀釋的檸檬汁或酸果蔓浸泡。

這道菜也是有價值在準備需要很少的時間，其結果可以提供甚至到了節日的餐桌！ 有用的東西牛肉奧爾洛夫食譜！