牛排辣椒醬：在家裡的食譜

單詞“醬油”是法國血統的，意思是“肉汁”。 這是一個調味品到主盤，包括蔬菜，香料，肉湯，奶油和許多其他成分。 因為醬料在法國在十七世紀出現以來，他們開始給上，他們準備這些產品的名稱的名稱。 並出現了辣椒 醬，芥末， 洋蔥等。D.今天，我們將專注於辣椒醬的基礎，這是傳統與肉牛排準備上。

經典辣椒醬

同時尖銳細膩的奶油味辣椒醬與肉完美和諧。 它是傳統上用作牛排等“陽剛”的菜餚調味。

牛排配方辣椒醬是以下建議，從胡椒製成。 什麼這將是顏色取決於廚師的偏好。 在原有的白色，黑色，粉紅色和混合 青椒， 但你可以採取和提出的物種之一。 烹飪之前，有必要預先研磨。

烤煎鍋洋蔥加胡椒粉，鹽，倒入白蘭地並放火將其與匹配。 在這裡，我們必須特別小心，因為火焰飛得足夠高。 2分鐘後，白蘭地蒸發。 現在可以添加奶油（70-100毫升）中，沸騰並從熱移除或歸結直到厚。 這一切都取決於所需的一致性。 趁熱，澆水牛排醬，或過冷的飛碟。

傳統的牛排辣椒醬：具有照片的食譜

品味傳統辣椒醬具有明顯的筆記霜。 他是溫柔的，但與上腭辛辣香料。 煮簡單，即使是毫無經驗的烹飪。

這種醬油取青蔥，這進一步給它結構精巧。 莖的第三部分削減盡可能細炒黃油。 加入新鮮胡椒粉，經過特殊研磨機和鹽通過。 倒入白蘭地酒，點燃。 2分鐘後，加入奶油。 按住火的辣椒醬，直到厚厚的一致性。

在肉湯原來的辣椒醬

即使是最好的牛排真正揭示了只有在與醬汁一起他的口味。 它增加了熱情肉，多汁，使得它在你的嘴字面上熔化。 傳統上一直牛排辣椒醬的胡椒，白蘭地和奶油的基礎上。 對於特殊的味道，你可以把濃肉湯 - 只是一茶匙，和醬油呈現一個完全不同的基調。

首先，蔬菜焦糖醬切碎的洋蔥和大蒜。 對於醬油更適合青蔥，它具有甜味，但配合和洋蔥。 他的頭將需要半，大蒜2-3瓣。 當洋蔥變成焦糖色，加濃肉湯一匙，黑，綠柿子椒少數的（可以用擀麵杖一點點粉碎）50克，白蘭地和隨即放火鍋內的內容。 這是準備這個醬的特點 - 酒精燒傷，和香氣依然存在。

在製備在盤的最後階段傾膏：取決於脂肪含量100-150毫升（％比包裝上，該卷的更小更高）。 現在對於辣椒醬牛排要歸結到一個厚厚的一致性。 他們可以立即倒入熟肉，或碟子分開食用。

胡椒牛排（胡椒牛排）醬

特色烹飪這牛排是，它是在辣椒，它需要你滾在鍋裡發出之前炒。 然後在相同的油煮醬，在香氣和烤肉的味道盛宴。

黑胡椒 的麵包屑是沒有必要的研磨，粉碎它頗有幾分，你可以把它卷成雙方的牛排。 在煎鍋同時黃油融化。 把牛排和炒他們用高火加熱直到脆。 然後發送肉“放鬆”，並在油鍋，在不脫離除熱，添加20克白蘭地，將200ml奶油，添加表勺子芥末和鹽味。 熬了牛排辣椒醬（其配方上面介紹）10分鐘。 然後，之前添加到煎牛排，關火，讓他們沉浸在醬油每邊5分鐘。

胡椒醬紅

此調味汁可以稱為著名的紅魔鬼（紅魔鬼）的類似物，如果不是該組合物。 在原來，它是從紅製備 辣椒。 在這種成分的配方不存在，但它不會變得更糟，甚至贏，因為它有一個更自然的成分。

為了準備在家裡的辣椒醬，你需要兩個大的紅甜椒，1辣椒，洋蔥半和2瓣大蒜。

洋蔥和大蒜切碎和植物油炒。 在熱鍋加入切碎的青椒條和辣椒。 炒所有成分，直到軟，加鹽調味即可。 轉移熱式質量在攪拌機的碗和混合均勻。 轉移到碟子和服務於傳統的牛排。