自製配方海綿蛋糕

如果您決定做蛋糕，糕點記的主要原則：快速的完成 - 這意味著你要做慢，沒有運動之間的休息，即不斷。

所有組件都應該夠了，如果只是不採取對眼睛，並嚴格按照什麼規定海綿蛋糕的配方。

經典配方海綿 蛋糕

產品:.蛋 - 5件，小糖 - 125克麵粉 - 125克換句話說，一個雞蛋有必要採取糖和麵粉一湯匙。

準備：

首先，準備一種形式或在其上餅乾將被製造的片材。 寬鬆油脂側面和形式的底部軟化的黃油，麵粉，糖果描圖紙撒覆蓋底部形態（此方法將防止故障的蛋糕，當你從模具中檢索）。

容量在其中你會被鞭打不應該鋁，雞蛋不變暗或變色。

餅乾麵團的製備

不脫離蛋黃分離眼白，倒入雞蛋到合適的碗攪打。 加入細砂糖。 在該板的邊緣或在溫水浴敲打直至餅乾質量變稠和變白。 如何確定群眾的準備？ 成品滴 餅乾麵團， 從亭子，被困群眾翻飛的表面上幾秒鐘流淌下來。 酷質量和打5分鐘冷卻。 倒入麵粉，使它非常快，時間不超過半分鐘。 用勺子餅乾質量非常輕輕攪拌。

如何烤餅乾？

傾麵糊倒入預先準備的形式，考慮到在卷烘烤將2.5倍，由於空氣氣泡的形成增加後的餅乾。 因此，形式不填充至其obmom的四分之三以上。 如果你烤麵包，將麵團倒在片材和表面用刀子水平。

烤箱加熱不高於200℃。 在較高溫度下形成的餅乾，其可以防止水分的蒸發表面上的外殼。 這將是非常令人失望，如果麵團結算，餅乾不能propechsya。

烘烤時間是大約等於30分鐘（在此解決了海綿層的所有厚度）。

如何確定坯料的準備？ 細長的木棍刺穿餅乾 - 如果棒是幹的，這意味著蛋糕已準備就緒。

為了分離從在其它烘烤糕點紙蛋糕，它應該是稍微涼並把濕毛巾或布的形狀。

作為浸漬海綿蛋糕？

經過烘烤 餅乾蛋糕食譜 呼籲把蛋糕切成幾層。 一些麵包做得很好一柄長刀。 您也可以嘗試在老式的方法：取一個字符串，你甚至可以滾動的，但最好不要過於單薄。 敷在繞餅環。 確保線大致位於中間濾餅厚度。 扭動線的兩端，慢慢開始拉兩端方向相反。 您將看到如何線程正在逐漸沉入一塊餅乾，把它分成兩個月餅。

通常餅乾食譜蛋糕涉及浸漬。 開始浸漬之前，您應該等待至少幾個小時 的海綿蛋糕。

浸漬原理很簡單 - 你需要連接在一起：

•煮溫水（半杯）

•糖（兩湯匙）或糖漿，

•一對夫婦的酒精勺的（白蘭地是可取的，但你可以利口酒，伏特加酒或好酒）

•香精（檸檬，咖啡，香草等）。

全部溶解，均勻澆在蛋糕層。 然後，您可以將奶油，做一個蛋糕，並與裝配裝飾。

對於餅乾麵團的比例可通過許多蛋糕的不同實施例來製備。

此外，還有大量的各種餅乾麵團：蛋黃派，檸檬，油，澱粉，和核桃。