薩羅在銀行：最美味的食譜和容易準備

冬季收穫 ，很多人並不限於蜜餞，泡菜和果醬。 如果手頭一個地窖，為什麼不卷起來，做一些肉嗎？ 而對於日常使用，沒有長期儲存，不損害將是準備自己的美食。 例如，脂肪在泡菜壇子。

最美味的食譜為每個家庭，毫無疑問，他的。 經驗豐富的廚師甚至有時間打開特定程序，並修改技巧預先存在的技術“下一個”。 一個初學者，我們提供幾種方式來獲得在家裡享用美味的臘肉。 並分享其現有酸洗的所有秘密。

一半

為了得到一個柔軟和芬芳培根在銀行鹽水，而你所選擇的食譜，你需要遵循一些規則。 而最重要的事情在這裡 - 勝任選擇的原料。 我看的幾個點購買需求時：

1. 彩色切片。 只適合白色或略帶粉紅色 - 灰色，還有黃色，表明老年豬。
2. 脂肪結構。 光滑，緻密，無鬆動或不愉快的粘性。
3. 條紋的存在。 如果是這樣，脂肪是不太可能的美味。 基本檢查：刺穿對手的肉。 如果包括苗頭 - 找另一個。
4. 衛生中心的恥辱。 有些皺眉的藍圖，而她，除其他事項外，確保與脂肪一起，你不賣什麼的一些寄生蟲。 所以自然未經測試市場更好地得到一個漫長的旅程。

引起唯一分歧 醃製臘肉在鹽水 中的銀行-洗呢，還是不洗。 許多廚師說，絕對不能做到這一點：他們說，產品prosalivaetsya不均勻。 他們提供所有的膚淺的刮墨刀。 然而，大多數廚師還是喜歡洗脂肪，然後用毛巾擦乾。 誰可以加入 - 決定。

遠景儲量

如果你的目的是準備在銀行冬天的脂肪，最好的食譜之一將是下一個。 起始材料被切斷，而大塊（如果只有頸部prolazili）。 銀行的底部撒上大蒜，桂花和辣椒，豌豆片。 薩羅被佈置在行中，每個層被撒上類似底部。 在升熱水可溶性鹽第三公斤的。 所有她大干快上，有的會沉在底部，但就這樣吧。 當鹽水被冷卻，將其倒入一個罐子。 保持下滑至底部，並填滿所有空隙。 沉積鹽顛簸在上面的脂肪，之後將溶液填充到頂部即開始出現。 軋蓋 - 在地窖裡。 保持這樣的坯料長一段時間，你就可以開始品嚐一兩天。

快速食譜

如果你沒有時間或願望，等到銀行脂肪成熟？ 最美味的食譜很多 - 給立竿見影的效果。 然後，起始原料應切開比前一實施例的略小，並且每一塊是慷慨和大量鹽，香料的篦混合物和選定的愛好大蒜。 切片被加入到該罐中，其被放置在餐巾紙 - 它prostilaetsya一個小盤的底部。 頸部覆蓋，脂肪消毒半小時 - 就如同使用冬季空白。 如何冷靜下來，你可以隨身攜帶上的表。

幹醃

許多經典的咸熏肉鍋給大家。 最美味的食譜在這種情況下，省去了鹽水。 分裂產物是類似於第一方法中，單個細化 - 這兩塊不更薄超過五厘米。 他們是很好的磨合鹽。 拍攝只是粗略的廚房，沒有大海，沒有多餘的，無碘不適合。 如果需要，它可以與香料混合（好將普羅旺斯香草，百里香，馬鬱蘭）和脂肪件蒜切片轉移。

所以，弄碎切片在大廚房的鹽。 過度肥胖甚至理論上是可行的，從而使鹽不後悔。 然而，如果在第一時間存在這樣的顧慮過頭，取每個產品的公斤約四湯匙。 對銀行的底部也倒入鹽層，然後加入切片 - 使得它們朝下砂紙。 此外，鹽和下一行現在砂紙起來。 當整個銀行將被裝得滿滿的，它是密封的，第一天花費在廚房裡，在散熱，然後在寒冷的重新排列。

脂肪在鹽水

所謂的鹽水是非常強的。 這是方便在銀行鹵水煮臘肉。 配方，但允許使用漆包線盤，但在這種情況下，需要酸洗時間牽制下一個美味的枷鎖。

薩羅被切斷，並通過銀行進行包裝。 這時，鋪設不宜過密。 對於香氣夾雜著胡椒粉（黑，紅，但您可以用5種混合物）辣椒Goroshkova，拉夫魯什卡，大蒜。 鹽水是：鹽在一升的開水一個杯子。 鹽水的密度應製備，使得卵子沒有淹沒於其中。 球迷們可以用開水加蒔蘿雨傘，牛至和孜然香料。 將冷卻的鹽水被過濾並分發給銀行。 蓋 - 通常是塑料的。 在鍋這個食譜鹽水醃製臘肉五天，長至一周 - 這取決於你的卷容量什麼，切斷主要成分有多大。 這種脂肪有一個微妙的自然色彩，並存儲了大約一年。 但是，如果你已經添加了大蒜，期間顯著減少。

脂肪在水浴

煮臘肉流行即使是那些誰是不是太贊同指該產品。 然而，多級烹飪過程中它變為從許多這樣的治療的路程。 我們提供煮臘肉，在銀行煮 - 最美味的食譜在這種情況下是最耗時的。 雖然時間將需要得體。 在兩百磅的脂肪混合第三杯鹽，桂花的一些小碎葉，大蒜的壓頭和黑胡椒的茶匙。 該組合物擦片，撞向了銀行。 在深鍋內放餐巾，銀行所說的那樣，是裝滿了水 - 這是用豬油齊平。 這將是很好找到一個鍋，這是對烹飪可以覆蓋。 當水開始沸騰，火被擰到最小，並且2-3小時水浴工作。 ostuzhennoy後準備烹製美味保存在冰箱中。

烤熏肉鍋：最美味的食譜

烤菜餚，如大家誰也不是吃素的原則。 當然肉食者，享受“duhovochnoe”發銀行。 配方很簡單，但其實現的結果是美味。 最好是只取脂肪豐富縫腹膜或面頰。 這當然仔細obsushivayut，即使肉眼檢測水分。 切片必須盡可能大 - 小得到無味。 每片卷在調味料的肉; 它的組成必須包括鹽，因為她獨自一人在這個配方是不參與。 額外的香料抖落，而脂肪嵌入在乾燥的銀行。 到RAM的頂部是沒有必要的：由3厘米留下的空白。 置於冷爐銀行，由蓋覆蓋，並且烘箱接通最少加熱的。

十分鐘後，溫度達到150-160度。 烘烤該產品將在50分鐘到一個小時，然後關掉烤箱，和美味的熏肉與銀行冷卻就在這裡。