雞湯家：食譜和烹飪特點

自製雞湯 - 這是所有極好的食物。 由於這種鳥在有利條件發現，它的肉是一種膳食。 雞清湯非常適合休養的患者，以及對人的身體虛弱。 它可以注意到，禽肉是在外觀和質地不同。 它有一個較淡且觸摸是密集。 但是，這不應該引起人們的關注。 在最終形式，它不會很難，如果你按照一定的規則做飯。

烹飪特點

如何煮家禽？ 相比於肉雞，工業增長方式，回家雞肉更加密集。 因此，當它被煮熟，最好使用小火，煮它應該是很長一段時間。 只有這樣，你會得到一個美味的肉湯和嫩的肉。

與雞配方的湯，製備條件的家可能是不同的，但它被認為是麵條的經典之作。 這是特別喜歡孩子一道菜。 如何做飯？

自製雞湯

煮雞湯家裡，你需要以下原料：

• 1公斤雞肉與骨頭;
• 2月桂葉;
• 1小洋蔥;
• 2蒜瓣，切成塊;
• 1茶勺幹百里香或2新鮮樹枝;
• 5升水;
• 400-500克雞蛋面;
• 3芹菜，細丁;
• 2個大胡蘿蔔，縱向分成小區並切成薄片;
• 1介質洋蔥，切碎（除了上述兩半）;
• 鹽和黑胡椒，味;
• 4湯匙新鮮歐芹，切碎;
• 4湯匙切碎的新鮮蒔蘿。

如何煮的湯？

國內雞肉湯，它的配方在這篇文章中顯示，煮熟很容易。 劃分鳥成片（切斷翅膀，腿等）。 然後，使用一個沉重的利刃抄近路穿過骨頭的屍體。 這將允許暴露骨髓和它釋放到肉湯（這是非常有用的，T。到。它含有大量的鐵）。 腳離開了整體，不要切斷他們的皮膚和脂肪碎片。

在一個大湯鍋，將雞肉片2月桂葉，洋蔥半，切成片2瓣大蒜和1茶匙幹百里香。 加入5升的水，煮沸。 採用大勺子，取出並丟棄上升到頂部的任何泡沫。 減少熱量的輕微沸騰和發酵，部分地關閉該蓋，一個半小時。 肉湯應該這樣勉強冒泡。 只有這樣，將自製嫩雞和湯 - 飽和。

下一步做什麼？

在此之後，取出雞片，但只要他們有足夠的冷靜，從骨子裡剝去肉（你放肉放回湯後）。 取出的骨頭。 蓋上箔或蓋子保持乾燥肉。

美味的麵條湯自製雞製備如下。 通過篩應變肉湯大型耐火材料碗裡。 如果你想擺脫多餘的脂肪，放置在屏幕紙巾的底部。

一旦這樣做，沖洗在你煮肉湯鍋裡，並把它用中火。 加入2湯匙橄欖油炒3切碎的芹菜秸稈，切成薄片2根胡蘿蔔和洋蔥。 鹽，煮，中火煮5分鐘或直到蔬菜軟化。

煲湯

倒入雞湯放回鍋內，放適量鹽和胡椒調味。 燒開，繼續煮15分鐘。 加入雞絲和雞蛋面，繼續煮，直到招標麵條。 關火，加入到成品雞湯自製的新鮮歐芹和蒔蘿。 舀入碗即成。

正如你所看到的，該製備方法並不代表任何困難。 如果需要的話，可以製成並與面和雞肉，配方其是相同湯。 揉麵食麵團，你將只需要三個要素：雞蛋，麵粉和水。 只是把它卷薄層，印章和漏極。 一致性是讓人想起餛飩面皮的，所以應該出現的任何問題。

其他選項

這是煮家禽經典的方式，但不是唯一的一個。 有哪些是很容易在家裡做很多不同的第一課。 例如，你可以準備從國內雞肉湯，蠐螬。 儘管這道菜是從傳統的牛肉，家禽選項也存在。

這是有很多草藥和香料製成鋒利的辣湯。 這道菜的特殊組成部分是核桃，它以同樣的方式作為乳製品採取行動。 它們允許你軟化燉的湯的澀味產生柔軟和舒適的質感。 如果你不吃辛辣的食物，可以減少調料的量，所推薦的處方。

為了使這樣的雞湯的家，你會需要以下組件：

• 1公斤雞大腿（6-8，這取決於它們的大小），去皮和去骨;
• 2升雞湯;
• 5片梅干（西梅），去核的;
• 1/2杯番茄醬;
• 1杯長粒米;
• 3紅洋蔥，大（或4，如果他們是小的或中等），切碎;
• 2香菜光束新鮮，切碎（約1杯）;
• 2新鮮歐芹，切碎（約2杯）;
• 大蒜，去皮的3-4丁香;
• 鹽;
• 1綠辣椒（如塞拉諾或辣椒），新鮮;
• 1紅辣椒（例如，胡椒弗雷斯諾），新鮮;
• 1杯核桃，切碎;
• 2湯匙香菜，地面;
• 2湯匙薄荷，新鮮，切片或1匙乾燥薄荷;
• 1匙胡蘆巴，地面的（可以用芥菜籽代替）;
• 2月桂葉;
• 黑胡椒調味。

如何煮？

切雞大腿成片2-3厘米大小並投入4升的大罐的容量。 加雞湯，李子和番茄醬。 燒開，然後減少火煮30分鐘。

加入大米，紅洋蔥，切碎的香菜一半一半香菜，小火煮15分鐘。

同時，撒上蒜少許鹽和切碎它們。 切半辣椒，取出種子和切碎。 在一個碗裡，結合大蒜和辣椒核桃和加入剩餘的切碎的香菜和香菜。 倒入約1杯熱湯液的混合物，並攪拌，以獲得均勻的質量。 傾將得到的混合物回沸騰湯和添加香菜，薄荷，胡蘆巴，月桂葉。 熬湯另外10分鐘，然後用鹽和胡椒調味。 倒入淺碗和小麥或玉米餅即成。