霜“Tafita”：帶有照片的食譜

今天，我們將準備霜“Tafita”。 配方一步步的照片將被介紹如下。 在此期間，讓我們指定哪些產品適合這個霜。 作為一個單獨的菜，他很可能將無法正常工作 - 太多高熱量和脂肪的甜食會。 畢竟，它是由煉乳，奶油， 黃油，巧克力。 不過這款面霜完全浸濕海綿酥。 它完美地保持其形狀，並且因為它可被用來裝飾膠泥下蛋糕和塗覆產品。 霜相當韌性，使他們能夠東西小餅， 晶圓卷， 麵團的籃子。 “Tafita”完美地與各種糖果，由於它的奶油可以改變：..使它成為一個巧克力榛子，松露，有淡淡的“醉酒櫻桃”等，但所有這些額外的味道的細微差別引入在最後的甜點。 在霜“Tafita”結合天鵝絨般的巧克力，奶油壓痛及焦糖甜味 煉乳。

成分

原則上，所有的組件，我們已經上市。 但重要的是要知道，在創作的面霜不能用代理人的同意。 油應該是奶油，超過72％的脂肪，不會擴散。 所謂的巧克力也出來了 - 在它的組成棕櫚油將體現在奶油，最忘恩負義的方式。 煉乳可以買到已經煮熟，減少烹調時間“Tafity”了兩個小時。 如果你要浸漬奶油蛋糕，你可以把不是很油膩的面霜。 十到百分之二十，就足夠了。 體重不會太厚以及浸漬餅乾。 如果你想裝飾一個蛋糕或乳香下製備表面，有必要採取tridtsatiprotsentnye霜。 要準備的巧克力奶油“Tafita”配方使用黑巧克力建議。 這可可不小於50％（但最好是採取75）。 牛奶巧克力將作出甜奶油。 而從白“Tafita”會太膩。

步驟一。 準備食物

首先，你需要歸結到一個厚厚的焦糖煉乳和冷卻。 職業是一個漫長而內在的危險。 甚至有可能，銀行會爆炸，你將需要洗的煉乳天花板飛濺。 所以，你可以使用購買的產品 - 和安全，並節省時間。 煉乳，我們需要380克。 應當從冰箱獲得成功黃油使它到室溫。 它需要我們170克。 然而，我們需要將200g天然巧克力（優選暗，不添加填料）和糕點奶油 - 不完全的玻璃。 煉乳，“Tafita”霜可在三十分鐘內準備。 但是，在提出申請前，應該在冰箱裡不放一個小時。 這道甜點的能量值是依賴於奶油，黃油，巧克力的脂肪含量。 平均而言，這相當於每百克產品442卡路里的熱量。

霜“Tafita”食譜與照片：第二步

取鍋或搪瓷鍋，用水沖洗，倒入奶油。 我們提醒你，他們的脂肪含量是依賴於準備霜的目的：浸漬採取10-15％可信區間為裝飾33％可信區間。 適當加熱霜。 這是第一個難點：保持溫度平衡是很重要的。 在太熱的奶油巧克力可以捲曲腫塊和奶油“Tafita”無可救藥的缺陷。 不如乳製品基本是不超過60度以上。 從火上移開，奶油和他們打入巧克力棒。 不斷攪拌混合物，直到光滑，有光澤，光滑。 待冷至室溫。 但我們不要忘記另外兩個或三次混合質量，以免形成地殼。

第三步。 準備乳膏基質

在這一點上，我們手頭有是最好的黃油軟化的。 我們傳播到深層攪拌碗，並開始跳動。 黃油應該是鬱鬱蔥蔥，通風。 為了得到一個統一的天鵝絨般霜“Tafita”配方提供逐步添加煉乳。 如果不停止運行混頻器，展開一湯匙。 質量應該大大增厚。 打蛋器，直到它變得光滑，焦糖和測量空氣，但不鬆動。

第四步。 霜“Tafita”：最後階段

當與煉乳奶油達到了預期的一致性，我們開始進入巧克力。 這應該是過小的部分。 如果可能的話，切換混頻器以最大的速度，奶油不剝離，並沒有失去彈性。 在該乳油使用百分之十脂肪的情況下，“Tafita”將是相當的液體。 夾餅餅之前，霜在冰箱裡浸泡。 但是，即使我們溶於最大脂肪含量奶油巧克力，用黃油和煉乳“Tafita”連接後，最初將繼續糟糕。 因為我們也把它放在冰箱裡至少一個小時。

連接想像力

原則上，“Tafita”霜已準備就緒。 它們可以填充有 糖食注射器 ，並與晶片卷，蛋羹小餅和蛋糕填充。 如果霜太厚，它可以瘦了酒或白蘭地本質。 很好的巧克力風味“Tafity”結合煅燒堅果，尤其是核桃和榛子。 軟冰淇淋是良好的promazyvaniya蜂蜜，咖啡或白色海綿蛋糕。 哈爾德是一個完美的“畫布”上鋪設乳香。 霜平均密度可適當考慮了 麵團的籃子。 而且，當然，光滑，有彈性，好讓霜的形狀使得用於裝飾蛋糕完美的一致性。 布朗荷葉邊和鮮花不解開而不燥。

思路蛋糕使用

隨著“Tafitoy”時可以進行更複雜的層。 混合切碎zefirkami和碎果仁奶油。 在蛋糕徵收高額重層，prikroem其他。 相反，你可以用棉花糖酥皮或溫和的酥皮。 這奶油蛋糕“Tafita”看起來巧克力糖霜或白色糊狀下好。 甜點可用於製造輥。 在又來自先前晶片行熱加起來浸泡在白蘭地或利口酒櫻桃，轉管。 一卷塞滿了奶油“Tafita”。 管加起來的金字塔。 大衣搭配濃甜奶油和糖粉灑。 原則上，霜“Tafita”，並且可以與在利口酒咖啡輕輕浸泡“Savoyardy”層來塗抹。 然後打開“提拉米蘇”的模擬，而無需使用昂貴的奶酪“馬斯卡”的。