靈魂晚餐或奶油蒜醬

烹飪專家說醬汁是菜的靈魂。 事實上，世界不同國家廚房使用的產品範圍並不是很大，處理方式更少。 因此，醬汁給每個廚房特別的味道。 沒有醬油，歐洲人不能想像東方美食，沒有蛋黃醬，美國人不能做番茄醬。

醬汁是一種芳香的敷料，加入成品菜餚或加工過程中。 在一般化形式中，醬料由鹼，增稠劑和各種香料和添加劑組成。

法國人是公認的烹飪藝術領袖。 他們也了解醬汁：在歷史的過程中，發明了三千多種不同的食譜。 蛋黃醬，beshamel （白醬）， 牙垢 - 所有這些調味料都是我們所熟知的。 但今天我們會談談什麼是奶油醬醬。 它準備快速簡單，不需要太複雜的產品，但味道很棒，適合很多菜餚。

奶油蒜醬， 食譜先

為了準備這種液體調味料，我們將需要：一湯匙植物油，200毫升奶油，4片大蒜，一湯匙地杏仁，一茶匙檸檬汁，鹽，胡椒，牛至，歐芹。

大蒜切成盤子，放入 黃油 直至金黃色，倒入奶油，加杏仁，放5分鐘，然後加入胡椒粉，牛至和檸檬汁。 將切碎的蔬菜倒入準備好的 奶油醬汁中 。 醬汁的這種變化最適合麵食。

為了稍微改變調味料的味道，你可以嘗試香料。 例如，如果你添加羅勒和香菜代替牛至，那麼奶油醬就可以和魚肉和海鮮和睦相處。 肉類，家禽，沙拉，蔬菜的菜餚，如果添加這樣的醬汁就不會破壞。 它可以在單獨的碗中提供成熟的菜餚或在烹飪過程中加入。 在第一種情況下，您可以嘗試醬汁，沒有它，比較味道，在第二 - 所有的成分將有時間吸收彼此的味道和氣味，將使準備好的菜更飽和。

如果你使用奶油醬汁，一定要考慮到它的味道可以有人而不喜歡。 因此，不要填滿整個菜餚，最好在一個獨立的碗中放置。 醬油可以儲存在冰箱中長達一周。

奶油醬的主題的無盡變化之一變成奶油魚子醬。 這種精美，美味的調味料將與魚類菜餚（如鮭魚或鱒魚）以及海鮮保持一致。 它可以是第二個課程的敷料：米飯或麵食。

奶油魚子醬，第二個食譜

要做飯，我們需要300毫升奶油，一半檸檬，一湯匙麵粉，2湯匙魚子醬，一湯匙黃油， 肉荳蔻， 鹽和胡椒來品嚐。

用檸檬皮煮沸，榨汁。 在黃油的平底鍋裡，輕輕地炒麵粉，攪拌，倒入薄涓涓涓涓trick，the z z z z until until until until until until。。。。。。。。。。。。。。 在成品奶油魚子醬中加入磨碎的肉荳蔻，鹽，胡椒和魚子醬。 服務應該是熱的 這款醬汁的魚子醬適合紅色和黑色。 很多不需要，但它會給香料一種高貴的外觀和品味這種美味。

在烹飪中使用各種調味汁，即使是最常見的，也可以讓您以新鮮和生動的口味來飽和通常的菜餚。 用一些特別的東西來享受自己，而不是一般的菜餚，食物會變得更加美味。