食物和飲料食譜

麵包酵母奶酪:食譜

在家庭廚房裡有菜譜,簡單的執行,同時也非常美味! 對於他們來說 , 從酵母麵團攜帶小 麵包奶酪的麵包 是安全的,每個人都以簡單的方式理解,同時擁有味道的微妙和主題變化的可能性。 如何做 酵母麵團, 幾乎每個女主人都知道。 如何從酸奶酪做餡料 - 大概是大家知道的。 但仍然是這樣的事實:這些簡單的麵包有時比許多美味的菜餚更美味。 所以我們來試試看吧!

麵包從與酵母麵團的奶酪。 食譜是基本的

如果這些小圓麵包是由酵母麵團製成的,而這些麵包是從奶酪開放的餡料製成的,那麼這種麵包會變得美味可口,柔軟而壯觀。 他們在每個家庭都很受歡迎,女主人不斷地做糕點,而且會來到品嚐出乎意料的客人,因為他們以茶非常美味。 早餐時,一杯咖啡就是簡單的捲。 但是為了烘焙,你首先需要做出正確的麵團,這正是我們現在要做的。

烹飪麵團

  1. 首先,我們將從一大匙幹快速酵母,一匙糖和三分之一的麵粉中舀出一湯匙,用水稀釋(應該在300毫升以上的杯子上)。 所有仔細混合掃帚。 水必須清潔和溫暖。 之後,將混合物的碗用 食品薄膜 收緊並放在一邊。 opara應該站在至少半小時,或更好 - 四十五分鐘。
  2. 當opara上升(這將以一種帽子的形式在視覺上表達)時,我們介紹剩下的成分進行測試:一個蛋,另一個半杯糖,三個一杯小麥粉。 一切必須小心地混合在麵團中。 它不應該太濃或太液體。 當我們確定沒有結塊時,我們再次用食物薄膜關閉麵團,將碗放在一邊,放入熱中。 在那裡,讓它上升約一個半小時。 而我們這時候會處理填寫的準備工作。

填充的準備

基本的填充可以從700克市場奶酪準備,不是太胖,但不是零(如果不在手,你可以拿和存儲),兩個雞蛋(我們只使用蛋白質,離開蛋黃從上面加油烘烤,當我們是放入烤箱),少量葡萄乾沒有坑,半杯糖。 所有這一切仔細混合得到一個均勻的質量 - 然後我們的麵包與奶酪從酵母麵團將是整潔的。

後續步驟

  1. 我們的麵團已經來了 我們把它分成小部分(它們應該是這些量的成分中至少15個)。 桌子上灑滿了麵粉,使塊不粘。
  2. 每個球都用滾銷滾動成一個小的平坦的蛋糕,這不應該太薄,以致於填充破裂。
  3. 在每個結果蛋糕的中心,我們穿上一大勺子的餡料,從山寨奶酪添加劑。
  4. 我們將餡料包裹在一個扁平的蛋糕上,形成一個麵包。 我們留下一個小洞,讓酵母麵團的麵包奶酪的麵包變得開放(但對於那些不喜歡這個的人來說,你不能做一個洞,那麼一個小麵包會變得更加濃郁)。 我們繼續單獨組成,讓他們順利而溫和。

我們烤

  1. 隨著蛋中剩下的蛋黃放入填充物中,我們將其潤濕,並將其送到烤盤上預熱至200度,預先鋪設羊皮紙。 烤這些美麗的麵包直到準備和紅潤(通常20-25分鐘,取決於你的烤箱的特點)。
  2. 我們拿出鍋放在盤子上,輕輕地撒上糖粉。 有這些美麗的麵包,你可以一次,但也有一天,他們不會失去吸引力和品味的品質。 這樣的菜非常喜歡孩子:給他們幾捲和一杯熱牛奶 - 只是美味!

評議會

順便說一下,在裝飾菜餚方面還有一點小小的增添 - 對於增強美學的愛好者。 當你把餡料放在準備好的蛋糕上時,你需要製作一個麵團圓圈的三個凹口,好像將餡餅分成三個相等的填充部分。 然後我們開始扭曲他們順時針的填充,形成一個開放的頂部的麵包。 將來,製備配方如上所述。 簡單來說,每個饅頭都是原始的,繞著模具的填充軸旋轉。

包子,花環。 食譜

這個菜是在酵母麵團的基礎上製作的(配方可以和前一次一樣使用)。 填充是相同的 - 沒有什麼需要改變。 但烹飪方式略有不同。

  1. 準備的麵團(如果結果很多)分為小部分。 每個零件都用滾銷滾動到約半厘米厚的圓形板上。
  2. 在相同的厚層中,我們用填充(與測試本身的邊界大小一致的均勻層)覆蓋每張紙的頂部。
  3. 小心地將紙張轉成捲。
  4. 我們從5厘米左右的收捲捲中剪下來(對於那些喜歡極簡主義的人來說,可能要少一點,例如3厘米)。
  5. 要從每一卷出來一朵玫瑰,我們保護在結構的底部。
  6. 在烤盤上原諒羊皮紙(有人不習慣這樣做,你可以用油潤滑烤盤或撒一點麵粉,以免粘)。 我們預留了四分之一個小時以使麵團適合。 我們用蛋黃覆蓋每個麵包,輕輕地鞭打,做一個紅潤的地殼。
  7. 我們在180-200度的溫度下烘烤了約半小時(一般來說,看著準備就緒:一旦臉紅,準備好我們的麵包玫瑰)。 你可以看到,食譜在執行上相當簡單,但結果是一個非常原始和美味的菜餚。 這道菜適合輕便的早餐或是一杯可可或熱牛奶的午餐小吃。

另一個很好的變化

那饅頭會放縱嗎? 卡爾森怎麼說,記得嗎? 事實上,小包子比較容易用閱讀文章獲得的技能烹飪。 對於某些人來說,這甚至是普通菜。

我們需要拿半公升的牛奶,一包快速的酵母,一杯糖,四個雞蛋,一包蔓延,300克凝乳,麵粉 - 約8杯(重點在於麵團需要多少),少量的葡萄乾沒有坑。

準備

  1. 首先,像往常一樣,你需要準備正確的麵團。 我們服用牛奶加熱。 在少量繁殖的酵母中,並給予一點立場。 人造黃油正在融化。 在平底鍋中混合牛奶,酵母,麵粉,用雞蛋打蛋,融化人造黃油。 所有仔細揉捏,使麵團不粘在你的手上。 蓋上麵團,放在溫暖的地方,讓它起來。
  2. 從麵團形式的小koloboks(從這個數量的成分將出來約20件)。 用滾針將每個頭皮捲成圓形,不要太薄。 在每個杯子裡,我們在中間做一個凹陷(這可以是一個普通的玻璃)。 在這個休息時間裡,我們放好了一大堆餡。
  3. 填充物如下製備。 混合一點糖,葡萄乾和酸奶酪。 我們加一個雞蛋
  4. 我們把饅頭放在烤盤上,以便我們可以多起一點。 之後 - 我們在烤箱里以傳統的方式烘烤,直到用酸奶乾酪的美味 麵包 變褐。 然後你可以走出烤箱,用茶或咖啡吃 - 只是美味!

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