麵團食譜粽子，肉末烹飪，造型，烹飪：約西伯利亞餃子一切

還有誰不喜歡餃子幾個人：這是一個非常令人滿意的，令人難以置信的美味的菜餚同樣像成人和兒童。 這，當然，不要儲存冷凍 - 儘管產品種類繁多，選擇還是相當困難的存儲或多或少可以接受的餃子，但真正的自製餛飩。 當然，烹飪家餛飩 - 這是很麻煩的，但結果是值得的：沒有人購買餃子不會像多汁，香，像家一樣。 原則上，粽子可以與任何填充來完成，從魚到水果，但最流行的，當然，肉類。

對於 自製的餛飩 ，我們需要什麼牛肉，牛肉和豬肉的混合物最好，和麵團。 你必須先麵團餛飩，然後 - 填充，因為麵團需要一點躺下來“休息”或“獲取” - 麵粉，這是它的一部分，應該吸收液體，否則它不會根據需要變化延展。 測試重量應比肉類高約兩倍。

如何使餃子麵團

對於餛飩面皮的配方很簡單：這是習慣 的新鮮麵團， 其中包括雞蛋。 它應該是堅定的，但柔韌。 然而，沒有單一的配方 的麵團餛飩： 它可以變化雞蛋和液體的量，這可以被用作水，牛奶，奶製品。 在餃子麵團雞蛋應包括強制性的，否則可能會在烹飪過程中raspolztis。 經典 麵團配方 為餛飩如下：200克麵粉需要兩個雞蛋，少許鹽和麵粉的半公斤。 麵粉，倒入樁，澆雞蛋，水，鹽加入並充分揉好的麵團，麵粉從中間到邊緣逐漸加入 - 在這種情況下，將有可能實現正是這種可塑性，這是必要的。 此外餛飩面皮的配方，以允許添加植物油少量，並使用水代替牛奶。

如何使水餃餡

作為 填充於餛飩 適應任何肉末弓足夠量的混合。 俄羅斯經典餃子涉及使用三種肉的混合物為：牛肉，羊肉和豬肉，但近幾年主要用於牛肉和豬肉的組合，在等份服用。 在一磅肉被取約100g的洋蔥，所有通過絞肉機絞，在此之後有添加香料，鹽和一些水，牛奶或肉湯餡接通多汁。 您還可以添加切碎切碎的熏肉。 傳統上，餡中加入黑胡椒和大蒜有時。

烹飪餛飩

麵團製成圓大約4厘米，直徑，1-2毫米的厚度。 在各放置一個小中心，填充的2/3茶匙量。 你必須選擇一些肉餃子是足夠緊，但在同一時間的邊緣保持自由：做好自己的特寫，就必須留出至少5條 - 第7毫米。 小心關閉了邊緣。 到邊緣快速，安全地連接，可以滋潤水的內部。 在鹽水大量熟餃子，到加入月桂葉，胡椒粉，帶來強烈的沸騰。 之後鋪設餃子需要等待，直到他們再次煮沸，然後減少熱量和如何搭配餃子，所以他們不拘泥於彼此不沾炊具的底部。 煮餃子需要8 - 10分鐘。 曾任餃子一般用酸奶油和切碎的青菜，油穿著。 有些人喜歡 用肉湯餃子 -在這種情況下，他們可以申請到湯盤，用草藥撒。