Lieson - 它是什麼，如何烹飪？

烹飪愛好者經常面臨陌生的外國烹飪術語。 例如，您可以經常聽到關於這樣一個產品如lezones的問題。 它是什麼，它包括什麼？

這個名字是什麼意思？

“Llezon”一詞是從法語借來的，直譯為“連接”或“連接”等俄語。 這個價值並揭示了這款產品的本質。 因此，“Leyzon - 它是什麼”這個問題的答案是一個“粘合劑”，被用作各種產品的外殼。 一般來說，Llezon是由幾個生雞蛋製成，與水或牛奶混合，還加入鹽。 將這種混合物浸在不同食物的煎炸之前：雞肉，肉，魚等。 當需要固定麵包屑時，使用混合土是常見的。

Lieson - 是什麼？

如上所述，它是一種混合物，其中各種半成品在焙燒之前被浸漬。 lezon的組成可以包括一個帶水和奶油的雞蛋。 由於 生雞蛋 有助於膠粘產品，麵包屑最好固定在肉類和其他產品上。 此外，由於使用了Llezon，菜餚變得更加營養，更開胃。

談到如何準備lezones，值得注意的是，它的組成可以包括整個生雞蛋和單獨的 蛋清。 根據其使用的產品，可以加入麵粉，明膠，奶油，澱粉，牛奶等。 在這種情況下，Lelzon中每種成分的添加方式各不相同，需要符合某些混合規則。

如何添加各種填料

所以，明膠必須事先在冷水中溶解，等待一會兒。 之後，將所得混合物過濾，與剩餘的成分混合併在小火上加熱。 烹飪這樣的檸檬酸的溫度不應超過50度，明膠完全溶解後，產品必須冷卻。

加入分開的蛋清時，應毆打緻密的泡沫，然後逐漸加入到主要產品中，不斷攪拌。

在星形澱粉中添加澱粉，需要將其溶解在冷水（少量）中，然後逐漸倒入主產物中，煮沸，繼續攪拌攪拌數分鐘。 通常，用火焰燒製的刺刀的烹飪時間大約需要兩分鐘。

澱粉溶於少量冷水中，然後在攪拌1-2分鐘後倒入沸騰的主食品中，加厚。

烹飪秘訣

有幾個功能，遵守它將有可能準備一個優質的lezon。 什麼是這些功能？

首先，雞蛋需要用攪拌機或攪拌機毆打，加入少量稍微加熱的水。 如果水太熱，雞蛋就可以煮沸。 在使用牛奶或奶油代替水的情況下，同樣的規則起作用。

其次，需要使用方便的容器。 這是必要的，以確保在淘選之前在Lieszone中潤濕的產品在所有方面均勻覆蓋。 這樣做不僅可口美味，而且美觀。

除了在油炸之前潤濕肉類和魚類產品，Leyzon也用於潤滑 麵團產品 。 在這種情況下，它的食譜將是經典的 - 雞蛋與水或牛奶。 這將使準備好的烤紅潤，並允許形成堅硬的外殼。 當從上面烘烤時使用lezones，您可以倒一層罌粟，碎屑或糖。