食物和飲料食譜

李子酒在家裡

假期多久要呵護自己或驚喜客人? 對他們來說,一個很大的驚喜是你親自煮熟的李子的葡萄酒。 它有一個非常有趣的花束,是由小牛肉和牛肉製成的苦肉的絕佳選擇。

眾所周知,最好的 醬汁 是由李子製成的。 來自梅花的甜酒是完美的甜點,也可以與水果一起服務。 其有用的質量之一是對心臟和血管有益的作用。 但是儲存果汁以便以後從梅子準備葡萄酒 - 這很麻煩。 這是因為這種漿果含有很多果膠和膠凝劑。 這就是為什麼即使出售,你也不會從沒有果肉的李子中找到純果汁:只有用水稀釋的花蜜。

如何從梅花製作自製酒

收集的水果應在露天放置2-3天,用紗布覆蓋,使它們稍微莢果汁。 注意! 你不能洗它們:在漿果的表面上形成酵母真菌,這是釀酒所必需的。 您在李子皮膚上看到的白色塗層是這些真菌的菌落。 萎凋後,將李子轉移到玻璃或搪瓷容器中,並以類似醬料的物質捏合以將骨與紙漿分離。 然後用水(1:1)稀釋所得物料,徹底混合,在露天放置幾天,必須用網或棉布覆蓋,以免昆蟲受傷。

過了一段時間,發酵開始 - 混合物會發泡和泡沫,並且醪液(不溶性乾物質) - 骨骼和皮膚將開始與 李子汁 分離 。 這意味著當混合物必須通過篩子過濾時,瞬間已經到來,將以這種方式獲得的液體倒入乾淨的玻璃容器中進行進一步發酵,將其填充三分之二。

要從水槽中取出半乾乾酒 ,應將每升液體200-250克糖加入果汁中。 如果你打算讓它甜美或半甜 - 300-350克糖必須首先溶解在少量的果汁,然後與其餘的質量混合。

現在用麥芽汁的容器用水封封閉, 水密封是插入蓋子的柔性管。 它的末端被降入水中。 因此,空氣不會進入瓶子,所得到的二氧化碳容易離開管子。

發酵過程在室溫下進行約一個半月。 關於其終止可以通過二氧化碳停止從水閘釋放的事實來識別,即,玻璃中的水將停止起泡。 此時,梅花酒應仔細從沉澱物中排出,並用密封塞將其倒入瓶中。

不同於其他人,梅花酒的光亮度非常緩慢。 其不溶性顆粒太小,不能被任何過濾器過濾,因此總是有點不清楚,但不影響其味道。 這不是你工作中的婚姻,而是梅花酒的特色。

在成熟的過程中,可以添加一點羅漢或 蘋果酒 或丁香。 當梅花的葡萄酒準備好時,它被降低到一個陰涼的儲存處。 將其存放在玻璃中,密封瓶子處於水平位置。

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