如何在芥末做肉

長期以來，芥子因其特殊的天然素質而成為任何甚至最硬的肉類的理想軟化劑。 使用它作為麵包屑可以使成品多汁和溫柔。 此外，在其存在的情況下，肉更好地註入香料和香草。 從芥末本身，沒有味道，沒有氣味。 這個驚人的功能早已被許多烹飪專家所使用。 現在芥末的肉很受歡迎。 有很多非常有趣的食譜準備。 例如，您應該仔細考慮其中的一些。

豬排在芥末

大自然豬肉足夠軟嫩肉。 要做好剁碎，不需要另外醃製。 畢竟，侵蝕性成分可能導致這樣的事實，相反，原始產品將變得剛性或甚至傳播到纖維。 因此，最好在芥末中製作這樣的肉。 這樣可以保持其天然溫柔，保護其免受干燥。 要在芥末中準備美味的肉，您需要一套最少的來源組分：

對於200克豬肉10毫升植物油，2-3克鹽和黑胡椒粉，以及3茶匙通常的芥末醬。

烹飪這道菜並不困難：

1. 首先，洗乾肉應切成1-1.5厘米厚的片。 同時，有必要切斷所有可用的脂肪和多餘的電影。
2. 每一件都應該用廚房的錘子仔細切斷，使其變薄。
3. 所有面都應塗抹芥末。
4. 煎鍋放火，加熱油。
5. 在煮沸的脂肪中放肉，第一次（2分鐘）將其放在蓋子下面。 這將有助於香料浸泡。 進一步處理應在開放的容器中進行。
6. 一方面出現紅潤的外殼，產品應翻開，撒上鹽和胡椒粉。 如果需要，您還可以添加任何調味料（香菜，孜然，龍蒿和其他）。
7. 在第二面，油炸不應超過3分鐘。

在芥末以原來的方式準備的肉是非常多汁，微妙和令人難以置信的美味。 並且它的裝飾是煮米飯的理想選擇。 雖然還有其他選擇。

牛肉entrecote

非常美味，你可以在芥末做牛肉。 食譜很有趣，不需要女主人的特殊技能。 以下產品將需要運行：

3個牛肉，1個雞蛋，半杯牛奶，植物油，一點麵粉，芥末，香料（胡椒和鹽）和麵包屑。

準備過程由幾個階段組成：

1. 首先，肉需要很好的排斥。
2. 之後，每片都要用芥末油脂塗抹在麵粉中。
3. 從牛奶和雞蛋中製備均勻的混合物，並將其浸入製備的半成品中。
4. 在最後階段，肉應適當捲入麵包屑。
5. 以這種方式加工的工件只需要在兩側的煎鍋中油炸，直到表面出現特徵性的深紅色外殼。

經過這樣的處理，牛肉變得非常脆弱和香味。 薄薄的外殼只是很好地補充了整體的畫面。

肉從烤箱

你還能如何在芥末做肉？ 烘箱中的食譜被認為是最簡單和最方便的。 在這種情況下，肉本身甚至不需要被切割成部分。 它全部準備好了。 對於這種方法，您需要最少的成分：

0.5公斤豬肉，鹽，2湯匙芥末和5丁香大蒜。

在這種情況下分期準備豬肉：

1. 首先，肉需要醃製。 這將使它更香，並將促進更好的烘焙產品。 要做到這一點，大蒜必須通過壓榨機切碎或擠壓，然後與鹽和芥末混合。 製備混合物以覆蓋所有方面的一塊豬肉，並將其在該狀態下在冰箱中放置3小時。
2. 時間過去了之後，肉應該裹在箔上，放在烤盤上，送到烤箱裡60分鐘。 同時，內部溫度必須至少為180度。
3. 之後，可以將箔片取出，將肉放回烤箱中10分鐘，同時增加火焰。

結果，你會得到一塊嫩脆的多汁的豬肉，香脆的芳香皮。 服務之前，可以切成薄片。

肉在袖子裡

還有一種如何在芥末中烹調口味肉的原始方法。 袖子裡的烤箱裡的食譜真的是一個雙贏的選擇。 在這種情況下，可以使用牛肉，豬肉或任何家禽作為原料。 一切都取決於個人喜好。 例如，您可以考慮烹飪豬排的選項。 它將需要一個相當豐富的主要組件：

450克肉，70克法國芥末，以及一點鹽，薑黃和黑胡椒。

這道菜很簡單：

1. 首先，每塊豬肉應該用胡椒，薑黃和鹽的混合物很好地摩擦。
2. 之後，應塗上芥末。
3. 製成的件折疊成套筒並固定在兩側。 內部應有足夠的自由空間，以便在溫度處理過程中包裝不會爆裂。
4. 將套筒放在烤盤上並送到熱的烤箱。 逐漸地，溫度應該降低到大約180度。 總烘烤時間只有30分鐘。

然後可以提取香豬肉。 必須切割套筒，讓肉放置一段時間才能冷卻下來。