煎餅的食譜 - 從簡單到復雜

煎餅是一個真正古老的菜，由我們的祖母準備。 以前，酵母麵團和各種麵粉 - 蕎麥，豌豆，大麥，小米，燕麥或小麥 - 用於烘烤煎餅。 俄羅斯美食一直因其各種食譜而聞名，而現代烹飪食譜則變得更加濃厚。 考慮幾個煎餅的 食譜 ：

1. 煎餅的簡單食譜 - 為此，您需要 - 麵粉的量為100克，半升牛奶，酵母 - 10克，2個雞蛋和奶油，¼杯。

為了製備煎餅，有必要將麵粉分成2份。 第一部分與牛奶和酵母混合，這種方法叫做opara。 為了讓opara上來，它必須放在溫暖的地方。 準備好後，加入剩餘的麵粉和蛋黃，混合均勻，倒入必需的奶油中。 那麼你需要將整個質量與鞭打的白人混合在一起。 將幾乎準備好的麵團放在溫暖的地方，使其適合一點。 在一個加熱的煎鍋上煎炸兩旁，直到煮熟。 成品煎餅配酸奶油，蜂蜜或果醬。 煎餅的這個食譜是最簡單的。

1. 有沒有蛋的煎餅的食譜 - 這將需要鹽，麵粉，糖或蜂蜜，蘇打水， 牛奶，植物油 。

在大容器中，必須倒出麵粉，鹽和糖並徹底混合。 不要急於將牛奶倒入群眾中，不斷攪拌，不會形成團塊。 當麵團獲得適當的稠度時，加入用檸檬酸預滅滅的蘇打水。 這樣做是為了確保煎餅很好地處理鍋。 然後加入兩湯匙的植物油。 混合整個煎餅混合，開始烘烤過程。

要實施沒有蛋的煎餅食譜，您必須遵循以下規定：

- 烘烤前，不要用鹼劑清洗煎鍋，最好用普通的熱水和海綿。 如果用肥皂洗滌，煎餅會變壞;

- 在烘烤之前，必須將煎鍋焚燒並用布擦拭，然後倒入幾湯匙鹽。 然後將鹽從煎鍋中倒出，繼續烘烤;

- 對於第一個煎餅麵團可以更加密集，而對於其餘的 - 增加更多的牛奶。

有一個煎餅煎餅的食譜 - 這不僅僅是煎餅的食譜，而是一個餡餅餡餅。 對於這樣的煎餅，你需要 - 麵粉250克，2杯半杯牛奶，雞蛋3份，半湯匙糖，少許鹽，黃油或植物油煎炸。 肉餡需要半公斤肉，1洋蔥，植物油和肉湯。

煎餅的食譜 - 您需要將蛋與鹽和糖混合，加入牛奶和麵粉，混合均勻。 質量應該光滑，沒有腫塊。 在一個加熱的煎鍋裡，兩邊烤薄煎餅。 用黃油和洋蔥肉炒，使洋蔥變得透明，將肉湯加入肉塊。 折疊在煎餅肉的中間，填充一個信封的形式。 肉餡的煎餅再次炸成兩面。 這個 煎餅的食譜很適合 主菜和小吃。 肉類煎餅是假期，友好聚會或兒童派對的完美選擇。

煎餅可以包含任何餡料 - 肉，西紅柿，奶酪，蘑菇。 烹飪專家準備煎餅與蘋果，杏，堅果，巧克力和其他餡料。 有很多情況下，孩子們不喜歡煎餅，在這種情況下，準備他們 煎餅餡。 任何一個孩子都會愛上煎餅，她喜歡的餡餅，她將由巧克力製成，或者是由她最喜歡的水果製成 - 這取決於你的孩子。