克瓦斯家：配方有著千年

在俄羅斯，傳統的夏季國飲是克瓦斯。 這是完全止渴和體力消耗後刷新。 克瓦斯家庭 食譜幾乎被遺忘，它包含了一個複合營養素，酶，礦物質和維生素。 水做的，調味劑，著色劑和其他化學品的現代飲料，這種特性不具備的。 也許這就是為什麼這個被遺忘的俄羅斯飲料現在再次開始回憶。

可在家中使用的家庭釀造配方，是成人和兒童有益，因為它假定所有的五穀雜糧中發現的營養素。 在沙俄，“醫院”釀造規定為受傷的士兵，每天半升治愈！

不像啤酒，其中主目標是針對 酒精發酵， 在克瓦斯糖轉化為乳酸。 據科學證明，天然克瓦斯能夠殺死病原體，可怕的疾病如炭疽， 傷寒 ，甚至是霍亂。
準備克瓦斯 歸結為三個步驟：準備麥芽，讓“必須”和它的消化。 所以，準備好你的家庭釀造配方肯定是不容易的，但你可以試試。

對於麥芽編制需要採取全穀物 - 黑麥，燕麥，小麥或大麥。 穀物發芽必須高，而且必須從剛性外殼進行純化。
穀物的發芽，然後用洗滌前倒水溶脹。 小氣泡的顆粒的表面上出現之後被轉移到泛在底部孔，並在淋浴洗滌。 此後，鍋裡蓋上蓋子，把發芽，仔細清洗糧食在淋浴每日四次更好的萌發和去除微生物的。
第二天有根說四天後變成棒。 當他們到達的三四厘米，完全發芽的長度。 現在，苗需要通過絞肉機，冷凍前在冰箱中滾動 - 所以他們izmelchatsya容易。 滾動麥芽包裝的杯子，放在冰箱中儲存。 因此，麥芽可存放數月。

對於泡芙酥皮應採取desyatilitrovuyu能力和釀造它沸水任何麵粉，黑麥一般。 1-2公斤的麵粉需要3-5公升的開水。 麵團應無硬塊做，厚，總是熱的，60-70度。 有必要糊化澱粉。 熱麵團放置100-200克冷凍麥芽的，所有充分混合，閉合用毯子和靜置2-4小時進行發酵。 鍋裡的內容應該在烤箱中，只要沒有烤麵包時出現黑麥意志的一個愉快的氣味被傾倒在片和烘烤。

相反，熱麵團可以煮粥，粥和麥芽退出那裡，但在這種情況下，將有烤更長的時間。 其中家庭釀造配方描述，我們甚至不能走出麵團和土豆泥，但絕對沒有鹽 - 這將是很大的破壞克瓦斯的味道。 從150度烘烤質量必需的起始，該溫度應逐漸減少。 需要烘烤，直到黑褐色。 我們必須記住，如果這樣得到的產品是一盞燈，那麼他會喝渾濁。 但是，如果你煮的麵包為黑色，它變得不可溶。
現在你可以開始做克瓦斯或dosushit仰臥起坐，直到最後入庫。

為了使克瓦斯需要採取煮沸的水為原水會造成嚴重的酒精發酵。 乾物質應採取的比例為1至10。例如，在3升的罐克瓦斯餅乾需要採取300克。 餅乾倒入開水並冷卻至室溫。 然後輸注棄去，將沉澱物傾沸水。 這兩個部分，那麼你需要連接。

此外，在輸液把酵。 它可以在工廠克瓦斯微生物菌株或簡單地克瓦斯草案的玻璃一起使用，僅新鮮的或全麥殼抹酵母。 對於味加薄荷葉，葡萄乾，姜，八角...

氣泡釀造的外觀後，通過漏勺過濾，通過一個細篩或布。 克瓦斯已經可以喝，但您可以添加糖漿，以2克檸檬酸和30-50克每升克瓦斯糖率熟的 - 這將是美味。 取而代之的糖，你可以把果醬或蜂蜜。 啤酒倒入瓶中，在各個領域拋出兩個或三個葡萄乾放在冰箱或地窖。 兩天克瓦斯已準備就緒。

俄羅斯克瓦斯在俄羅斯公認的最優秀，最受歡迎的軟飲料之一。 如今，你可以通過使用幹飲料釀造配方做到這一點可能是已知許多情婦，或者做一個有用的克瓦斯甜菜配方如下：在約半公升的水，你需要採取200克磨碎的甜菜，4湯匙糖和幹酵母1匙。 現在，兩三天等待 - 和一個美妙的飲料已準備就緒。

克瓦斯 - 這個奇妙的俄羅斯飲料 - 發明了一千多年前，但儘管這是我們當時非常流行。