全botvinya食譜美味和健康

最近botvinya考慮的俄羅斯美食的珍珠。 每個主婦知道怎麼做了。 這是她做飯botvinya判斷女主人的烹飪能力，反映在口頭民間傳說的能力 - 一句名言，“什麼烏斯季諾夫，在它和botvinya”。

這個詞來源於單詞botvinya頂部。 在老俄羅斯酸模，蕁麻年輕，胡蘿蔔和甜菜的葉子被用來製備各種菜餚，尤其是願意botvinya配方遺忘與時間。 現在，這個美好的菜越來越很少出現在餐桌上，幾乎已經消失了，因為成本的，但更多的是由於這樣的事實，準備這道菜的技術是非常耗時。

Botvinya饋送作為第一冷板，或之後的第一個熱。 對於每一個綠色botvinya煮沸，再細細用刀切碎，倒入克瓦斯。 如果煮樹葉擦通過篩子或切末，你得到的湯，不botvinya。

這將在下面描述的全botvinya食譜 - 是昂貴的並且難以準備由三部分組成一個菜：botvinya，紅色或白色水煮魚（鮭魚，星狀，鱘魚）的並切成小塊的冰，這是在botvinya定期加入，這是冷所有的時間。 因此，總的甜菜湯服一人三杯用兩湯匙 - 以botvinya和冰，和叉子，其吃魚。 通過botvinya僅用黑麥麵包。

釣魚botvinya部分包括了幾個品種的紅色或白色的肉和魚龍蝦蟹或者，以及蝦。 然而，如此昂貴的魚能買得起幾，所以有時準備所謂的部分甜菜湯無魚。 在一些配方組成botvinya簡化。

但是，這不完全botvinya配方包含一個產品到另一個或準備替換沒有魚，沒有吸引力，因為扭曲了一道菜的真正的味道，它變成一個普通的寒暑假湯，如甜菜冷湯的配方。 Botwin簡單zaparno。 這兩種類型的botvinya準備克瓦斯的基礎上，這應該是既不酸也不甜的。 為了讓botvinya清晰度克瓦斯加入檸檬汁和磨碎的辣根。

對於一個簡單的全botvinya需要升克瓦斯的，玻璃的白色okroshechnogo克瓦斯，煮酸模兩杯，水煮蕁麻的玻璃，三個年輕的甜菜用上衣，鮮黃瓜，磨碎辣根的兩個大湯匙，檸檬半個，芥末一茶匙，蔥半杯，鹽和糖，一個一茶匙和茴香半湯匙，魚和四個癌症的半公斤。

首先，它必須準備一個綠色的質量和加入切碎的蔥，預先磨破蒔蘿和鹽，也切碎svekolki。 隨著檸檬皮，切，磨它與糖放入碗中，加入辣根，芥末和檸檬汁杯，拌勻後倒入通過結合兩種類型的克瓦斯獲得的啤酒。 現在這樣獲得的發酵鹼與botvichnoy重量相連，加了黃瓜，它切成小方塊，並把一切都在冷20分鐘，與酸性基是公吸收到頂部。

雖然botvinya堅持準備魚的一部分。 為了這個目的，不同等級的魚的一小（50克）的片段需要在與香料沸騰的鹽水煮沸10分鐘。

Zaparno botvinya配方是從一個簡單的botvinya特徵在於存在下，在它zaparno酵從麵粉和酵理由製備。 停放在車輛提前做，做飯botvinya前一天。 其製備黑麥麵粉的小陶壺用水稀釋，並在預熱的烤箱放30分鐘。

好uprevshuyu混合物通過篩子過濾，加入切碎煮 甜菜上衣， 把一切都放在搪瓷盆，倒入克瓦斯，場地，換上酸奶一天。 公園然後用克瓦斯稀釋並添加其他成分。

按名稱似乎它是一個簡單的菜，但很多的奧妙！ 有些家庭主婦，甚至可能想像不能，與甜菜的食譜可以如此複雜和耗時。 顯然準備的複雜性，是主要的原因是美味和健康的菜餚作為botvinya了不應有的遺忘。