副廚師長，這是誰那是他的職責的一部分？

餐飲 - 一個有利可圖的生意興隆。 當 這種競爭力 和在市場上的咖啡館或餐廳的成功在很大程度上取決於資質和 專業能力 的員工隊伍，這是一個副廚師長的關鍵人物之一。 是誰，要成為什麼賦予它的職責，對他有法律責任等方面的專家？

誰是副廚師長？

我們都知道，廚師不僅創造美食，巧妙地結合成分玩口味的調色板，在明亮的增加新的觸動，似乎早已耳熟能詳的經典菜餚，而且還組織了餐廳廚房的整個團隊的工作。 然而，一個人是很難面面俱到，為有效執行他需要幫助的所有任務。

副廚師長 - 第二個人在廚房管理者的層次，右手，是一個重要的，不可或缺的助手廚師。 及時了解正在發生的事情在餐廳的廚房幕後，他參與組織工作，監督下屬工作人員，符合技術標準，採購的產品和必要的設備，並在菜單的開發參與，提供廚師和其他廚工的職業技能的提高。 職位描述主廚包括超過10個地點，以確定他的職責範圍。

什麼是權利歸屬副廚師長？

除了 關稅， 副廚師長有權利：

• 贊同其職權的框架當前文檔;
• 如果必要的話，指的是與在他的職業活動表現援助的需求餐廳的手冊;
• 與上級作出的決定草案熟悉;
• 提交關於促進廚房工人，對他們施加紀律處分（侵犯的情況下，建議 勞動紀律）， 工人在其管轄範圍內聘任或解聘;
• 啟動旨在提高餐廳的廚房工作有關的活動。

根據職位描述強加給副廚師長的責任

• 不執行對他實行副廚師長，員工的職責 餐飲 是根據適用的勞動立法負責;
• 給用人單位造成的物質損失，副廚師長負責其按照設定了由勞動和民法的規定動作;
• 承諾在履行公務的性能犯罪意味著俄羅斯聯邦的民事，行政或刑事法律規定的責任。

如何成為一個副廚師長？

我們已經回答了這個問題，“蘇師傅 - 誰是”我們檢查了其職責範圍內，學到了權利和規定的責任。 我們現在轉向事業方面，並了解如何能夠成為這方面的專家，什麼是職業方面的前景等待著他。

在行業的第一步 - 專業課程或培訓提供職業教育的教育機構。 成為一名廚師，副廚師長的未來積累經驗，提高他們的技能，提高技能。 達到適當的專業水平，並擁有個人素質（責任感，組織能力，溝通能力，承諾）的必要的頭，你可以要求副廚師長一職。 對於職業前景，為副廚師長的下一步 - 廚師。

應當指出的是，烹飪 - 這需要人才，靈感和烹飪風格的藝術。 沒有特殊的教育和先進的訓練不會讓你成為一個烹飪專業的業務，如果你是不是願意投資於他的靈魂。

餐廳需要副廚師長！ 會是誰，或者如何與人才的選拔解決這一問題？

大多數情況下，餐館老闆更願意提供副廚師長的職位工作的領班廚師，以及知道具體明確採取餐館或咖啡館。 如果這是不可能的，副廚師長尋求就在身邊。 對於空缺的候選人，作為一項規則，符合以下要求：

• 專業教育，並以類似崗位工作經驗的可用性（如果你已經工作副廚師長在一個大餐廳兩年多，這將是比其他經驗較少的候選人顯著優勢）;
• 烹調菜餚（意大利語，日語，法語等）的技術知識，提供它的訪客餐廳;
• 衛生和流行病規範了在餐飲方面的結合，加工設備，成本和定價規則的菜餚知識。

要了解應聘者如何適合該機構，它的主人或廚師進行採訪或提供工作試用一天。

現在，你知道這樣一個位置，副廚師長，這是誰，什麼樣的知識和技能，他應該有一部分的他的職責，他負責。 如果烹飪 - 你的職業，訓練和自信地去的目標！