在家裡熏豬肉：特別是烹飪，食譜和評論

許多家庭主婦認為，美食和美食的準備 - 僅是很多專業廚師。 一個這樣的精緻和“困難”的食品視為熏豬肉。 事實上，你可以準備這個菜在家裡。 手柄這裡有抱負的情婦。

今天我們就來告訴你一些主要秘密秘方自製的熏豬肉，什麼是這個美好的美味編制的特點。

一個小歷史

很多歷史資料說，許多世紀以前熏豬肉是不是一個昂貴的美味。 最初人們用作存儲方法醃的肉。 在那些日子裡，甚至沒有聽說過的冰箱，所以在尋找任何可用的手段，可以延長國內採購的肉的“生命”。

這道菜的第一提及在羅馬尼亞歷史文獻中發現。 專家認為，這個詞有突厥的根。 據了解，有這種語言“pastrima”或“basturma”字樣。 很多時候，何況歷史軍事文件中發現熏的。 這是最常用的士兵的食物。 她一直保持良好的耐受溫度波動，這是爽朗和高熱量。

用於不同國家的準備葷菜是不同的。 據了解，在羅馬尼亞流行熏豬肉。 在世界其他地方經常用牛肉或雞肉。 醃過的肉，撒上一組特殊的香料，並在陽光下曬乾。 這道菜的亮點是大蒜和香料，讓肉特定的味道。

在家裡熏牛肉豬肉，今天我們為您提供的食譜是任何品牌的肉類菜餚一個很好的替代。 這也是假期表極好的開胃菜。

辣自製熏牛肉

美味，我們今天會做飯，不需要任何特殊的烹飪技巧和知識。 但結果你得到一個令人驚訝的美味可口的菜，將驚喜和精緻烹飪美食和真正的挑剔葷食。

今天有這麼多的烹飪選擇，你可以找到關於如何準備豬肉熏家裡有很多技巧和建議。 我們邀請您到一個老的經典食譜準備這道菜。 一開始，傳統的食譜菜餚相當辣，所以如果你因為某些原因不能使用刺激性食物，只是最初減少“燒”的成分的數量。

必要時作準備的產品

• 豬肉 - 兩公斤。
• 黑色地面perets- 3,5藝術。 湖
• 有滑動芥末湯匙。
• 四湯匙香菜。
• 紅辣椒半茶匙。
• 同樣地量丁香。
• 一對月桂葉。
• 孜然的四分之一茶匙。
• 地面生薑，肉桂等量的為好。
• 白糖250克。
• 200克鹽。
• 五，六瓣大蒜。
• 100克紅糖。
• 一百克蜂蜜。
• 4升水。
• 兩種藝術。 湯匙茴香。

步驟1.香料的混合物的製備

集香和芳香成分 - 在家裡準備熏豬肉時不容忽視的重要問題之一。 首先，胡椒，芥末和香菜在鍋裡炒五分鐘。 這必然是清潔和乾燥。 芳香成分煎後，我們將它們轉移到研缽中研磨和。 專家提醒不要使用研磨調味品食品加工，咖啡研磨機等設備。 一切都必須手工完成。

選擇鍋大。 放回地面香料。 添加到他們丁香，生薑，小茴香，鹽，月桂葉，紅辣椒，鹽，肉桂，棕色和白糖，大蒜和蜂蜜。 倒入水，放在盤子裡。 當液體達到沸點，減少熱量，拌勻，煮香料將直至糖和鹽未完全消失。 鹽水準備。 拆下爐鍋。

第2步：肉

當熟香鹽水冷卻，它可以打好的肉吧。 要選擇合適的鍋是很重要的。 肉類必須完全覆蓋液體。 從另一個容器，其尺寸是比你選擇的烹調鹽水略小，採取蓋。 把它放在肉，使彎曲。 你也可以把一個裝滿水的罐子頂部。 在這種狀態下，未來豬肉熏將在五天內英寸 將容器在陰涼的地方。 這可以是一台冰箱或陽台，天氣允許的話。

步驟3.重複醃製

一旦肉在寒冷這兒待五天，它應該得到的，在流水下沖洗，乾燥。 研香菜，茴香，芥末，胡椒和在研缽中。 擦混合物製備肉塊並發送它在冰箱中12小時。 不要忘記按下壓迫。

第4步：焙燒爐

當然，根據傳統的配方，利用太陽的熱量最終製備的菜。 但是，我們在家裡準備熏豬肉，所以不是太陽的熱量，我們將使用烤箱。 應當加熱至180度。

我們得從冰箱肉。 擦拭和箔片包裹。 現在，您需要發送一條十五分鐘，熱爐。 後在指定的時間間隔GAT熏牛肉，並消除了箔。 半小時內放回盤或烤架烤的肉沒有貼膜了。

關閉烤箱。 不要急於打開烤箱。 不要讓珍貴的“人工陽光”發燒。 這道菜應該站在一個烤盤約四小時。 只有這樣，這將是完全準備好。

冷肉將大約兩到三個小時。 小吃一定冷，切成細小塊。

評測

我們不能說漂亮的評論，簡單地冰雹對熏豬肉食譜下雨，在家做。 所有廚師指出，儘管長期的準備過程中，菜熟剛好夠。 許多家庭主婦說，這是“亮點”並不足以對他們的節日表。 對於許多熏牛肉，是否將會取代熱狗和香腸。