塔皮的餡餅和蛋糕 - 烹飪秘訣

有什麼能比好 沙餅 在冬天或剛剛釀造夏天蜜餞茶？ 也許大多數的答案，只有一個蛋糕從相同的麵團烘焙。 而且，只有糖果認識到，準備酥麵團餅是很簡單的。 它並不需要很大的努力。 足以知道如何使脆餅麵團。

製備工藝

塔皮的餡餅是很簡單的準備。 對於重量300克需要事先以下產品準備：

1. 小麥粉 - 250克，
2. 糖 - 7湯匙
3. 黃油或人造黃油，烘焙 - 100克
4. 雞蛋 - 1/4部
5. 鹽味

開始麵團必須軟化油，離開它在室溫下半小時之前。 麵團的容器，倒入雞蛋和糖磨它。 當質量變得均勻並引入油以使混合物至均勻狀態。 整個過程最好用木勺或花冠進行。

在收到的黃油，糖和雞蛋單傳，進入麵粉。 該產品是在一小部分引入用於更好地混合。 一旦餡餅的麵團脆餅將被混合起來，就一定要冷靜。 為此，得到的物質被包裹在一個烘焙紙，並把在涼爽的地方承受15的溫度 - 20度它們達到預定的溫度之前。 用同樣的技術準備的短糕點蛋糕。

在糖果麵團的準備工作應注意的幾個非常重要的事實：

1. 嚴格保持溫度制度。 在較高溫度下存在的測試的部件的偏析的風險，並以較低的脆餅的麵團蛋糕凝固以致變得難以軋製;
2. 麵團鋪開是一個薄層，較厚的層prigorit底部和保持濕潤內;
3. 烘焙所述生麵團溫度範圍為230 - 250度，並且烘烤時間 - 約半小時。 使用木串檢查意願

簡單的食譜

餅形塔皮是各種美味的甜品的最佳基地。 一個是奶酪和水果。 為了讓來的，你需要添加下列產品產品上面的列表：

1. 奶酪 - 400克;
2. 水果酸奶 - 150克;
3. 雞蛋 - 3件;
4. 水果或漿果 - 100克;
5. 澱粉 - 一湯匙。

麵團是根據上面描述的技術製備。 奶酪和水果餡 - 如下：奶酪，雞蛋，酸奶，和澱粉混合，直到奶油。 此外，四邊高的形狀奠定脆餅麵團餅，使保險槓3-5厘米。 使用 一個糕點袋 放於形式之上的麵團豆腐餡送至烤箱20分鐘。 在此之後，得到一個蛋糕，並把它的果實頂部，然後在150-170度約15-20分鐘的溫度下烘烤一次。

脆餅麵團是完美的果醬烤蛋糕。 如何煮塔皮他們之上。 接著，分割麵團分成兩個不相等的部分，其中較大的被冷卻到規定的溫度並在冰箱中一個小時的下部的船。 此時，大部分的大的軋製成一薄層，並放置在烤板，使得小磨邊厘米的高度。 它的傳播果醬，用“踢腳”的水平對齊。 接下來，三過烘焙冷凍麵團的整個區域。 根據上面給出的指令的特殊烘烤餡餅。 一旦準備就緒，蛋糕應冷卻並在正方形的形式切割。

短期糕點蛋糕根據相同的技術作為餡餅，但有一個例外準備：它增加了更多和發酵粉。 利用製備的技術和自己想像的表現，即使是新手廚師可以取悅自己和親人可愛的蛋糕 - “蟻丘”，“沙王”橙色沙糕等等。