奶油冰淇淋奶油糕點。 蛋奶：經典食譜

空氣小餅，香脆 晶圓卷， 蛋糕“拿破崙” -所有的這些糖果是大家耳熟能詳的，從小，羅德尼蛋奶。 隨著他的食譜，你可以煮美味的法式菜餚甜品 - 泡芙，蛋糕，甜甜圈焦糖奶油鬆餅巴黎 - 布雷斯特。 在這篇文章中，我們將告訴你如何準備自製蛋奶。 為小餅空白，你可以在超市買。 但為了把你留下更美味，我們也會開放讓泡芙酥皮的秘密。 閱讀，並再次嘗試取悅自己的親人自製的糕點和蛋糕。 所有你必須站出來！

奶油糕點

他們澆頭可能會有所不同：油或蛋白奶油，煉乳。 泡芙酥皮的球也可以用的東西咸奶酪或肉類和為他們服務作為開胃菜到湯。 但對於小餅麵團總是相同的配方來完成。 有時，它允許用牛奶來代替水。 麵團不需要酵母或發酵粉。 小餅在烘烤過程自動地升至形成可填充有冰淇淋或奶油的空腔。 泡芙球可以折疊和裝訂焦糖金字塔。 然後得到焦糖奶油鬆餅。 小餅和巴黎布雷斯特從泡芙的形式不同。 蛋奶糕點烘烤以茂盛細長橢圓形的形式。 有時，他們都充滿了奶油，煉乳，但通常使用奶油。 他不給麵團迅速變得陳舊。 所以，我們對於解決吉士蛋糕蛋奶之前，讓我們自己烤空白。

麵團的製備

這個名字本身說，麵粉，應蒸熟。 在一個小鍋裡投入百克黃油，加入鹽到葉尖和填充的水方位玻璃。 你可以用相同量的牛奶代替它。 一旦我們的混合物達到燒開，關火，並在同一時刻，倒入麵粉杯，另一只手用木（這是前提條件）在鍋裡攪拌勺。 我們的工作，直到麵團球會開始落後於炊具的牆後面。 當它已經稍微冷卻，改變在混合器木勺用專用噴嘴。 在驅動器由一至四個雞蛋麵糊之一。 揉至光滑。 潤滑烘焙人造黃油或地毯烘焙紙。 匙或通過糖果注射器傳播麵團。 文章在大小大大增加，因此他們應該被種植了5-6厘米彼此的距離。 烘烤在200度10分鐘，然後降低溫度到180℃，並準備另一刻鐘，直到吸引力的曬黑。 雖然空白冷卻時，準備奶油冰淇淋奶油糕點。 順便說一句，你可以烤供將來使用空白。 他們長期保存在冰箱密閉容器中。

蛋奶：經典食譜

如果測試我們zaparivat麵粉，然後我們將準備填充浴蛋黃。 許多人還記得，在早些年塊賣給蘇聯蛋羹。 本產品是很少有人買。 每個家庭已經離開了自己獨特的秘方蛋奶。 它準備 與煉乳，堅果， 香草，肉桂，蘋果。 讓我們深入了解所有這些細微之處之前，我們認為普通的奶油。 一個經典的配方開始，我們在一個鍋裡煮沸半升牛奶的事實。 在另一個碗裡，打4蛋黃與玻璃糖，香草的半袋和50克麵粉。 奶冷卻至其中它可以被處理和燒手指（約45度）的溫度。 它倒入到蛋黃。 我們把著火的混合物，並煮沸。 降低火焰到最低限度，並攪拌5-10分鐘，直到厚煮。

油蛋羹

這個版本的經典配方。 通過添加奶油蛋糕奶油蛋羹糕點變成鬱鬱蔥蔥，以及保持身材。 他們不能只是把這些東西小餅，而且要裝飾蛋糕。 我們將談論奶油拿破崙。 在此期間，熱身油鍋炒最小的熱量三大匙麵粉調。 當它變成金粉色，關掉煤氣。 我們給酷。 在一個鍋裡，煮兩杯牛奶。 太，待冷。 四搓300克的糖和香草少許蛋黃。 逐步加入麵粉，攪拌不留腫塊。 小心，所以雞蛋不會捲起，進入熱牛奶。 攪拌，用小火煮奶油直至沸騰。 拋開冷卻。 在另一個容器中，擊敗或兩個半包軟化黃油（300-400克）。 添加乳蛋糕的一小部分在其中。 揉至光滑。 對於香料可加入玻璃利口酒風味或其它賦形劑（剝離，杏仁精華和叔。D.）。

蛋奶煉乳

添加“varonki”借權重焦糖味，並有助於保持良好的狀態，而不raskvashivaya麵團小餅。 在一個鍋裡，混合的定期一杯牛奶與糖的勺子。 攪拌溶解結晶。 加入三大匙麵粉調。 揉，直到腫塊消失。 放在用小火煮，直到混合物變稠。 有點涼，用煉乳揉。 它的量是由你自己的喜好來決定。 它通常需要一個標準的銀行。 與煉乳蛋羹還沒有被證明太發膩，在一個單獨的碗，打玻璃烹飪奶油（35％脂肪）。 揉他們完全冷卻下來霜。 我們填補了小餅或大衣蛋糕蛋糕。

巧克力奶油蛋羹

此調味質量可以以獨立和甜點被饋送，在分份和kremanki裝飾頂部與奶油或新鮮樹莓放置。 加熱250毫升牛奶的平底鍋和倒退的黑色苦巧克力半瓦（50克）。 攪拌至完全溶解。 兩個蛋黃與150g糖中研磨以形成泡沫。 引進的麵粉和馬鈴薯澱粉一勺。 為了以細流傾倒巧克力牛奶該混合物。 混合，放在用小火，經常攪拌，使勾芡。 一百克黃油，可可的三湯匙擊敗。 我們兩個群眾，仔細揉連接 巧克力奶油 在家裡。 之後他們塞滿了小餅。 在kremanki傳播要么用冷水沖洗，並放在冰箱裡。

奶油不加蛋

素食主義者還可以享受美味的小餅。 而那些誰因為害怕沙門氏菌不敢吃生雞蛋，過的。 這個配方將允許沒有家禽養殖場和孵化場的單品準備奶油冰淇淋奶油蛋糕。 在半升牛奶加白糖兩杯。 攪拌，把煮沸。 Othmer的另一個160毫升的牛奶。 它撒粉六湯匙。 Vzobem用混合器將混合物。 離婚麵團熱牛奶糖。 該混合物放在中火加熱，並開始煮，直到厚。 在這個過程中，我們可以添加香草或其他調味料。 當奶油達到期望的一致性，從板中取出，並使其冷卻。 誤認為是油。 -Ounce包裝軟化和拂混頻器。 逐步加入蛋奶。 揉至光滑。

蛋奶蛋白

那是他的孩子舔蛋糕的第一件事。 如果油霜保持其形狀好，蛋白質提交其亮度。 這是良好的裝潢製品，以及用於填充和小餅晶片輥。 下面是對蛋白質的吉士一步步配方。 在平底鍋傾百克糖和檸檬酸半茶匙。 填寫百毫升冷水。 保持低熱量，直至沸騰的第一個跡象。 此後增加火焰糖漿煮到“軟球”。 這是什麼意思一詞？ 如果藥水一滴，投入冷水中，它不會流走，你可以拿起一個球，並說，因此，在達到所需的狀態。 關火，我們涵蓋了鍋。 讓我們開始跳動4冷藏蛋白質。 為了商業糾紛和泡沫穩定，在其中加一點鹽。 沒有停止運行混合器，分批加入熱（但不沸騰）糖漿。 繼續毆打一個小時又一個季度，直到蓬鬆質量。

霜“拿破崙”

蘇聯美食這款傑作已經成為同一盤菜節日表一絕，以及沙拉。 經典蛋糕烤酥皮，雖然有些家庭主婦喜歡酥餅。 晴在家做拿破崙蛋羹，雖然有從佳能偏差的情況。 這餡優秀三明治蛋糕 - 而事實上，應該沒有比這個蛋糕10較少。 缺乏蛋奶的唯一的事情，它的浮雕。 從它，你可以不時尚玫瑰和樹葉裝飾產品的頂部。 我們為您提供讓你的家有趣的拿破崙蛋羹食譜，其中包括許多成分，地面堅果。 測量出糖15匙。 與澱粉（8訴L.）混合。 添加了一把或兩個螺母的地面內核。 煮半升牛奶。 貝茨火到最低限度。 奶倒入盤中，連續攪拌，幹混合物的細流。 煮約五分鐘。