如何融化巧克力在家裡：專業技巧

在烹飪有些事情似乎很基本的一個經驗豐富的廚師，他們不支付他們的關注。 例如，這是不可能的配方將詳細地描述 如何融化巧克力 在家裡。 然而，沒有經驗的家庭主婦，他經常棒或軋製成塊狀物。 但在這裡，就像在任何其他情況下，只需要一些技巧，然後所有得出來的。

但是你學習之前 如何融化巧克力 在家裡，你需要學習如何選擇權。 為此，合適的不只是巧克力，但只得到至少50％的可可含量。 此外，在其組成應無植物脂肪。 這可能會導致一個事實，即質量熔化過程中簡單地限制。 對於糖果的目的是從來沒有使用過的多孔巧克力。 但是你可以用牛奶或白色進行裝飾。

許多人認為，它需要大量的時間。 但隨著融化巧克力棒實際上是可能的5-7分鐘，這是一個長期逗留在板剛剛燃燒。 該“正確”的巧克力通過加熱保持其形狀的事實。 而要明白，這是準備好了，有必要防止鍋鏟。 另一個非常重要的準備巧克力此過程。 它必須打破或用小刀變成了籌碼。 較小的碎片，就越容易和更快就能融化的巧克力。

現在你知道所有的規則，就可以啟動程序本身。 經驗豐富的廚師提供的如何在家融化巧克力的幾種方法。 其中之一 - 水浴。 因為這將需要2盆不同大小的，讓他們可以插入到對方，他們不碰底。 在一個更，倒入水，並把在所述第二破碎成的巧克力塊。 收集水浴中，攪拌至融化巧克力5-7分鐘。 以確保沒有水進入頂部泛這是非常重要的。 順便說一句，如果做得正確，它有20分鐘完全硬化，並且它可以重新回爐。

另一種流行的方式 - 是用微波爐加熱。 碎成片的巧克力在一個碗裡結合起來，把2分鐘在最小功率微波。 不再擔任不能在任何情況下，由於質量可能會過熱。 但作為以熔化的牛奶巧克力 （或白色）可以是在較低溫度下，這種方法不適合於他們。 和糖果等變種是通過將巧克力漿成麵團僅使用。 對於珠寶製造水浴只融化的巧克力。

有時，你如何能在平板上直接融化巧克力的技巧，但是，沒有足夠的經驗，最好不要這樣做。 對於初學者糖果這樣的方法是只在需要用奶油或黃油烹調合適。 首先，他們需要被加熱至沸騰，然後快速移動攪拌巧克力片。 拆下熱油鍋。 巧克力糖霜或伽納徹已準備就緒。

現在你知道如何在家融化巧克力，你必須任何裝飾蛋糕最困難的形狀或做甜點。 除了所有這些方法都非常適合火鍋的準備。