學習烹飪：肉醬

烹飪，以及東，這是非常，非常薄。 這是特別真實 的肉類菜餚， 甚至提起醬。 醬油煮熟，可節省倒霉的女主人，如果她過於乾燥或燒焦的肉。 反過來，不正確或“不”熟，醬可以毀掉芽肉的美味。

家庭“sousovoe”

醬肉 - 一個不錯的除了許多最愛吃的菜。 沙司，肉汁喜歡，有一個巨大的品種。 其中有些是通用的，其他人只適合於特定的菜，一個特定類型或種類的肉。 並且，例如， 紅燒兔，擔任了用白葡萄酒醬，將有很大的不同，從類似的方法製備，如果為他煮醬汁肉用紅酒。 選擇處方時要小心。

醬肉製品可分為幾類。 這是酸甜可口，番茄，酒，酸奶，奶油，洋蔥，大蒜，尖銳，以及實際的汁液，它在油炸過程中分配的肉。 基礎通常供應肉湯輔以不同的配料。

最簡單的肉醬 - 這是肉汁。 它的製備如下：部分油炸後，它們的鑄鐵鍋或在培養皿中的移位，並且剩餘的油中，果汁與一些肉湯或水稀釋，允許煮沸。 當肉醬準備就緒，就應該排，澆在菜和服務。

肉類和漿果

雖然它看起來像漿果和肉類 - 產品是互斥的，實際上遠非如此。 蜜餞掀起了肉的味道，添加香料和留在口中回味悠長。 和食品的外觀變得更加有吸引力，特別是如果你知道一些成功約會的秘密。 一個例子是石榴 汁肉， 做飯不是那麼困難。

它的主要成分 - 果汁的玻璃，罐頭或svezheotzhatogo。 更需要檸檬汁和澱粉糖（食堂），兩湯匙石榴zornyshek的勺子，以及茶勺。 與厚底鍋一定準備醬油，否則會燒壞。 最初，澆汁，撒上糖，受傷，到沸騰的半杯。 然後火有“擰”，果汁是用白糖熬成減小體積幾乎翻了一番。 當然，“空白”的方式，從而使得糖不沾。

殘留在燒杯中的果汁倒入澱粉，攪拌，然後將混合物倒入盤中。 做到這一點慢，細流，不斷令人不安的是澱粉不結塊消失。 再次醬油癤子，它是從熱源移開並添加漿果，倒入 檸檬汁。 檸檬酸添加劑的數量可以調整到味道：有人誰喜歡有點酸酸的，有人 - 更甜。 順便說一句，以同樣的方式，你可以準備一個又一個原醬 - 櫻桃。 他將提出上訴不僅美食家，只是良好的美食愛好者。 只有櫻桃應採取無核，新鮮或在自己的果汁罐頭。

有用的提示

每個家庭對如何烹調醬油肉自有品牌的食譜。 然而，有一些是需要遵守所有的一些通用規則：

• 之前你煮醬，最好是知道他是否和肉，對他們來說，它的目的是，在相互之間能夠協同。
• 如果醬辣，它不與銳度，或鹽和各種香料過度是很重要的。 他們應該補一盤菜的香味和口感，而不是得分對方。
• 調味汁不能稍微燒！ 否則，菜的顏色和味道，你不快樂。
• 醬希望做很多！ 這是非常美味的不僅是肉，而且還與土豆，穀物，麵醬來代替。