日本蛋黃醬或TAMAGO，無單：食譜

這個概念很簡單！ 乍一看，一個遙遠的異國情調的日本很不情願向我們揭示了他的美食的秘密。 我們都非常喜歡卷，壽司，嘗試過的各種，但在這個島國，以及一些共同點歐洲美食，這是陛下日本蛋黃醬！

很難相信還有人誰不知道什麼醬油被調用。 大多數認為，完全熟悉這個產品，但事實上，你可以發現新的東西......這是關於日本的蛋黃醬，或因為它是所謂在日本，TAMAGO-NO-單。 毫米-M ...神秘的，不是嗎？

什麼是從平時的日本蛋黃醬不同？ 首先醬質地較軟，更輕，更精緻的味道。 在日本，它用於填充米飯和麵條的，也可用於製備輥。 不尋常的TAMAGO-無單可以在家裡進行。

結構

有一句名言，世界上只有一個愉快的心情是可以超越的美味佳餚的喜悅 - 從烹飪過程中的樂趣。 德國作家君特·格拉斯是它的作者。 它是不可能不同意他的觀點，特別是如果食譜是在其組成簡單和原始的。

我們需要：

• 蛋黃;
• 米醋，其可以通過檸檬汁或蘋果醋取代;
• 豆油 （更換我們的葵花籽油或橄欖油）;
• 日本柚子檸檬果皮粉末（剝離代替普通檸檬或酸橙）;
• 鹽;
• 白胡椒;
• 白味噌醬（將無法正常工作和家庭更換不現實的廚師）。

味噌醬 - 由大豆製成的酶調味品。 購買它可在大型超市，以及熟悉醬油，生薑和芥末燃燒。 購買時，牙膏是要注意它的顏色：較深的是，更大的將是它的味道。 在特殊真空包裝出售，味噌通過盡可能長，並且其性質被保留它的初始狀態。

該產品的其餘成分是熟悉而又陌生。 我們提供烹飪TAMAGO，無單的傳統方式，並適用於我們的廚房。

傳統食材

對於傳統的日本蛋黃醬的準備，你需要以下原料：

• 大醬（白色） - 80克;
• 白胡椒粉 - 適量;
• 鹽 - 適量;
• 大豆油 - 250克;
• 雞蛋 - 3件;
• 米醋 - 20克;
• 柚子（日本檸檬）的熱情 - 品嚐。

一些前面提到的成分 - 不這樣在我們的廚房，一個罕見的，有的 - 這是真正的異國情調，這非常不經常發生。 但是別的東西被從醬汁，這原本是來自日本的預期。

日本蛋黃醬：一個傳統秘方

蛋黃醬的複雜的自我成分，但沒辦法做飯，現在你就可以看到這一點。 製劑的過程如下：

1. 只使用蛋黃，我們從白人它們分開擦木勺，直到順利。
2. 傾細流入米醋的液體物料調勻拂拂。
3. 滴倒入豆油一碗，繼續毆打。 應該得到一個厚厚的淺色醬油。
4. 添加麵食，繼續攪拌調料。
5. 檸檬皮日本休斯網格或在攪拌機磨碎。
6. 添加在白胡椒蛋黃醬少許，不要忘了放少許鹽調味。
7. 再次，打醬油。

這就是它！ 我們的蛋黃醬就可以使用了。

注意這種香料 - 白胡椒，具有口感細膩，少刺激性，不像黑色。 尤其擅長烹飪清淡的調味汁時使用。 這辣椒建議採取的消化不良，肥胖和高溫。 另外，它含有比橘子多三倍的維生素C，它包含精油來改善肌肉張力。

改編配方日本蛋黃醬

因此，我們繼續我們的美味的主題。 取代一些傳統的配方嗜好相似產品的成分，並獲得適應我們的情況和這個食譜醬像蛋黃醬日本的可能性。 配料：

• 白味噌醬 - 50克
• 白胡椒的壓力。
• 三個雞蛋。
• 一個檸檬或蘋果醋果汁 - '20
• 少許鹽。
• 一個檸檬磨碎的外皮。

如果有差異，使得蛋黃醬的非常方式是成分之間的相似：

1. 木勺擦蛋黃，直到順利。
2. 加入檸檬汁。
3. 繼續攪打，倒植物油的細流。
4. 後收到的這種大規模應增厚，變成白色。
5. 接著加入味噌醬，檸檬皮，白胡椒和鹽。
6. 繼續拂了一段時間醬油。
7. 如果醬就太濃，可以加溫水一湯匙。

能量值

有一個更加愉快和日本的蛋黃醬的一個非常重要的特點：它不同於更少的熱量。 如果我們平時的蛋黃醬，卡路里其內容的100克629千卡比較，該TAMAGO，無單數字要低得多 - 只有134每100克產品千卡。

這種差異在幸福的數字，因為你可以吃到美味和保持苗條和健康。 還有什麼比這更好的 - 嘗試新的東西，發現的東方美食的美味！

建議

在日本，開設了多家機構，這是著名的，每個Feed中板含有蛋黃醬，這是即使在雞尾酒和甜點用的事實。 到目前為止，這種醬驚人的多功能性是蛋黃醬的日本。 其細膩的味道補充不僅蔬菜，米飯和魚揭示的獨特味道，尤其是與多種輥相結合。 它也可以與麵包，肉類，特別好吃消耗 - 油炸麵包屑海鮮。

烹調日本蛋黃醬需要一小部分。 保持這個醬不建議超過三天，否則將失去它的味道和質地的變化。 試試這個新的，好用的秘方！ 驚喜你的親人。 彼此，微笑溝通，愉快地做飯。 享受你的飯！ 或者，如日本人說，“itadakimass”！